ГЪБИ НА ТЕРИТОРИЯТА НА КРАСНОДАР: ЯДИВНИ, ОТРОВНИ ВИДОВЕ, ОПИСАНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТА НА РАСТЕЖ, ВРЕМЕ ЗА СЪБИРАНЕ, МЕТОДИ НА ГОТВЕНЕ

Send

Гъбата бране е интересна и полезна дейност, която позволява да се променя менюто с вкусни и питателни ястия. Гъбите на територията на Краснодар са представени от многобройни сортове, включително годни за консумация и отровни видове. За да разберете кои гъби можете да ядете, трябва внимателно да изучите описанието им и да се запознаете с основните характеристики, както и с местата, където хранителните сортове растат.

Годни за консумация видове

Сега, както и преди много години, горите в Краснодарската територия изобилстват с представители на царството на гъби. Повечето от гъбите, които се отглеждат в тази област, са годни за консумация и са известни на опитни ценители на тихи ловчета.

Благодарение на почвените и климатичните особености на региона, събирането на гъби може да се извърши през май, а продължителността на плодовете продължава до началото на осезаемото есенно охлаждане.

Име на вида	Латинското име	Описание на капачката	Характеристики на краката	Характеристики на целулозата
Бяла гъба	Boletus edulis Fr.	Полусферична или изпъкнала форма, се променя, когато стареенето е плоско или изгладено; кафяв	Тръбна, със сгъстяване в основата, твърда, със суха и матова повърхност, с мрежеста структура	Мека, гъста, не се променя при нарязване, със свеж вкус и приятна миризма
брезовка griseum	Leccinum griseum Sing.	Суха, леко набръчкана, златисто жълта или кафеникава	Прав или извита, отдолу със сгъстяване, люспести влакнест тип	Дебели и месести, с влакнесто, белезникаво-сиво, потъмняват при рязането
Йеховик жълто	Hydnum repandum Fr.	Дебела, изпъкнала, неравна форма, жълтеникава или розово-жълта, с вълнообразни ръбове	Цилиндрична, стесняваща се до основата, розово оцветяване	Равен на цвят с плътта на капачката
Зърно масло	Suillus granulatus	Мукозно, полусферично или възглавнично оцветяване, жълто-червено или кафеникаво боядисване	Прави или леко извити, цилиндрични	Матово, жълтеникаво-бяло оцветяване, без подчертан вкус
Редовен бод	Gyromitra esculenta	Сгънати, неправилно оформени, кафеникави или кафяви	Издухана, неравномерна форма, сгънати с жлеб тип	Тънка, восъчна, крехка, с мирис на влага

Отровни сортове

Брой на видовете, негодни за консумация гъби достига стотици. Някои видове отровни гъби в външен вид и вкуса на много като годни за консумация. Особено опасни са такива екземпляри за организма на детето. следователно трябва да се уверите, че децата не са се опитали, "езикът на" някакви гъби в гората.

Какви годни за консумация гъби (видео)

Важно е да запомните, че тази лисица е много лесно да се бърка с Clitocybe Orange, както и от отровни гъби категория включва всички мухоморка и гъби пожълтяване и много подобен на мед челядинка есента lozhnoopenok сяра-жълто.

Име на вида	Латинското име	Описание на капачката	Характеристики на краката	Характеристики на целулозата
Бледо жаба	Amanita phalloides	Полусферична или плоско-изпъкнала форма, бледо зелено или белезникаво боя с зелено-кафяво център, гладка или леко оребрени ръб	Прав, цилиндрични, заострени на върха и на дъното на tuber-, кухи, пръстеновидно оребрени и висящи воал	Тънък, месести, трошлива, бяло петно
Гъбата на Сатана	Болет Сатанас Ленц.	Полусферична или възглавница форма, сиво-белезникав цвят, неравномерно оцветяване с червен долната страна	Жълтеникаво-червеникава, сравнително крехка, с форма на цев	Плътна, белезникава на цвят, по вина се изчервява и се превръща в синьо
Прасчото тънко	Paxillus involutus Fr.	Плосък с депресия в средата, жълто-кафяв цвят, с нагънат край надолу, гладка, суха и матова повърхност	Прави или извити, цилиндрични, с един и същи цвят с шапка	Плодов, нечуплив, тъмно кремав цвят
Ентохол отровен	Entoloma sinuatutn Kumtn.	Полусферична или изпъкнала форма, с широк гърбица в средата, белезникав или сиво-жълт цвят	Грешна цилиндрична форма, твърда, с влакнесто-копринена повърхност	Плътна, плътна, бяла
Аманита Аманита Аманита	Amanlta citrtna Grey	Полусферична или протегната, бледо жълта със зелен нюанс	Прави или криви, цилиндрични, с постепенно стесняване до върха	Тънък, месести, трошлива, бяло петно

Зона за разпространение и местата за гъби

В райони с влажен субтропичен климат, особено в района на Краснодар, за паднали дървета растат, годни за консумация и много вкусно гъби кану. Важно е да се отбележи, че сред дървесните видове гъби няма практически отровни, което значително улеснява събирането. При иглолистни дървета най-често се отглеждат годни за консумация кози и маховици.

Дъбовите, габър-дъбови, бор, елхо-букови, букови-елови гори и сечи са богати бяла гъбичка, които могат да растат както самостоятелно, така и в малки групи.

В подножието, брезовка griseum, който предпочита глинести почви и расте едновременно и в доста големи групи. Не е трудно да се съберат големи жълти овце в широколистни и смесени гори, както и иглолистни дървета, независимо от вида на почвата.

Зърно масло в по-голямата си част расте в подножието и планинските пояси и най-често се среща в борови и смесени гори с доста влажна почва. На същото място, можете да намерите дъбови гъби, които растат много големи групи. Почти навсякъде на дърво, по-често гнило, има вкусен и много популярен гъбен чесън.

Условия за събиране и използване на гъби

Чрез разнообразието от видове гъбички Краснодарската територия може да бъде сравнена с Далечния Изток, но особеностите на почвените и климатичните условия позволяват събирането на плодни тела за доста дълго време.

Хиляди любители на тихо ловуване през уикендите обикалят около крайградските горски пояси. В зависимост от специфичните особености събирането на гъби може да започне още през май, а последната реколта трябва да бъде събрана преди началото на значително есенно охлаждане. Разбира се, крайният срок за основното събиране е приблизителен и може да варира леко в зависимост от климатичните условия всяка година.

Име на вида	категория	Условия на основната такса	Използването на плодни тела
Бели гъби	Първият	Между май и септември	универсален
брезовка griseum	Вторият	Между юли и септември	Готвене, пържене, задушаване, сушене
Йеховик жълто	четвърти	Между юли и ноември	Готвене, приготвяне и пържене
Зърно масло	Вторият	От април до ноември	Готвене, пържене, задушаване, сушене, мариниране
Истинската канчела	Първият	Между май и ноември	Готвене, пържене, задушаване, мариниране
Мастика с дъб	Вторият	Между юни и октомври	мариноване
Мос зелено	Третият	Между май и октомври	Готвене, пържене, задушаване, сушене, мариниране
Chesnochnik	четвърти	Между юли и септември	Готвене, пържене, задушаване, сушене

Според опитен гъби, гъби най-благоприятните места за област Краснодар са дъбови гори в близост до реки и Ubinka Krimsky, Северский, Апшерон и Туапсе област, на Горещия Ключ и околност на Геленджик. Значителна част от млечните гъби, Obabkov, трепетлика, бяла Mokhovikov, volnushek белокрилки и расте в близост до Барабинск. Тук, независимо от способността винаги да имате възможност да се събират богата реколта на вкусна и здравословна гъби.