Палачинка с хайвер е вкусно, необичайно и празнично ястие. Можете да дадете такова лечение на всеки празник, и най-важното - той не може да помогне. По време на Маслиница този деликатес ще обновява масата ви и ще разпределя сред другите домакини. Има няколко рецепти за това ястие, и ако все още красиво и творчески изпълнете своя дизайн, гостите ще бъдат просто зашеметени.
Стандартна рецепта с червен хайвер
Това е най-простата рецепта. Отнема малко време, но ще бъде отлична закуска на празничната трапеза.
съставки:
- Слънчогледово олио - 65 мл;
- масло, разтопено - 65 г;
- яйце - 4 броя;
- Червен хайвер - 250 г;
- захар - 55 g;
- брашно - 350 г;
- да опитате сол;
- Млечен продукт - 0,5 литра.
Стъпки за подготовка:
- В дълбок контейнер караме четири яйца.
- Изсипваме захар и сол в купа.
- Изсипваме 300 грама мляко.
- Почистете добре всички съставки с миксер или мивка.
- Изсипваме брашното в състава. Правим това бавно и непрекъснато бъркаме, за да избегнем образуването на бучки.
- Добавяме останалите 200 г мляко и рафинирано масло в количество от 60 мл в тесто.
- Печете палачинки и разстиламе маслото.
- В студена палачинка поставяме червен хайвер.
- Разстилахме хайвера в палачинката и го обърнихме.
С пълнеж от домат и хайвер
За любителите на зеленчуци, особено домати, тази рецепта ще направи. Пресен домат с хайвер е небесно удоволствие.
съставки:
- Слънчогледово олио - 60 ml;
- сладоледено масло - 65 г;
- яйце - 4 броя;
- гранулиран хайвер - 180 g;
- домати - 150 г;
- захар - 60 g;
- домашна заквасена сметана - 300 г;
- брашно, пресято - 300 g;
- домашен млечен продукт - 0,5 л;
- да опитате сол.
- зелен лук - 150 гр.
Стъпки за подготовка:
- Ние правим брашно за палачинки, както в първата рецепта.
- Печете ги в тиган, опитайте се да ги направите тънки.
- Отрязахме ръба на охладения ръб на палачинките с 2-3 сантиметра.
- Нарежете зеления лук.
- Намасваме сметаната върху палачинката.
- Слагаме на върха малко хайвер, лук и парче домат.
- Сгъваме палачинките и ги обвързваме с нарязани ръбове.
Сложете на масата, pritrisiv преди настърганото масло.
Кралски палачинки с червен и черен хайвер
Ако искате да почувствате истински божествен вкус, подгответе палачинки с червен и черен хайвер. Да, това удоволствие не е евтино, но ще бъде запомнено за дълго време.
съставки:
- Мляко - 170 мл;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- Слънчогледово олио - 40 ml;
- ghee - 130 g;
- брашно - 380 g;
- дрожди - 15 g;
- сол и захар на вкус;
- червен и черен хайвер - за 50 г.
Стъпки за подготовка:
- Разбъркайте в топло мляко 15 грама мая, заспи 200 грама брашно, разбъркайте и поставете на топло място за час и половина.
- Смесва се маслото, в количество от 70 грама, сол, захар и яйца. Разбийте миксера, докато се образува пяната.
- Добавете съставките, бити в тестото, поръсете още 200 грама брашно и оставете да се покачат още половин час.
- Печете палачинки и ги мажете с останалото масло.
- В палачинката поставяме червен и черен хайвер и го разпръскваме равномерно.
- Ние го свеждаме до минимум по наша преценка.
Пълнеж: извара с хайвер
Много леки палачинки се получават при добавяне на извара. Екстракт е желателно да си направите или купите дом.
съставки:
- Слънчогледово масло - 20 ml;
- ghee - 60 g;
- яйце - 2 броя;
- червен хайвер - 100 g;
- сирене - 100 г;
- бакпулвер - половин чаена лъжичка;
- захар - 60 g;
- брашно от първи клас - 100 г;
- млечен продукт - 100 г;
- да опитате сол.
Стъпки за подготовка:
- Смесете две яйца със смесител в дълбока купа.
- Слагаме 100 грама домашно извара и повторете процедурата.
- Бавно се разбърква, добавете бакпулвера и брашното.
- Напълнете всички съставки с мляко и разбъркайте.
- Оставете да стои половин час, след което изсипете рафинирано масло.
- Печете палачинки и ги мажете веднага с масло.
- Сгъваме палачинките в епруветки и ги изсичаме наклонени.
В секциите слагаме няколко зърна от червен хайвер.
Въз основа на елда брашно
Много домакини се опитват да заменят конвенционалното брашно от елда. Този компонент придава на съда необичаен и интересен вкус. Уморен от обикновените? Риск и подготвят празнично ястие от елда.
съставки:
- Елда брашно - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- за вкус на захар и сол;
- масло разтопено - 30 г;
- кефир - 60 ml;
- заквасена сметана на вкус;
- слънчогледово масло - 60 ml;
- сода - на върха на ножа;
- мляко у дома - 150 мл;
- червен хайвер.
Стъпки за подготовка:
- Разбъркайте брашното от елда със сол, захар и сода.
- Ние побеждаваме две яйца с кефир и смесваме всичко.
- Изсипваме мляко и растително масло.
- Печете палачинки и ги маслайте с масло.
- Поставихме хайвер палачинки и намазахме.
Палачинките се сгъват в триъгълник и се хранят със заквасена сметана.
С маслини и хайвер
За някои маслините са най-добрият деликатес. Те могат да бъдат използвани за пълнене, но също така и с такъв отличен деликатес като червен хайвер.
съставки:
- Брашно, пресято - 400 г;
- захар - 20 g;
- Млечен продукт - 900 ml;
- червен хайвер - 100 g;
- маслини - 200 г;
- яйце - 5 бр.;
- домашно обработено сирене - 120 г;
- Слънчогледово масло - 20 ml;
- сол и заквасена сметана на вкус.
Стъпки за подготовка:
- Захарта, солта и яйцата са напълно бити с миксер.
- Затопляме до 40 градуса мляко и се изсипваме в състава.
- Добавете рафинирано масло и брашно.
- Смесваме всички съставки.
- Сладкийте палачинки и размажете всяко разтопено домашно приготвено сирене.
- Трябва да ги обвиете с епруветки.
- Нарежете наклоненото.
- Вътре, поставихме половината от маслините и няколко зърна от червен хайвер.
Трябва да ядете с добавка на заквасена сметана.
Палачинки с хайвер и сьомга
Ще се насладите на чудесен вкус на рибни палачинки. Морските дарове, опаковани в палачинка, ще задоволят всички членове на домакинството.
съставки:
- Рафинирано масло - 40 ml;
- ghee - 40 g;
- лимонова кора - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- червен хайвер - 180 г;
- разтопено домашно приготвено сирене - 120 г;
- сьомга - 120 г;
- червен хайвер - 120 г;
- пипер - 50 г;
- захар - 40 g;
- майонеза по желание;
- брашно - 150 г;
- мляко - 250 литра;
- да опитате сол.
Стъпки за подготовка:
- Яйца, сол със захар бие с миксер.
- Постепенно добавете мляко, рафинирано масло и брашно.
- Сладка палачинки и ги масла с масло.
- Приготвяме соса: смесете сирене, майонеза и изсипете жар.
- Всяка палачинка се намазва със сос, слагаме парче сьомга и чаена лъжичка хайвер.
- Сгънете и сервирайте на масата.
С хайвер и хрян
Ако ви харесва остротата, обърнете внимание на тази рецепта. Желателно е да се използва хрян сос. Можете да го направите сами. Още по-добре е, защото тогава е известно, че няма вътре в себе си химия.
съставки:
- Брашно - 400 г;
- червен хайвер - 80-90 грама;
- лимонова кора - 50 г;
- мляко - 900 мл;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- сос от хрян - 30 ml;
- рафинирано масло - 20 ml;
- сол, захар на вкус;
- домашно заквасена сметана на вкус;
- зелен лук - 100 гр.
Стъпки за подготовка:
- Ние побеждаваме със смесител захар, сол и 5 яйца.
- Изсипете топло мляко, масло и разбърквайте.
- Ние заспиваме брашно, така през цялото време се разбъркваме.
- Сладки палачинки.
- Натрошете лимоновата кора на прах.
- Зедра, хрян сос и заквасена сметана се смесват и смазват от този състав всяка палачинка.
- Нарежете палачинките на резени и на всяко място няколко яйца, поръсете лук с лук.
Палачинки с хайвер и сирене - изящна комбинация
Палачинки с хайвер - истинско удоволствие за гастрономите. Направете пълненето по-рафинирано с кремообразно сирене. По-добре е да използвате маскарпоне, филаделфия или фету, но също така добре разтопено. Кефир тестото помага на палачинките да бъдат деликатни и без тежести.
Какво е необходимо за теста:
- кефир 1,5% - 400-440 ml;
- вряща вода - 180-200 ml;
- брашно, пресято - 360-420 g;
- бакпулвер - 7 g;
- Яйце голямо - 2 бр.;
- масло от царевични или слънчогледови семки - 30-40 ml;
- захар - пясък - 15-20 g;
- сол.
пълнене:
- сметано сирене - 270 г;
- крем - 15-25 мл (трябва да се използва, ако много гъста сирене);
- червен хайвер - 130-150 гр.
Как да готвя:
- Смесете всички компоненти на теста, с изключение на бакпулвер и масла - изготвя хомогенна течна смес.
- В кипяща вода за разтваряне на бакпулвер, добавете към тесто, разбърква бързо размахване, изсипва маслото.
- Палачинки в горещ тиган с незалепващо покритие, се охладят леко.
- Сирене да се месят, смесване с хайвер, добавете сметана, ако е необходимо. Можете да добавите фино нарязан зеленчуци.
Ако желаете, част от яйцата може да бъде заменена с натрошени осолени червени риби.
Как да сервираме палачинки прекрасно
Палачинки с хайвер - не съвсем ежедневието ястие, те често се подготвят за празниците. Красивото и правилно сервиране ще направи това ястие истинска декорация на маса.
Оригинални начини за даване на палачинки:
- Палачинка ролки - палачинки грес меко сирене, стегнато, остър нож, нарязани на парчета от 3 cm Място рулата изсечени, най-добре с 3-4 грама червен хайвер, поръсва се с билки ..Това е идеално за бюфет.
- Кулечки - изсипете всяка палачинка на 2 или 4 парчета, сгънете я с малка купа, изсипете плънката от меко сирене и хайвер и я закрепете с цветни шишчета. Такива палачинки могат да се поставят върху чиния под формата на кала цвете.
- Палачинките са най-оригиналните и празнични презентации. Смесете 130 грама маскарпоне и заквасена сметана, добавете 140-150 грама хайвер. За всяка палачинка в центъра поставете 1 супена лъжица. л. запълнете ръбовете, събирайте се заедно, влезте със сирене или зелена луксозна писалка.
По-добре е да използвате червен или черен хайвер за пълнене, но продуктът от други видове риба също е подходящ. В пълнежа е по-добре да не добавяте подправки и подправки - вече има богат вкус.
Предястие на палачинки с червен хайвер (видео)
Рецептата за палачинки с хайвер и месо (видео)
Всички представени рецепти могат да изненадат дори най-опитните стюардеси. Можете да се срещнете с такива ястия дори в шикозни ресторанти и кафенета. Чувствайте се като известен готвач, готвяте незабравимо вкусни палачинки!
