От ябълките са полезни: употреба и противопоказания

Apple заедно с грозде, банан, манго и портокал е един от петте най-популярни и често срещани плодове в света. За нашите географски ширини ябълката е плод номер едно. С техния вкус се запознаваме още в ранна детска възраст и знаем, че ползите от ябълките са огромни. Човекът култивира ябълковото дърво в продължение на няколко хиляди години. В същото време, такъв плод, познат ни, продължава да бъде непознат и вместо добро може да причини вреда.

Калорично съдържание, състав и хранителна стойност на ябълките

Ябълките, в зависимост от сорта, степента на зрялост и продължителността на съхранение, могат да имат различно калорично съдържание, различен химичен състав. Калоричното съдържание на 100 g ябълки варира от 35 kcal (зелени и жълти сортове) до 52 kcal в червено. Ниска калоричност е една от причините за популярността на ябълките в различни диети за отслабване. При топлинна обработка калоричното съдържание се повишава (Това Y изпечен ябълка е 66 ккал, Y сушени ябълки - 243).

ябълка - един от най-добрите източници на лесно усвоими макроелементи (калий, магнезий, калций, натрий, хлор, сяра и фосфор) и микроелементи (желязо, цинк, бор, манган, йод, флуор, молибден, селен, ванадий, никел, рубидий, хром) , Целулоза ябълка съдържа 85-87% вода (много освежаващо и жажда охлаждане), монозахариди, дизахариди, органични киселини (R. Н. ябълчена и лимонена). Не е богата на мазнини и въглехидрати (0,4 и 11%, съответно). Среден размер ябълка съдържа 3.5 грама на влакна (около 10% от дневната изискването за целулоза), 1% пектин и 0,8% пепел.

Най-впечатляващото витамини в ябълките - с разнообразието, количеството и продължителността на спестяванията (дори и след няколко месеца на съхранение, те няма да загубят своите полезни свойства). Тази група от витамини В (1 тиамин, рибофлавин-2, 5-пантотенова киселина, пиридоксин-6, 9-фолиева киселина), β-каротин и витамини А, С, Е, Н, PP, K и сътр. Хората, които ядат непрекъснато през цялата година ябълки от различни сортове (тези, които повече от 10 хиляди души, има в света), потвърждават верността на думите: ". Ябълка за обяд - няма болест"

Кои да изберете: червени, жълти или зелени ябълки

Цветът на ябълки, засегнати от присъствието в кожата пигмент, хлорофил антоциани, каротиноиди и други. Червените, жълтите и зелените ябълки се различават и вкусват. Като се има предвид народната мъдрост "вкус и цвят - не е приятел", всеки избира това, което той обича. Въпреки това, в ситуация, от голяма полза да донесе зелени ябълки в другия - червен или жълт, така че е полезно да се знае свойствата на "цветни" ябълки.

Зелените ябълки (баба Смит, Симиренко и др.) Често се наричат ​​най-полезни. Това е така, защото зелени ябълки:

• хипоалергични (алергичните реакции към тях са изключително редки);
• съдържат повече от други ябълки, аскорбинова и ябълчена киселина (подобрява храносмилането);
• имат нисък гликемичен индекс (важен за диабетици и ядра);
• съдържат голям брой влакна. Фибрите в зелените ябълки се обработват по-дълго от тялото (намаляват чувството на глад);
• богат на пектин (удължаване на младостта);
• най-нискокалоричните сред ябълките (35 kcal).

Червените ябълки (Gloucester, Red Delicious и др.) Са много атрактивни. Богатите бои, блясъкът върху бъчвите (които внимателно предизвикват търговците на пазарите), изглежда, те казват: "Яжте ме скоро!". Според химическите индекси червените ябълки са по-ниски от зелените:

• те са по-тежки за храносмилане (киселинното съдържание е по-малко);
• те са по-сладки (плюс за сладък зъб, но минус за диабетици и детски зъби).

Жълтите ябълки (Golden Delicious, Banana и др.) Имат приятен мирис на карамел.Вкусът на жълтите ябълки е много различен от зеления и червения.

Жълти ябълки:

• особено богати на пектин;
• съдържат много захари;
• слаби съединения на желязото;
• допринасят за отделянето на жлъчката (благоприятен ефект върху черния дроб).

Ползите от ябълките за здравето

Apple не е напразно наричан "плодът на здравето". Здравословните и подмладяващи свойства на ябълките отдавна са известни на човека. Дори древните келти вярвали, че ябълката носи безсмъртие, а славяните - в "ябълковите сокове".

За ползите от ябълките за бременни жени и деца

Ябълките са незаменими по време на бременност, защото:

• те подобряват храносмилането (помощ при запек) и метаболизма;
• благодарение на витамин А, имунната система ще се поддържа, калций от кости и зъби няма да се измие;
• витамин В1 ще поддържа централната нервна система;
• витамините PP и B3 ще облекчат мигрена (разширяване на кръвоносните съдове);
• са богати на желязо (те ще увеличат хемоглобина в кръвта) и витамин С, които са изключително необходими за бъдещата майка и дете;
• ябълките нормализират съдържанието на захар в кръвта.

Средната дневна доза е 3-4 средни ябълки. Като се има предвид, че ябълките увеличават производството на стомашен сок, е по-добре да ги ядете половин час преди да вземете основната храна. Пресните плодове могат да предизвикат образуване на газ и да причинят колики. В този случай пресните плодове трябва за предпочитане да бъдат заменени с печени или сокове.

За кърмещи жени кърмата е по-добре да се ограничи приема на червени и жълти ябълки, тъй като може да предизвика алергични реакции, появата на колики при бебета.

Използване на зелена ябълка за деца:

• не предизвиква алергии;
• помага да се тренират венците в процеса на зъби (да се получи белен парченце от ябълка);
• почиства добре зъбите на плаката;
• по-малко от червеното, уврежда зъбния емайл;
• осигурява на организма необходимия минерален комплекс и витамини;
• увеличава имунитета и предпазва от вируси и бактерии.

Предимствата на ябълките за храносмилане

Описвайки полезните свойства на ябълките за хората, трябва да се припомни, че ябълките традиционно са били използвани като средство срещу стомашните разстройства (благодарение на полезните ефекти на пектина). Ябълките и винената киселина подобряват храносмилането и чревната микрофлора. За да предотвратите запек, е желателно да направите печени ябълки в менюто си.

Ползите от ябълките за сърдечно-съдовата система

Калият и катехините (антиоксидантите) в ябълките имат благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул, подобряват кръвообращението. Разтворимите фибри (пектин) намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта.Редовната консумация на зелени ябълки намалява риска от сърдечносъдови заболявания с 20%.

Хората, страдащи от сърдечна дистония, са противопоказани в сладките червени ябълки.

Полезни свойства на ябълките за жлъчния мехур

Сладко-киселите зелени ябълки действат като холеретик, помощ при дискинезия. В случай на хроничен холецистит трябва да се използват само пресни зелени ябълки за закуска сутрин за закуска. Следващото хранене или напитка не трябва да е по-рано от 4-5 часа. При заболявания на жлъчния мехур също се препоръчва да пиете половин чаша ябълков сок в продължение на 20 минути. преди хранене.

Предимства на ябълките за отслабване

Fiber, която се намира в ябълки, ниското им съдържание на калории, приятен вкус и лесно наличието на този плод се направи една ябълка (особено зелена), един от най-често срещаните елементи на различни диети за отслабване. Вече 2-3 ябълки на ден или няколко чаши ябълков сок ще ви позволи да отслабнете, да нормализирате метаболизма в организма.

Трябва да се помни, че:

• с язви, зелените ябълки са противопоказани (трябва да консумирате сладки сортове);
• търкайте ябълки нерафинирани с кожа;
• ябълките дават диуретичен ефект;
• за по-добър ефект, те трябва да бъдат пресни, и топлинна обработка (ако е необходимо) - минимум.

Използването на ябълки за здрави зъби

Ползите за здравите зъби от ябълките са страхотни - насищане с минерали и витамини, масаж на венците. Веднъж на пътя, ябълката може да си миете зъбите (използвайте парче плът като четка за зъби или просто ядат една ябълка и чисти зъби на плака). Но когато консумирате ябълки, не забравяйте, че съдържат много киселини. киселини въздействие върху емайла на зъбите по време на консумация на ябълки (особено кисели или сладко-кисел) е известен - "запълни oskomu". При любителите на ябълките, емайлираните щети са по-чести. Зъболекари съветват, след ябълката се яде, изплакнете устата си (използвайте четка за зъби може да бъде не по-рано от 30 минути, дължащи се на омекотяването на зъбния емайл киселини предпазват му сирене. - Ако дъвчете по едно малко парче).

Асистенти за черен дроб

Редовната консумация на ябълки и ябълков сок има благоприятен ефект върху черния дроб. Хлорогенната киселина спомага за отделянето на оксалова киселина, стимулира нормалната чернодробна функция. Разтворимите пектини отделят лош холестерол. Ябълките са тези помощници в детоксикация на черния дроб - изходни канцерогени, тежки метали.

Ползи и вреди от кори и семена от ябълки

Apple кора съдържа лъвския дял от витамини, минерали и антиоксиданти - ползите от неговата консумация дори надминава ползата от консумацията на месо: kvertitsin бори възпаление, урзолова киселина намалява мастните натрупвания и др Така че често могат да се намерят препоръки, за да ядат една ябълка цяло с кората и семената .. , Ако ябълки се отглеждат в екологично чисти райони, никаква вреда от него няма да (ако ябълките не са обхванати от външната страна с восък бифенил - в този случай е необходимо да се изчисти цялата кора с нож).

Ползите от семена от ябълки се дължат на наличието на:

• йод (ежедневно изискване може да бъде изпълнено чрез 10 ябълкови семена) - подобрява паметта, тонове;
• витамин В17 (или глюкозид, амигдалин letrila) - има антикарциногенни ефект, подобрява състоянието на имунната система, повишава ефективността;
• калий (200 гр) - лесно смилаем, е важно за сърцето и костта.

Зърно и ябълка може да доведе до увреждане на тялото: полза от letrila, която се разцепва в тялото на циановодородна киселина кутийката в случай на прекомерна консумация на ябълкови семена доведе до нараняване - предизвика отравяне циановодородна киселина. Противопоказно използването на семена от ябълки по време на бременност и кърмене.

Приложение на ябълки в народната медицина

Традиционната медицина отдавна се използва в практиката лечебни и лечебните свойства на ябълкови дървета. Използва се като самият плод, и листа, клонки и цветя от дървета.

Ползите от Apple чай

Apple чай е един от най-разпространените инструменти в традиционната медицина при настинки, уролитиаза, хроничен ревматизъм, склероза. Този чай съдържа целия спектър от полезни вещества, както и в зрели ябълки, с изключение на фибри и витамин С (не понася топлинна обработка). Възможно е да се компенсира резена ябълка, нарязани на чай и лимонов сок. Редовната консумация на такъв чай ​​ще помогне:

• нормализира храносмилането;
• регулира натиска;
• премахване на лошия холестерол от тялото;
• запълване на доставките на витамини и минерали;
• за намаляване на наднорменото тегло.

За приготвянето на ябълков чай, пресни и сушени ябълки, ябълкови пъпки и цветя се използват. За вкус, черен или зелен чай, мента, мед, канела се добавят към него. Особено полезен ще бъде такъв чай ​​по време на диети и за тези, които държат пост.

Тинктура от ябълкови листа с настинки

Използването на ябълкови листа за тялото е очевидно: в тях има повече витамин С, отколкото в плодовете на ябълките. Инфузиите на ябълкови листа се използват за нарушения на стомашно-чревния тракт и за настинки.

Рецептата на настоящия № 1:

• 20 g сухи листа от ябълково дърво изсипва вряща вода (200 ml);
• добавете ябълков оцет (1 ч.л.);
• настояват 60 минути;
• пият два пъти на ден, затоплен в половин чаша.

Рецепта за инфузия № 2:

• сухи ябълкови листа (2 супени лъжици) залейте вряла вода (2 чаши);
• 15 мин. настоявайте за водна баня;
• хладно 45 минути и щам;
• пийте 3-4 пъти на ден за половин чаша преди хранене.

Ефективно гаргара с такава инфузия с ларингит и стенокардия, можете да измиете носа си.

Маз за лечение на пукнатини, рани и ожулвания

Яркото пюре от сладки и кисело ябълки отдавна се използва за заздравяване на рани, премахване на възпаление на кожата и изгаряния. В къщи не е трудно да се направи мехлем от ябълка за изцеление на рани, пукнатини в ъглите на устните и на зърната, ожулвания:

• смила (на ренде или с блендер) ябълка;
• добавете мазнина към масата (гъска или свинско месо) (1x1);
• на раната се прилагат три до четири пъти на ден, с лечението на пукнатини - областта на кожата измити с бебешки сапун и се прилагат мазила за една нощ.

Как да използвате ябълки в домашна козметология

Особено полезни са ябълките на жени, чието тяло преминава през менопаузата (благодарение на бор, флоризин, рискът от остеопороза се намалява). На въпроса "Какво друго са ябълките за жени полезни?" отговорът е - ябълките помагат да станат още по-красиви, подмладява, подхранва и освежава кожата.

Начало козметика използва плодове, ябълков сок, инфузии от листа и цветя. Начини на използване:

• измиване.Авицена препоръчва да се измие отвара от ябълкови листа, за да се отървете от пъпките. Тя ще бъде полезна за нормално измиване на кожата с отвара, приготвено на водна баня, от кората на зелените ябълки и портокаловите пили. За всяка кожа подходящо измиване със стояща вода с добавяне на ябълков оцет (1 чаена лъжичка на половин литър);

• масажи. Кожата на лицето и шията се масажира с нарязана нарязана ябълка. За мазна кожа, е необходимо да се вземат кисела ябълки, за по-суха - по-внимателно. Ефективно е замразен бульон от листа - масаж с лед.

Специална тема е използването на ябълкови маски. Такива маски са лесни за приготвяне у дома за всеки тип кожа.

Универсални маски:

• печете зелена ябълка, направете картофено пюре, разбъркайте яйчен миксер (ябълков сос трябва да бъде повече), нанесете върху кожата и изплакнете с вода след 10 минути;

• настържете зелената ябълка на ренде (1 супена лъжица), сварете 40 мл сметана, сложете картофено пюре в крем, заври две минути и настоявайте за половин час. На лицевата страна за 30 минути, изплакнете с хладка вода;

• олющете ябълката, решетка и изцедете сока. На кожата първо прилагайте мазен крем и на върха - получената маса. След 20 минути.избършете лицето си с влажна и суха кърпа; Маски за мазна кожа:

• една чаена лъжичка мед, смесена с настъргана ябълка и супена лъжица, нарязани на овесена каша или овесена каша. Маска с 20 минути, изплакнете с топла вода;

• 2 супени лъжици. л. Настъргана смес от ябълки с нишесте (1 ч.л.), нанесете върху лицето и изплакнете след 20 минути.

За суха кожа актове ефективно маскира от ябълков сок (1 час. L.), сирене (2 часа. L.) половин жълтък и камфор петрол (1 час. L.). Маската трябва да се носи 20 минути, след като първо се измие, след това със студена вода.

Маски за коса:

• смесете една супена лъжица мед с две супени лъжици от размазана ябълка, нанесете върху влажна коса за половин час. Измийте косата си с шампоан;

• налейте пет супени лъжици настъргани ябълки с половин литър топло мляко, задръжте два часа. Излишък на мляко, за да се отцеди, търкайте ябълка в корените на косата и косата. След половин час го измийте.

Как да запазите ябълките през зимата

Как да съхранявате ябълките през зимата е много неотложен въпрос за любителите на плодовете. Пресните ябълки се съхраняват най-добре на хладно и тъмно място. Много зависи от качеството на сорта. Лятото се съхранява 2-4 седмици, зимата - 2-3 месеца или повече. За по-добро съхранение е необходимо да изберете цели, незасегнати плодове.Преди полагането в картонена или дървени щайги на съхранение Да не се мият плодове (може да се избърсва с кърпа с глицерин), те са увити в хартия и се изсипва сухи стърготини или торфените трохите.

Възможно е да се съхранява в специални ями (до 50 см дълбочина) в крайградските зони. Дъното и разпространение смърч или бор клонове, ябълки се поставят в целофан пакет, запечатани и се покриват с пръст.

Сушени ябълки са най-добре пазената в стъклени съдове с уплътнен капак (за да се предотврати повишаване на влажността).

Замразени ябълки се съхраняват във фризера до една година, без да губи своите свойства.

Възможно ли е да ядете ябълки с гастрит

Хората, страдащи от висока киселинност, можете да ядете ябълки от сладки сортове. По време на обостряне на гастрит е по-добре да отида на печена ябълка без захар.

Зелените ябълки се използват при специални диети за лечение на гастрит. Те се търкат и се консумират през първия месец от деня (има нужда да бъдат в ранна сутрин, преди закуската остават 4-5 часа).Следващия месец - настърганите ябълки се приемат три пъти седмично, а третата - веднъж седмично. Поради това е необходимо да се спазва предписаната диета.

Противопоказания и увреждане на ябълките

Възможната вреда от ябълките е малка. Преяждането може да причини колит. Ентусиазмът за моно-диети от ябълки също може да доведе до чувство на неудовлетвореност, изобилие от ябълчни киселини - да предизвикат възпалителни процеси в жлъчния мехур. Прекомерният ентусиазъм за ябълките ще повлияе на състоянието на зъбния емайл (става по-тънък).

Трябва също да знаете какви заболявания не можете да ядете ябълки. Това, преди всичко, пептична язва на дуоденума и стомаха. При хроничен колит, сериозно възпаление на жлъчния мехур и уролитиаза, по-добре е да се отделя пюре от печени ябълки.

Гледайте видеоклипа: Как правильно лечиться вылечиться и жить без болезней? Обучение онлайн в школе доктора Скачко Бориса