В стремежа си да разнообразит заготовките за зимата, домакините прибягват до многобройни трикове, като понякога прибавят към банките най-немислимите съставки. Една от тези мистериозни добавки е обикновеният аспирин, който се предлага във всеки шкаф за домашна медицина. Използването на лекарствен препарат в консервната промишленост е спорен въпрос, разделяйки домакинята на два горещо спорни лагера. Някои с радост добави аспирин в банки с кисели краставички, уверено твърди, че тази съставка дава закупуването на нов необичаен вкус и аромат. Други са категорично против използването на консервирани лекарства, защото те имат напълно различна цел и такъв състав е вредно за здравето. Каквото и да беше, зимата отворен буркан домати аспирин ще предизвика само удоволствие и възхищение от вътрешни и интересни рецепти, за да помогне да започнете с подготовката на кисели краставички.
Домати, консервирани с аспирин: нежна и вкусна!
Най-простата рецепта, която е много популярна в кухните на много домакини. Slim светлина аромат със сигурност ще напомня дните на лятото, и еластични червени домати чудесно допълнение празничната трапеза.
съставки:
- 9 литра вода (не се вари);
- 500 мл оцет;
- 320 грама захар;
- 290 g сол;
- зелени (копър, чай от хрян или касис);
- аспирин;
- домати (зрели, твърди).
Получаване:
- След дълбокото измиване домати трябва да бъдат леко изсушени с хартиена кърпа.
- Изпратете зелени и аспирин към стъклените контейнери (1 таблетка - 1 таблетка).
- Плътно напълнете контейнерите с домати, а не ревностно, за да не повредят плодовете. Закупеният домат е по-добре да се вземе, за да не се обърне за период на съхранение в овесена каша.
- Разтваря се във вода, сол, оцет, захар. Незабавно изсипете контейнера със зеленчуци.
- Незабавно изпратете корк, сложете капачки.
Запазването се пази до самата пролет, но не може да се обърне.
"Чудо"
Консервираните домати за тази рецепта ще бъдат оценени от всички любители на вкусни заготовки. След като сте готови да тествате няколко буркана, е необходимо да запишете пропорциите в бележника, защото следващата година със сигурност ще трябва да готвя отново.
съставки:
- 2 литра 500 ml вода;
- 95 ml оцет (може да бъде заменен с лимонена киселина);
- 195 g захар;
- 105 грама каменна сол;
- 2 кг 700 г домати;
- Зелените (целина, копър, магданоз);
- 6 таблетки аспирин.
Получаване:
- Попълнете чисти съдове от стъкло с любимите си зеленчуци и домати.
- Сварете марината и добавете подправки и оцет към водата.
- Изсипете контейнера с домати, кипящи марината, след поставяне на аспирин (с капацитет от 3 литра - 1 маса).
- Затворете капачките с метал и ги оставете да се охладят напълно.
"Летни горещини"
Комбинацията от домати с черен пипер и грозде често се среща в много рецепти, консервацията е популярна поради евтините съставки, простотата на готвенето и невероятния вкус. Можете да направите нови необичайни бележки, като добавите аспирин.
съставки:
- 900 г зрели домати;
- 300 г грозде;
- 400 г пипер (многоцветната е по-подходяща);
- 1 литър 450 ml вода;
- 25 g сол (йодирана не се препоръчва);
- 5 г сладък пипер;
- 40 гр. Чесън;
- 50 грама копър листа;
- 2 раздела. аспирин.
Получаване:
- Вземете вода до кипене.
- Докато водата кипи, плътно напълнете стъклените контейнери, нарязани на половин пипер (без семенни кутии), грозде (заедно с клонки), чесън и домати. Копър листа и аспирин не забравяйте да изпратите до дъното.
- Заспиване в контейнер със зеленчуци сол и сладък пипер.
- Внимателно излейте вряла вода, незабавно корк и го изпратете до мазето.
Emerald placer: консервиране на зелени домати с аспирин
Това консервиране се препоръчва да бъде направено от неузрели зелени домати. В банките те изглеждат страхотно, а вкусът е пикантен, сладко-кисел. През зимата с помощта на такава подготовка можете да приготвите вкусен сос за месо и можете да служите като странично ястие. В най-лошия случай, можете просто да седнете до масата с голяма парче пресен хляб и да ядете директно от буркана - ще бъде еднакво вкусна. Струва си да се отбележи, че маринатата също няма да се загуби: някои любовници успяват да готвят пикантни сладкиши.
съставки:
- 50 г пипер горчива и сладка;
- 200 г моркови;
- 20 грама чесън;
- кориандър, малина и череша, копър;
- 50 g захар;
- 1 кг 600 г зелени домати;
- 85 г оцет;
- 45 g сол;
- аспирин.
Получаване:
- Предварително пригответе зеленчуците, добре изплакнати със студена вода.
- Домати, нарязани на големи резени, чушки след отстраняване на семена капсули, нарязани на големи парчета.
- Напълнете контейнер от стъкло с билки, чесън, резенчета от домати, парчета черен пипер, аспирин (на 1 литър обем 1 бр.).
- Сварете марината, излейте сол и захар във водата, изсипете оцет. Леко се охлажда.
- Изсипете съдържанието на стъклени контейнери. Покрийте капачките.
Завъртете не е необходимо, по-добре е веднага да сложите контейнера в сутерена или да поставите в кухнята в хладилника.
"Асортиран": рецепта с тиквички, краставици и домати
Богат вкус, красива гледка към съдържанието на кутии, деликатен аромат - всичко това може да се каже за опазването, което съчетава перфектно различните зеленчуци. Разбира се, основната съставка ще останат домати, но добавянето на краставици и тиквички няма да разваля препарата. Такава прекрасна комбинация се съхранява за дълго време, в която активно участва аспирин.
На брега на трилитров заготовка ще трябва да постави 3 таблетки. Увеличаване на ставката не си заслужава, вкусът и продължителността на съхранение не се засяга.
съставки:
- 870 грама краставици;
- 700 грама тиквички;
- 920 грама домати;
- 200 грама лук (може да бъде зачервен);
- аспирин;
- 65грама сол;
- подправки (лаврови листа, черен пипер, хрян, чесън, червен пипер);
- листа от череши и касис;
- 980 ml вода.
Получаване:
- Предварително изследване на зеленчуците. Не трябва да има най-малка повреда или повреда в сайтовете. В противен случай опазването ще се влоши бързо.
- Зелените листа могат да бъдат поставени за един час в купа със студена чиста вода.
- Подправките и аспиринът се изпращат до дъното на стъклените контейнери.
- Тиквички да изчистите от семена и нарязани на големи дебели барове. Ако те са млади, не е нужно да ги почиствате.
- Красиво да се зеленчуци, между тях не забравяйте да сложите чесън. Лукът е по-добре нарязан на пръстени, също изпратен в буркан.
- Кук на марината не е необходимо, само кипете течността, веднага поръсете сол, захар, изсипете съдържанието на стъклени съдове.
- След поставяне на капачката поставете контейнера с капачките надолу, оставяйки го в това положение, докато се охлади напълно.
Сух начин на осоляване
За този вид консервиране не се нуждаете от течност, подправки или много подправки. Въпреки това, резултатът ще бъде невероятно лечение. Ако реколтата от домати се оказа слава, можете дори да използвате голям дървен варел за прибиране на реколтата. Доматите се съхраняват в такъв контейнер за много дълго време, като постепенно придобиват съвсем различен вкус. Не за нищо, че дървените съдове са били популярни за съхранение на зеленчуци и плодове от древни времена. Разбира се, ако искате да подготвите няколко кутии за тестване, тогава е по-добре да вземете големи (3 или 5 литра).
съставки:
- кофа от домати;
- аспирин;
- 980 g сол.
Получаване:
- Домати да се твърди, с гъста кожа. Предварително забийте с вилица и нарязайте всеки плод.
- Поставете домати в слоеве на слоеве, поръсете всеки слой със сол.
- Не забравяйте да поставите аспирин. Колко има нужда от това? На кофата от плодове - опаковка (10 бр.).
- Стъклен амбалаж догоре изпълнен с домати, капак на найлон, за барел е по-добре да инсталирате тежко иго, и се покрива с капак.
Защо и колко добавят аспирин към консервацията
Много домакини често използват аспирин за консервиране на зеленчуци за зимата. Такава популярност се дължи на способността му да лекарства за създаване на кисела среда, в която става невъзможно за репродукцията на патогенни бактерии и зеленчуци са в състояние да запазят своята свежест за дълго време.
Също така, аспиринът в опазването има следните предимства:
- дава еластичност на зеленчуците;
- при умерени дози не оказва влияние върху вкуса на усукване;
- с добавяне на аспирин в умерено количество - увреждането на тялото се свежда до минимум;
- ви позволява да съхранявате леки закуски без хладилник.
В буркан обем от 1 литър, не трябва да се добави повече от една таблетка аспирин, и капацитет три-литров - не повече от три.
За да се избегнат негативните ефекти от аспирин за човешкото тяло, не може да се пие солената вода от зеленчуци (особено на празен стомах), и редовно се хранят такива закуски. Също така, не надхвърляйте разрешената доза за поддържане на аспирин.Уверете се, че сте спазили срока на годност на такива заготовки, защото с течение на времето аспиринът се превръща в фенолно съединение, което е опасно за човешкото здраве.
Домати с аспирин (видео)
Основното в подготовката на консервацията с добавянето на аспирин е да не измисляте собствени пропорции. Просто използвайте доказани рецепти, насладете се на любимите си хора с вкусни маринати и се насладете на удивителния аромат на самозаготвените бланки.
