Това се случва, че събирачът на гъби открива в гората оранжева гъба и започва да се съмнява в неговата годност. Въпреки че този цвят не се среща в царството на гъби толкова често, то в никакъв случай не е знак за отровно растение. Има и доста годни за консумация оранжеви гъби, въпреки че изглеждат много екзотични. По принцип картите за гъби на Русия са много разнообразни. В някои региони можете да намерите дори трюфели (и това е най-скъпата гъба). Но оранжевите гъби са много по-екзотични, макар и не толкова ценни на световния пазар.
Позизовички, рижики и техните имоти
Не всички оранжеви гъби изглеждат като илюстрации към фантастичен роман. Ярко оранжево шапка характеристика на манатарки (въпреки че може да бъде по-бледа, т.е., жълто и ярко, докато червеният цвят). Тази гъбичка расте както в широколистни, така и в борови и смесени гори. Както става ясно от името, най-често се среща под младите аспен, но се среща под боровете и под брезите.
Манатарка е доста голям, диаметърът на капачката му може да достигне до 30 см. А месото на гъбата в бяло, по вина обикновено е малко по-розово, но да стане зелен, с течение на времето, а след това става черен.В тази гъба няма ясно изразен вкус или мирис. Но той има уникален състав на аминокиселини, и в допълнение, тя съдържа много протеин (и в много протеини в гъбички са подобни на протеини от животински произход, но усвоява лошо, и тези, съдържащи се в трепетлика, са противопоказани за хора с хронично чернодробно заболяване). Aspen или сушени или прясно приготвена, съхраняват, това гъбички не може. Протеините са по-консервирани в пресен продукт.
Ginger - е още оранжеви вида ядливи гъби, което е заслужено популярна. Той обикновено живее в боровите гори. Шапката на гърдите е голяма, с диаметър до 15 см. Има ярък оранжев или червеникав оттенък. Пресни гъби изолирани в много латекс, обаче, не е корозивен. Гъби ценени за техния деликатен вкус и аромат, с тях се подготвят разнообразие от традиционни руски ястия, а някои дори не добавите подправка.
Мечи уши: деликатен аромат и ярки цветове
Има екзотични гъбички, които наричат ушите на мечката. Всъщност, тяхното правилно име е червеният саркокис.Това не звучи много апетитно, въпреки че "мечещото ухо" не предизвиква особен ентусиазъм за гастрономи. В литературата има други и по-романтични версии на името - например червената елфска чаша. Във всеки случай, това са годни за консумация ястия. Те са разпространени по целия свят и са били добре известни още преди ботанистите да им даде научно описание през 1772 година. Мечките се срещат в Европа, Северна Америка и дори в Африка и Азия.
Защо е толкова разпространено, че не е много популярно? Главно поради малкия размер и фантазия форма и цвят, които плашат много отблъскватели за гъби. И плътта му е сурова. Всъщност гъбата на ушите на мечката не е лоша кулинарна, а на масата изглежда необичайна, но красива.
Тези гъбички растат върху разлагащи се дървесни стволове (поради това се наричат сапрофити). Тяхното плодово тяло наистина прилича на купа, не винаги червена, понякога с ярък оранжев цвят. И този ярък цвят има само вътрешната страна на купата, а външната част е по-лека.
Елфската купа се появява рано, дори през зимата, но събирането на гъби обикновено се случва през март.Mushroom твърде малък, шапка е с диаметър 5 см и крак рядко расте по-голям от 2 см, а тя също необичайна форма - това стеснява.
Що се отнася до готвенето, то sarcoscypha алено дори не е необходимо предварително да provarkoy, той може веднага да се изпържи. Има деликатен аромат и малко необичайно, но като цяло приятен вкус.
Съществуват и подобни гъби на ушите на мечката, наречени alevria orange. Те също принадлежат към класа на годни за консумация. В форма те приличат на първата топка, но след това, тъй като те растат, те започват да се оправи, а след това там са като чиния с ръбовете повдигнати. В тази ярко оцветена купа постепенно се събира влага, затова това сравнение е съвсем справедливо. Описанието на тези гъбички би било непълно, без да се посочва размерът. Обикновено, капачката е 2-4 см диаметър като този на мечка на раздели, но в същото време, има и проби с по-голям диаметър на главата на 10 см. Гъбата на стъпалото в краткосрочен и слабо изразени. Само вътрешната повърхност на купата е ярко оцветена, външната е по-лека и покрита с бял пух. Тези гъби имат приятна миризма.
Въпреки че алеурия оранжево може да се види на булото,Тази гъбичка може да растат на всякакви слънчеви места в градината или на поляната, те също се срещат в градските паркове - където те обикновено растат по пътеките. В допълнение, наноси може да расте добре на мястото на бившия огън.
Тези гъби обичат топлината, в южните райони те могат да бъдат събрани още през май, но по-често това все още се прави през юни, а върхът на възпроизводството се случва през август. Но все пак в края на май и началото на юни можете да съберете най-добрите екземпляри - меки и нежни.
Като цяло, алерията е оценена от любителите на екзотичната кухня. Тази гъба се суши, а след това се приготвят супи от нея. Сам по себе си вкусът на алюрията е слабо изразен, но много ценители като финия аромат, а също и факта, че техните шапки се сриват след готвене.
Гъба оранжева шлака (видео)
Podabrikosoviki и техните свойства
Какви са имената на гъбите, които растат под кайсии? В ежедневието, разбира се, са подрастващи. Но те също имат научно име - етнолом на градината. И въпреки че много популярното им име е свързано с оранжевия апетитен плод на кайсия, всъщност шапките на тези гъби са белезникаво-сиви, по-рядко - кафяво-сиви. Но плочите са мръсни розови цветове.С остаряването на гъбичката става по-ярки и след това плаките дори руж.
Това е условно годна за консумация гъба. Те имат плътна и по-скоро влакнеста плът. Някои смятат, че такива гъби могат да бъдат отровени. В действителност, не всички entoloma видове са добре проучени, така че някои podabrikosovik може да се окаже доста обидно. Тя обаче расте не само от кайсии, но и от други плодни дървета.
Ендоломите растат не само при кайсии. Въпреки, че тази гъба се счита за градина, можете да го намерите в гората - под дъбове, бреза и Роуън, където има почви, богати на хранителни вещества. В градски условия могат да растат директно на тревата. В градината расте под ябълки, круши и розови храсти. Най-често има големи концентрации от тази гъбичка, която се среща много рядко.
Интересно е, че повечето от домакинята в Русия пренебрегвани entoloma, предпочитайки по-ароматно CEP или пачи крак. И в южните райони е доста популярна гъба. Той е на около 20 минути, варени и след това да се готви с нея горещо, осолени или мариновани. Но podabrikosoviki доста популярни в Западна Европа.Там, с тези гъби, се приготвят много традиционни ястия. Е, може би, цялата идея е, че в северните райони на Русия тази гъба изобщо не се е утвърдила.
Ентолома има опасно двойно и има конкурент. В последния случай това е енолом на бледокафява. Това е годна за консумация гъба, въпреки че понякога не изглежда точно така, защото има кафяво-зелена капачка. Той расте най-вече в градината, на тревни площи или в гъсти храсти. Можете да го съберете през май и юни. Но трябва да бъдете внимателни, защото цветът и формата на отровата на ентомома е много подобен на него. Въпреки, че сред отровните сортове на тези гъбички също се появяват сивкаво-охра и жълтеникави шапки. Друга характеристика на тях е неприятната миризма на амоняк. Има още 2 вида гъби - ентоломна пролет и ентомома. И двата сорта се считат за отровни. С ядливи сортове те не съвпадат във времето на появата. Но за да се движите на полето, това не е достатъчно, тъй като е необходимо да се вземат предвид регионалните климатични условия. Така че основната цел е миризмата.
Tritovik сяра жълто (видео)
Отровни гъби
Не всички портокалови гъби могат да се ядат. Сред отровните са, например, фалшиви панталони. Второто име е оранжево. От това тя се различава Пачи шапка - или по-скоро, неговата сянка и ръбове. Ако тези пачи крак винаги бледожълти, а след това Clitocybe е червеникаво-оранжев цвят (понякога е дори още по-впечатляващи, мед). По вид на този гъбички прилича на фуния с почти гладка край, а в момента е винаги извити пачи крак. Краката му нараства до 10 см и обикновено има стеснена форма надолу.
От истински канчери govorushki се различават не само по външен вид, но и в миризма. Чантрелите имат характерен аромат с плодови нотки. Фалшивите канчери се характеризират с неприятна миризма.
Прелиства атлас на гъби, можете да намерите един по-отровни видове имат светъл цвят. Тази паяжина е оранжево-червена. Тя е известна и под други имена - например, паяжините са планински или плюшени. Те освен това са негодни за консумация, смъртоносни гъби. Те наистина имат оранжев цвят. И може да ги различи от характерната шапка подобни полукълбо (по отношение на растежа, става плоска с намалена ръб). Плочките в гъбата са дебели, широки. Те също са боядисани в оранжево.Повърхността на капачката е суха и матирана. В централната част на капачката обикновено има малка туберкулоза. Краката на гъбичките се стесняват към основата. Но има по-светъл сянка, надолу до лимонено жълто.
Какво е опасно гъби паяжина? Той съдържа много силен токсин, който дори може да доведе до смърт. Но в същото време токсинът не действа веднага, но след известно време (може да отнеме доста време - около 5-14 дни след консумацията). Това може би е най-отровната гъба в Русия. Токсините, които се съдържат в тях, няма да бъдат унищожени чрез никакво термично третиране, било то готвене, сушене или пържене. Отравянето се проявява с доста болезнени симптоми. Първо, човекът е измъчван от почти непоносима жажда, тогава може да се появи тежка коремна болка и ако мерките не бъдат взети навреме, токсините могат да повлияят необратимо върху функционирането на черния дроб. Медицината знае случаи, когато човек е оцелял след отравяне с паяжина, но след това е трябвало да предприеме дълго, поне една година лечение за последствията.
Интересно е, че не всички паяжини са отровни, въпреки че много видове имат ярък красив сянка.Въпреки това, на хранителната стойност, дори условно годни за cortinarius малък, вкус не се изразява, има специален вкус (отровни сортове имат неприятна миризма). Но да се прави разлика отровни видове от годни за консумация може да е трудно, дори и за опитен човек. Следователно, тези гъби да бъдат подложени на ненужен риск, че е желателно да не се събират.
допълнително
Ярък цвят охра различава ГЪЛЪБКА парене-каустик. Нейните червени оранжеви шапки изглеждат много привлекателни, но всички части имат горчив вкус, и можете да се чувстват силно усещане за парене при докосване на езика или устните. Проблемът е, че очевидно те са обикновени ГЪЛЪБКА практически неразличими. А по-ярка сянка се появява само когато "остаряване" на гъбата. Симптомите на интоксикация в ръката му, напомнящи за класическите симптоми на хранително отравяне.
