Известен с вкусовите връхната точка на чушки консумират като част от ежедневното меню, консерви за дългосрочно съхранение, за да може да се яде с охота уханни салати, marination, растителни закуски. Може би няма да намерите хора, които са в състояние да покажат безразличие към запазване с черен пипер. Опитните домакини го затварят с различни възможности - мазнини, кисело мляко, неща, готвене lecho, салати, хайвер закуски. Рецепти са известни с огромна сума. Необходимо е да решите най-приятните начини и да започнете да покривате сладките пиперки за бъдеща употреба.
Класическа рецепта lecho от сладък пипер за зимата
Тази опция за лека закуска се счита за отлична декорация на пиршеството, което води до разнообразни вкусови разлики.
продукти:
- Български пипер - 1,5 кг;
- домати - 3 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 200 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- оцет - 0.1 литра;
- лук - 0,5 кг;
- Слънчогледово олио - 0.2 литра.
Редът на консервирането:
- Домати трябва да се измият добре, нарязани на две половини, докато се отстраняват стъблата, минават през месомелачката. Доматено пюре се изпраща на тиган, сол, пешка захар, масло, готвя за една четвърт час.
- Ние почистваме морковите, ги смиламе с решетка с големи отвори и ги слагаме в доматена маса.Поливайки оцета, продължаваме да кипи още петнадесет минути.
- Белени лук нарязани на кубчета, пипер, от които се отстраняват семена и плодови крака - сламки. Изпращаме зеленчуковата група на врящата маса и готвяме докато сме готови. Като правило, това отнема около половин час.
- Лечо се излива в стерилизирани буркани и се валцува.
Запазване на цял пипер пълнени с ориз и месо: една стъпка по стъпка рецепта
Такова съхранение е много вкусно, но трябва да се подготвя стриктно според рецептата, като се спазват характеристиките.
съставки:
- млад пипер;
- лук - 0.1 кг;
- ориз - 180 g;
- месо - 300 g;
- масло - 0,1 кг;
- магданоз;
- сол - 1 лъжица;
- черен пипер (горчив) - 0,5 супени лъжици;
- Lavrushka.
За да подготвите пълнежа:
- домати - 0,8 кг;
- сол и гранулирана захар - 2 лъжици;
Започваме да подготвяме:
- Пиперите се малки размери, измити, изрязани стъблото и семена.
- Във врящата вода пращаме цели, предварително обработени чушки, стояме не повече от няколко минути, изваждаме и оставяме да се охлади.
- Приготвена ориз пион в тиган с две чаши вода, готвене до половината готвене на слаб огън, изплакнете.
- Нарязан лук, изпържете в масло, докато златистите на цвят.
- Магданозът ми и нарязани на парчета от половин сантиметър.
- Свинско се препоръчва използването на средна мазнина. Тя се измива, нарязва на малки парченца и минава през месомелачка.
- Изготвен отделно за съставките на мляно месо, изсипете подправки и се разбърква. Получената маса пълнеж чушки и ги пешка в половин литър буркани.
- За сос за готвене ние вземаме домати, моя, изрязвам дръжките, смилам, отстранявам кората. Прехвърляме масата в емайлираните контейнери, кипваме и стоим за петнадесет минути. Слагаме захар, сол и продължаваме да кипи за десет минути.
- Изсипете соса над бурканите, които не са добавили няколко сантиметра към ръба. Покриваме бурканите с капаци, поставяме ги в съд с вода, загрята до 70 градуса, стерилизирана. В контейнер с вода се добавя сол със скорост 350 г на 1 литър. Процесът на стерилизация трябва да се осъществи с покриване на капака поне за половин час, след което кутиите се навиват и продължават да се стерилизират.
- На първия ден този процес трябва да трае час и половина. След това напълнените буркани се оставят в тенджера, за да се охладят с вода. След един ден процесът се повтаря, след още двайсет и четири часа - за трети път.
Пиперите, запазени по този начин, се съхраняват при обикновена температура до половин месец. След това трябва да проверите състоянието на капака и да прехвърлите кутията на съхранение на студено място.
Гръцка салата с чушки и патладжани с боб
За да се подготвите, ще ви трябва:
- сладки пиперки и патладжани - по 2 кг всяка;
- моркови - 1 кг;
- сух боб - 0,5 кг;
- доматен сок - 3 литра;
- растително масло - 0,5 л;
- оцет и гранулирана захар - половината стъкло;
- сол - 2 супени лъжици;
- чесън - 4 глави;
- горчив пипер - 2-3 шушулки.
Начало на консервиране:
- Фасулът трябва да бъде приготвен, докато не бъде напълно приготвен.
- Патладжан нарязани на кубчета, сол и се накисва в тази форма за половин час, след това - изплакнете с вода и стиснете, но не леко.
- Предварително обелени моркови три на ренде, пипер се нарязва на ленти.
- В доматен сок, добавете масло, разбъркайте, покрийте цялата зеленчукова група, поставете печката.
- Нека салатата да се готви за 30 минути, като се разбърква от време на време.
- Изсипваме боб, захар, оцет и сол, продължаваме готвенето за още петнадесет минути. Сега е време да добавите горчивия пипер и ситно нарязания чесън зъби предварително, след което варенето трябва да продължи десет минути.
Салата се консерви в стъклен съд.
Салата от чушки, зелени домати и краставици: рецепта в сироп
Рецептата е проста, тя ще изисква следните съставки:
- домати са зелени - 3 кг;
- моркови, сладки пиперки, краставици, лук - по 1 кг всяка.
За приготвянето на сироп:
- оцет - 0,5 л;
- растително масло - 0,4 л;
- гранулирана захар - 0,3 кг;
- сол - 4 супени лъжици;
- черен пипер черен пипер - 1 лъжица.
Консервирането се извършва в следната последователност:
- Цялата измита и промита зеленчукова група се нарязва, изпраща се в емайлирани ястия, покрити със сол. Масата се смесва и остава до сутринта.
- Компонентите, приготвени за сиропа, се смесват заедно, поставят се на слаб огън и се довеждат до кипене, накиснати за около двадесет минути.
- Масата на салатата се поставя в кутии, стерилизира се (възможно е в микровълнова фурна), се навива с капаци. Банките се стерилизират във вряща вода, обвита в одеяло.
Предварителната форма, приготвена за тази рецепта, може да се използва в туршия.
Хайвер от сладки пиперки и патладжани за зимата в кутии
съставки:
- патладжан - 4 кг;
- Българска чушка - 0,5 кг;
- лук и домати - по 0,4 кг всеки;
- моркови - 0,2 кг;
- чесън - 1 глава;
- слънчогледово олио - 120 ml;
- копър, магданоз, сол и черен пипер.
Получаване:
- Основните зеленчукови компоненти се вземат цели, измиват се добре. Стъблата се отстраняват от тях, всеки зеленчук се нарязва на две половини.
- Частите от патладжана се поставят върху мазнина за печене. Те трябва да се пекат във фурната за не повече от тридесет минути.
- Патладжана се отстранява от патладжана, плътта се нарязва на ситно.
- Ситно нарязан лук се пържи, прибавя се настърган морков. В пържени зеленчуци, пипер пипер, след като извадите семената от него и нарязани на кубчета, запържете за още пет минути.
- Сега поставете доматената маса и печени патладжани.
- Добавяме масло към тигана и го гасяме за не повече от десет минути. Докато подготвяте хайвер, изплакнете зелените зърна, смилайте го, почистете чесъна, оставяйте го през чесъна. Цели зъби не трябва да се добавят, така че вкусът на чесъна се разпространява равномерно върху телето. Всички добавете към тигана, заспайте захар, сол.
- Готвене готвене на слаб огън, разпространение на кутии, покриване с върховете и стерилизиране в продължение на двадесет минути. След това капакът трябва да се навие.
Покриваме кутиите и ги съхраняваме, докато не бъде напълно готино.Според една подобна рецепта, яйцата могат да се приготвят без да се използва чесън. В този случай не можете да направите стереоизацията.
Консервирайте за зимата пържен сладкиш в масло
Брайт, сочно пипер с лек аромат на карамел и билки - идеална за пържоли и печено, дава спад на лятно настроение мрачен зимни вечери.
Какво ви е необходимо:
- пипер Български сочен червен и жълт цвят - 1,2-1, 3 кг;
- ябълков оцет - 230-240 ml;
- захарна кафява или обикновена - 430-450 g;
- Сушен розмарин, босилек, риган;
- ароматен и бял черен пипер;
- Царевично масло без мирис.
Как да готвя:
- Извадете семената от пипер, нарязайте зеленчука на 8 ленти.
- Свийте в тиган на максимална температура за няколко минути, разбърквайте постоянно.
- Намалете огъня, изсипете захар, добавете оцет, сол, подправки и билки.
- След като течността се вари, сместа се разбърква в продължение на половин час, преди карамелизиране на пипер.
- Измийте банките, стерилизирайте ги.
- Върху бурканчетата се разпространява горещ пипер, завърта се, оставя се да се охлади за 8-10 часа.
За да направите пипер сочно, то трябва да се готви цялото със семената и опашките. Първи зеленчуци по-добре се пече във фурната, докато омекне, след което се пържат в тиган - това ще помогне да се намали значително потреблението на петрол, да направи ястието по-диетичен.
Маринована сладка черен пипер за зимата (видео)
Рецепти за готвене на сладък пипер за зимата изобилстват. Всеки от тези качвания може постоянно да изненада вашето семейство и приятели. Не се страхувайте, експериментирайте, потърсете нови възможности - наградата винаги ще бъде необичайно вкусна закуска на масата.
