Без съмнение, всеки от детството познава вкуса на устните, ароматните луковици. Свежа, сладка, с много стафиди - какво би могло да бъде по-добре с ароматен чай? Сега в много семейства, тези кифли също остават любимите сладкиши, въпреки че рецептите са се променили малко, но основното нещо остава - малък размер и стафиди.
В теста за майонеза
Оказва се, че майонезата може да се използва не само за приготвяне на салати или сандвичи, но и за месене на тесто за печене върху нея! Плодовете или пайовете на основата му са по-пищни и меки, а свежестта се запазва няколко пъти по-дълго, отколкото на кефира!
съставки:
- 110 g стафиди;
- 40 g растително масло;
- 11 g мая (суха);
- 155 г захар;
- 100 грама майонеза;
- 3 яйца;
- 480 ml мляко;
- 900 г брашно.
Получаване:
- В загрятото мляко поставете дрожди, разбърквайте, изсипете захар.
- Изсипете яйцата в лъжицата (2 бр.), Грижливо смилайте масата.
- Постепенно добавете брашното, след всяко добавяне, медете тестото.
- Затегнете контейнера с растително масло, изсипете тестото и го маслете с масло. Изпратете на топлината да се издигне.
- Добавете стафиди и разпределете равномерно по време на теста.
- Разделете тестото на малки парчета и оформете кифли.Сложете го на разстояние от тава за печене (смазано с масло).
- Разбийте яйцето с лъжица мляко, измийте мазнините и ги изпратете във фурната за 25 минути.
"Ароматен"
Прекрасни сладкиши с деликатен изискан аромат. Идеална рецепта за тези, които искат да се отдадат на своите близки с необичайно вкусно лечение през почивните дни.
съставки:
- 20 ml лимонов сок;
- 95 g захар на прах;
- 5 грама джинджифил, канела и индийско орехче;
- 5 g сол;
- 20 g дрожди;
- 90 г стафиди;
- 170 g захар;
- 750 грама брашно;
- 260 ml кефир;
- 110 g растително масло;
- 120 грама масло;
- 3 яйца.
Получаване:
- Смесва се в купа с мая с кефир, малко захар и сол.
- След една четвърт час добавете всички останали съставки (масло, разтопено), с изключение на стафиди, едно яйце и подправки.
- Стафидите се изплакват добре, излива се вряла вода и се оставя за няколко минути под капака.
- Добавете пикантно тесто и стафиди към топлината в топлината.
- Оформете малки кифли, поставени върху намазани листове за печене.
- Да се изпрати да пекат, не забравяйте, преди да изпратите фурна да мазнини продукти с яйце.
Готови сладкиши изсипете глазура от прахообразен лимонов сок на прах.
"От баба"
Тези кифли бяха приготвени от нашите баби. Това е тази партида - идеалните кифли, луничките, които все още са популярни и обичани от възрастни и деца.
съставки:
- 7 грама канела, ванилин;
- 120 г стафиди;
- 980 грама брашно;
- 45 ml слънчогледово масло;
- 25 g дрожди;
- 115 г гранулирана захар;
- 530 ml мляко;
- 8 g сол.
Получаване:
- Разтваряйте солта и захарта в предварително загрято мляко и разтворете дрождите тук.
- Добавете всички съставки, които са останали в ферментиралото тесто. Омесете тестото (меко и ефирно).
- Изчакайте тестото да е топло.
- Оформете малки кифлички, печете се в гореща фурна, предварително намазани с яйца, пюре с мляко.
Джинджър китки лунички
А котлет с ароматен джинджифил и стафиди е малко вероятно да оставя всеки сладък зъб безразличен. Ще бъде особено приятно да седнете върху чаша чай с ароматно печене от цялото семейство, като се насладите на деликатен вкус и приятни разговори.
съставки:
- 45 ml лимонов сок;
- 40 ml коняк;
- 25 грама джинджифил (настърган);
- 20 грама лимонова кора (на земята);
- 85 г стафиди;
- 10 g дрожди (изсушаване в печене);
- 395 грама брашно;
- 6 g сол (груба);
- 1 яйце;
- 35 г масло;
- 35 g захар;
- 75 ml мляко;
- 140 ml вода.
Получаване:
- Изплакнете добре стафидите за нощта със смес от лимонов сок и коняк.
- На печката, топло мляко, масло масло да се стопи.
- Приготвеното мляко, смесено с дрожди, след няколко минути слага всички съставки в дрожди сместа (оставя яйцето за смазване на продукти) и месят тестото. Тя трябва да стане мека, еластична, лепкава за ръцете.
- Поставете на печене лист малки кифли (след като тестото е добре пригодено за топлина). Позволете им да застанат, докато се увеличат.
- Изпратете печенето във фурната и го разбъркайте със смес от лъжица мляко и яйца. За да се ръководи от възможностите на фурната, обикновено е достатъчно печенето да продължи 25 минути.
"Необичайни"
Няколко необичайни кифли, защото те съчетават перфектно стафиди и макове. Особено като подобен деликатес за деца и възрастни, със сигурност ще бъде да въже за двете бузи вкусни продукти изкривени с червеникава кора.
съставки:
- 70 грама макови семена;
- 75 г стафиди;
- 650 g брашно;
- 13 g дрожди;
- 4 g сол;
- 20 g ванилова захар;
- 1 яйце;
- 105 грама захар;
- 58 ml растително масло;
- 220 г мляко;
- 55 ml растително масло.
Получаване:
- Пригответе стафиди: излейте вряла вода след няколко минути, изцедете течността и изсушете със салфетка.
- Подгответе мак: излейте вода, заври и оставете да престои за една четвърт час.
- Предварително загрятото мляко се смесва със захар, мая и малка част от брашното.
- Пронижете се през гъста тъкан от мак.
- Омесете тестото, като поставите сол, ванилия, яйце, растително масло и сметана. В самия край на смесването поставете макови семена и стафиди.
- Оформени кифлички от малък размер, за да изпратят лист за печене (смазан с масло), за да се приближат, без да са покрити със салфетка.
- Пече се кифли, преди да се отправят към гореща фурна грес яйце, поръсете щедро със захар.
В мед глазура
Покрити с вкусна глазура, апетитни бебешки ролки със стафиди със сигурност ще станат любимите сладкиши за много домакини. Дори и тези, които не обичат да се занимават с теста, със сигурност ще се опитат да готвят толкова сладък по-често. Изгарянето на кифлите е невъзможно, резултатът непременно ще надхвърли всички очаквания.
съставки:
- 45 г нарязани ядки;
- 35 г лимонов сок;
- 40 г естествен мед;
- 200 грама стафиди;
- 120 грама захар от пясък;
- 6 g сол;
- 30 грама лимонова кора;
- 5 грама кардамон, канела, индийско орехче;
- 880 g брашно (може да се наложи повече);
- 35 g дрожди;
- 110 грама масло;
- 140 ml вода;
- 160 ml мляко;
- 1 яйце.
Получаване:
- Накиснете сухите стафиди в топла вода за един час.Разтопете маслото, за да станете като гъста сметана за консистенция.
- Разбъркайте малко от млякото, малко захар и мая, изчакайте докато се разхождат.
- Комбинирайте всички подправки, захар (оставете 1 супена лъжица за глазура) и брашно. Изсипете в тази хлабава смес мая мая, се смесват с лъжица.
- Изсипете останалото мляко, яйцето, маслото (оставете 2 лъжици) и водата, изсипете стафиди.
- Замесете тестото на гладка повърхност, като добавите брашно, ако е необходимо.
- Не е нужно да излизате, можете веднага да започнете да формирате малки ролки. Поставете лист за печене за разстояния, те ще се увеличат значително.
- Изчакайте половин час и го изпратете във фурната.
- Разтопете меда, останалата захар и масло, лимонов сок на слаб огън.
- Половин печени ролки, за да извадите от фурната, много грес, поръсете с ядки и изпратете до печката, за да се пекат до готовност.
Можете да поръсите яйцата с пудра захар.
Райс кифли със стафиди (видео)
С помощта на такива прости рецепти е лесно и лесно да се даде на обичайните буци-лунички съвсем нов вкус. Експериментирайки в кухнята с различни съставки, можете да излезете със собствената си рецепта за сладкиши,и ако има опасения, че кулинарен талант не е достатъчно, да вземе на ръце основни рецепти, които ще направят живота ви по-трудно на моменти в кухнята в приятно занимание за душата.
