Начини на замразяване на тиква у дома

тиква - отличен, непретенциозен диетичен продукт, който е добре поддържан дълго време у дома, без да губи своята оригинална форма и набор от хранителни вещества. Можете да съхранявате тиква в тъмна изба с температура + 15 градуса или да я изсушите - това е много компактен начин за съхранение.

Но най-популярният метод за събиране на тикви за зимата е замръзване. Възможно ли е да замразите тиква с филийки, как да подготвите тиква за замразяване у дома и как да я замразите правилно, ще разгледаме в тази статия.

Възможно ли е да замразите тиква?

Понякога можете да чуете мнението, че след размразяването тиквата става почти негодни за консумация. Това е отчасти вярно, но само ако правиш всичко лошо. Ако го замразите по същия начин като морковите или тиквичките, т.е. просто нарязани на филийки и изпратени във фризер, тиквата ще бъде водна и подходяща, освен за супата за крем за готвене.

Ето защо, за да запазите полезните качества на тиква за зимата и да подготвите различни ястия, трябва да следвате няколко прости правила за замразяване на този продукт.

Замразена сурова тиква у дома

Ако искате да запазите реколтата от тиква за зимата, тя може да бъде замразена както в сурова, варена, така и в печена форма. Можете да замразите всякакъв вид тиква, тя трябва да е узряла, но не и презряла.

Как да подготвим тиква за замразяване

За замразяване, трябва да вземете цяла тиква, а не парче, което лежи за известно време в базара или в хладилника. Тиквата, избрана за замразяване, се измива обилно. След това трябва да изрежете тиквата на две половини и да изрежете част от пулпата заедно със семената, тъй като само твърдата част на тиквата може да бъде замразена.

За да замръзнете тиквата в сурова форма, трябва първо почистете правилно, За да направите това, поставете тиквата върху режещия плот вертикално. Дръжте тиквата с едната ръка, а другата внимателно отрязвайте кожата с остър нож, който се движи към основата.Продължете да отрежете пилингът на тиквата и я завъртете.

След това нарязайте тиква в едни и същи кубчета 2-3 см, като използвате остър кухненски нож с остриета за това. Поставете кубчетата на тиква върху лист за печене на един слой, така че да не се докосват един друг и да не се припокриват.

Тъй като тиквата се увеличава по време на замразяване, ако кубовете са в контакт, те в крайна сметка се слепват заедно. Пригответе ястието с кубовете за няколко часа във фризера, така че тиквата да замръзне добре.

Можете да замразите и прясно тиквено, настъргано. Това парче е подходящо за пълнене, печене и палачинки. Необходимо е да се приготви тиква по същия начин, както е описано по-горе, решетка, поставете в пластмасова торбичка със закопчалка и замразяване.

Поставете в опаковката точно толкова, колкото ви е необходимо за еднократна употреба. Опаковки със заготовки са уплътнени до равна форма и изпратени във фризера.

Опаковка и замразени тикви

След като замразете тиковите кубчета, ги преместете в контейнера за съхранение. Това могат да бъдат пластмасови контейнери - контейнери, кутии от майонеза, кисело мляко и др. или пластмасови торбички със закопчалка.Предварително опаковани контейнери или торбички със заготовки, поставени във фризера.

Замразената накиснала тиква може да се съхранява до една година.

Как да замразите готовата тиква

Има начини да замразите варени тиква: варени (бланширани) или под формата на картофено пюре. Много млади майки се питат дали е възможно да замрази тиква за детето и как да го направя. Така че, за използване като първо хранене на децата завърши тиква замразяване препоръчва под формата на пюре.

Тиквата се абсорбира много добре от тялото на детето и помага при запек и има сладък вкус, който е много подобен на бебето. Собствен замразени тиква облекчаване на майките от намирането на витамини през зимата и трябва да се купуват бебешки храни със съмнително качество.

Как да готвя тиква за замразяване

За да замразите бланшираната тиква, трябва да я приготвите по същия начин, както при суровите замразяващи парчета.Изплакнете, обелете, нарязани на равни кубчета или филийки, ги разстелете на кърпа и оставете да изсъхнат.

След това тиква избелвам. За да направите това, сложете парчетата тиква в шлауха, сложете го във вряща вода в продължение на 3-4 минути, след това веднага поставете в ледена вода. След това извадете кубчета от тиква и ги изсушете на кърпа. Приготвената тиква трябва да бъде поставена в тава за печене и да бъде изпратена до фризера в продължение на няколко часа.

Сега помислете как да замразите тиква под формата на пюре. Предварително измитата тиква трябва да се нарязва на кубчета 3 см заедно с кожата. Ако тиквата е много малка, тя може да бъде нарязана на четвърти или дори наполовина.

Можете да подготвите тиква за картофено пюре по няколко начина: в микровълнова печка, на печка или във фурната. Основното нещо е да го приготвите така, че да стане достатъчно мек и лесно да се пробие с вилица.

За да направите тиква в микровълнова фурна поставете нарязаните парчета в стъклени съдове, напълнени с вода, около 5 см. Изпратете ги във фурната и гответе за 15-25 минути при висока температура.

Точното време зависи от капацитета на пещта и електрическото напрежение. Следователно, след първите 15 минути, проверете вилицата с мекота и, ако е необходимо, увеличете времето за готвене. За да направите тиква във фурната е необходимо да се поставят парчета тиква върху тава за печене и се пекат при температура от 150 градуса за час и половина.

Ако няма фурна, можете и варете тиква за пюре, Сварете 3 см вода в 1-литрова тенджера, добавете нарязаната тиква и гответе за 10-15 минути, докато стане мека. Обелете го и го разцелете. Това може да се направи с вилица или с блендер. След като тиквата се охлади, поставете я в контейнера за замразяване.

Сега помислете как да готвите и замразите тиквата за примамката на бебето. За бебешка храна най-добрият вид индийско орехче изглежда като тиква: тяхната плът е по-сладка, сочна и по-мека от другите видове. Тиквата се пече във фурната по същия начин, както е описано по-горе.

Pryiruyut в миксер и след охлаждане, поставени в контейнер за замразяване, оставяйки малко свободно място. За бебешка храна не са необходими големи порции, затова са подходящи големи форми за лед.

Как да замразите варена тиква

Бледи кубчета кубчета, добре замразени, се поставят в торба с ключалка или пластмасов контейнер и се поставят във фризер.

Тиквеното пюре се прехвърля в чанти със закопчалка, пластмасови чаши или кофи, покрити с пластмасова обвивка, ако няма капаци и са изпратени във фризера. Замразената тиква се съхранява във фризера в продължение на 10-12 месеца.

Как да използвате замразена тиква (процес на размразяване)

Замразена тиква след съхранение във фризера може да се използва за производство на салати, супа, картофено пюре, сосове, сладкиши, палачинки.

Преди да ядете тиква, замразени резени, не препоръчвам размразяване на зеленчука. Тя трябва да се свали във вряща вода, бульон или мляко и готвене до готовност. Това ще запази полезните му вещества и вкусови качества.

Тиквено пюре могат да бъдат размразени в микровълнова фурна или в хладилник. Тъй като печена тиква - вече почти готови ястие, тя се добавя към овесена каша или друга чиния в края на готвенето.

За бебешка храна замразената чиния от картофено пюре може да се добави към врящо мляко или да се разтвори в гореща каша.

Гледайте видеоклипа: Гъбарник на двора.Отглеждане на гъба кладница.