За съхранение на цвекло за зимата: начини, правила и условия

Цветното съхранение през зимния период може да се извърши по няколко начина. Срокът на годност на събраните култури може да варира в зависимост от фактори като правилното събиране на цвеклото от лехите, подготовката на кореноплодни растения за съхранение за съхранение през зимата и условията и начините на съхранение. Със спазването на технологията е възможно да се съхраняват пресните цвекло, събрани до дома, както и в мазето или избата.

Как и кога да копаеш и събираш

Познавайки кога и как правилно да прибирате цвекло, захар или фураж от градината за съхранение за зимата, е възможно да се запази реколта дълго време с минимални загуби на представяне и вкус. Оптималното време за изкореняване на корените зависи от няколко фактора.

Разбира се, няма строго определени календарни периоди, които позволяват правилното събиране на цвекло, тъй като в зависимост от климатичните условия и времето в района на отглеждане реколтата се събира ежегодно в различни периоди. Отглеждането на цвекло се извършва малко по-рано от събирането на моркови, тъй като корените на тази градинска култура могат да бъдат по-сериозно повредени от студа.

В някои години, с продължителен период на есента, за да копае цвекло с моркови може да започне малко по-късно, на етап, когато листата придобива характерен жълт цвят. В средната зона на страната ни sveklyubirayut реколта през октомври. В южните райони на разкопаване корени се препоръчва в края на октомври или началото на ноември. Най-добре е да ловят в сухо и слънчево време.

Root култури трябва да са възможно най-внимателно, за да се предотврати повреда, подкопават затапва с вили. Следващи ръце цвекло се извлича от почвата, и след това се пречиства от земята. След това е необходимо да се подготви културата за съхранение в апартамента или специални складове. Корените трябва да бъдат добре изсушени и отрязани върховете с чиста нож. За дългосрочно съхранение на измиване цвекло не е необходимо, достатъчно внимателно почистване на почвата.

Цвеклото: събиране и съхранение (видео)

Най-леките сортове

От голямото разнообразие от хибридни сортове и форми за продължително съхранение аматьорски производители предпочитат съзряване като по този начин тези с висок процент на суровините и отлични вкусови характеристики.

Съхранение в мазето и избата

Най-добрата температура за съхранение на събраните кореноплодни растения се открива в мазета, мазета или подполета, където червената популярна зеленчукова култура може да се съхранява в продължение на няколко месеца.

Преди бране, събраните, изсушени кореноплодни растения трябва да бъдат сортирани по размер. За да се постави на дълго съхранение е по-добре цвекло със средни размери, кръгли форма и достатъчно гъста. Твърде големи и малки корени са много по-лошо съхранени. Също така е невъзможно да се съхранява деформирана, повредена или патогенна микрофлора, засегната от кореноплодни растения.

Основните фактори, които влияят върху запазването на културата на зеленчуковата култура през зимата, са температурата на въздуха и нивото на влажност на съхранение.Оптималните температурни стойности са от порядъка на 0-2^заВ. Дори леко повишаване на температурата може да доведе до избледняване на корена или растеж на върховете. Замразените зеленчуци също не са обект на дългосрочно съхранение и първо трябва да се използват за готвене.

Нивото на влажност в магазина за зеленчуци не трябва да надвишава 90%. В допълнение, е необходимо пространство за съхранение за осигуряване на реколтата е добре вентилирана, че ще са сигурни, корените на поражение гниене. Кутии или торби със зеленчуци могат да бъдат поставени на специални рафтове или палети, монтирани на пода. Преди полагането на жътвата в мазето или мазето е необходимо да се извърши почистване работа и лечение на всички повърхности и стени с разтвор на варо-базирани. Много е важно периодично да се преразглежда цялата засадена култура и да се изхвърлят повредени или болни корени.

Други начини за съхранение на реколтата

При отсъствие на мазе или сутерен, е възможно да се запази цвекло на цвекло у дома. Има няколко начина за съхраняване на осолени, кисели или цвекло цвекло в буркани.Също така, замразени кореноплодни зеленчуци са замразени. Малък брой кореноплодни растения могат да се съхраняват в опаковка, на рафт за зеленчуци в хладилника. Когато използвате пластмасови торбички, те трябва да бъдат снабдени с висококачествена перфорация.

Преди да постави цвеклото за съхранение у дома, цвеклото трябва да отреже върховете, оставяйки резници не повече от няколко сантиметра високи. Освен това трябва да се извади централен гнездо от малки листа. Подготвените кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат добре опаковани в редове в кутия, пълна с пясък или дървени стърготини. Можете да съхранявате цвекло в кутии във всяка хладна стая, включително остъклени лоджии или балкони.

На балконите за съхранение се използват най-често специални балконски изби от промишлено производство или самостоятелно изработени термокамери, което позволява да се регулират нивата на температура и влажност.

Как да запазим цвекло за зимата: рецепта (видео)

Много добър резултат е съхранението на цвекло върху картофени клубени. В този случай е възможно да се намалят значително загубите на култури от тези зеленчуци.Корените на корените на цвекло абсорбират добре излишната влага, поддържайки еластичността и запазвайки картофите от гниене.

Гледайте видеоклипа: Part 2 - Emma Audiobook by Jane Austen (Vol 1: Chs 10-18) (Може 2024).