Полза и вреда на елда за човешкото здраве

Елда, или елда е плодът на елда растение. Елда принадлежи към семейство Polygonaceae, тя е дом на Тибет, Непал, Северна Индия.

в момента елда е неразделна част от националната ни кухня, освен това, в целия свят тя е свързана с руските кулинарни традиции. Това вероятно се дължи на факта, че ние знаем "елда" за дълго време - от VI-VII век и заслужено заема мястото на честта на незаменими ценни ястия на нашата маса.

Видове грудки от елда

По видове елда е разделена на зърнени култури, ядро, prodel, Смоленск, зелено.

• несмляна елда - цялото голямо зърно. Това е най-ценният вид елда.
• подхлъзна - зърно с чип, то е голямо и малко.
• Смоленов булгур - това е смачкано малко ядро.
• зелен - сурова непреработена (несушена) елда.

Калорично съдържание, състав и хранителна стойност на елдата

Елдата притежава калорична стойност - 307 ккал, това не е толкова малко. Но всичко зависи от начина, по който да се готви елда, ако овесена каша с месо, масло, калорично съдържание на храна повишава, а ако готвач елда само по вода, а след това понижава.

За тези, които се интересуват от това колко калории в елда, специалисти по хранене да отговорят, че не е достатъчно. Елда, варени във вода, се приготвят правилно, наистина нискокалорична - 100гр каша, съдържаща 105 ккал. Ако няма противопоказания, а след това елда забравяйте да включите в диетата. тя също е задължително за децата на маса, започвайки от 6 месеца като примамка. Тя влиза в състава на специалната формула сухо мляко бебе, се прилага за 3 месеца.

Приблизително състав елда: протеин (протеин) - 12,8%, липиди (мазнини) - 3.2%, въглехидрати - 57%, диетични фибри - 11,4%, вода - 14% моно-, ди- - 2, 1%, 1.3% целулозен в 100 гр елда съдържа витамини B - В1, В2, В6, В8, В9, витамин Р, Д,, PP, малеинова, оксалова, лимонена киселина, ябълчена киселина, нишесте, целулоза ,Както и микро- и макроелементи - желязо, йод, мед, цинк, молибден, магнезий, силиций, кобалт, хром, фосфор, калций, натрий, магнезий и калий. В този случай, лидер на елда, или пък казват - "кралица", сред крупките не само на широка гама минерали, включени в състава му, но и по техния брой.

Какво е полезно за елда за тялото

Приготвени по различни начини, елда има различни свойства, съответно, и ползите от нея също са различни. Варени, на пара, уголемени във фурната в саксия или на бавен огън - много полезно. Варено елда без сол, подправки, мазнини е полезно за стомаха, разтоварва и нормализира работата си, подобрява мукозната мембрана и чревната подвижност. Поради високото съдържание на магнезий в елда, калият е полезен за сърцето и съдовата система. Редовната консумация на елда зърнени храни, супи има добър ефект върху състоянието на ноктите, косата, зъбите, костите.

Може би не всеки знае за ползите от елда за хора, които не търпят глутен (глутен), който се съдържа в зърнени култури. Елда не съдържа глутен, следователно той е заместител на пшеницата, овеса, ръжта, ечемика и всички продукти, които са базирани на тях или с добавянето им.

Полезна елда и за тези, които страдат от диабет - ниският си гликемичен индекс дава постепенно бавно нарастващо ниво на кръвната захар, което е важно за това заболяване. С други думи, консумацията на елда диабетици не причинява опасен скок за тях (увеличение) на захарта.

Елда за отслабване е незаменима, без да го е пълна компилация от диетични менюта - той съчетава високо насищане (за дълго време не искам да имам) с ниско съдържание на калории, което допринася за загуба на тегло.

Полезно елда анемия, варикозни вени, ревматоиден артрит, някои заболявания на щитовидната жлеза, черния дроб, кожата ожулвания и други заболявания. Елда е полезна не само при съществуващите заболявания, но и като превантивна и подобряваща някои функции на средствата, по-специално за здравето на мъжете. Какво е полезно за елда за мъже? Използването му увеличава издръжливостта и потентността, което се улеснява от цинка и от такива аминокиселини като аргинин, метионин, треонин.

Ползите от елда за тялото на бременните жени

Използването на елда за бременни майки - с високо съдържание на витамин B9 (фолиева киселина), който осигурява нормално вътрематочно развитие на плода и хода на бременността като цяло. В допълнение, съдържанието на есенциални аминокиселини, минерали (особено желязо за увеличаване на хемоглобина при бременни жени) и други витамини, кара елда да бъде ценна хранителна храна и да повлияе положително на здравето на жените, особено през този период. Също така елдата помага на бременните жени да контролират теглото си и да не се подобряват, което също е важно при бременност.

Елда също така влияе положително върху производството и качеството на млякото. Освен това спомага за поддържането на дори емоционално състояние - т.е. да се бори с честите промени в настроението, характерни за бременните жени.

Правилно съхранение на елда грис

Срок на годност, ако го направите правилно, - 18-20 месеца. Съхранявайте елдата в сухи помещения при стайна температура и в затворено стъкло, метален контейнер, пластмасови торбички с капаче или в неотворената опаковка. Това ще спести елда от мухъл и вредни насекоми.

Елда в народната медицина

В народните рецепти, различни части от елда се използват за лечение - цветя, зърна, стъбла, листа. Брашното от елда се използваше като бебешки прах. От брашното те правеха терапевтични маски и торти за лекуване на кипене - те го отглеждаха с варена вода или с инфузия на лайка, целандине, приложена на мястото на възпаление. Използвайте брашното и повишете нивото на хемоглобина в кръвта за лечение на анемия - вземете 2 супени лъжици. л. / 4 пъти, пиене ½ чаша вода или мляко.Когато панкреатитното брашно се смесва с кефир - 1 супена лъжица. l / чаша и напитки през нощта.

Брашното се използва и за лечение на щитовидната жлеза - в равни количества брашно от елда, мед от елда, нарязани орехи се смесват с хомогенна маса. Сместа се поставя в пластмасов контейнер, стъклен буркан и се поставя в хладилника, а след това 1 ден в седмицата за закуска, обяд, вечеря - само го ядат, докато пиенето е по-добре само чиста вода.

Листата от елда се използват за лечение на рани - просто се нанася върху повърхността и се фиксира. Сокът от листата има антисептичен и лечебен ефект. Сокът от елда се използва при лечение на конюнктивит - навлажнен с тампон, който избърсва очите ви.

Отвара от стъблата на елдата, листата и цветята се консумират вътре за настинки, като антитусивна и отхрачваща. И със студ, елдата, която е била загрята в тиган, се изсипва в ленена торба, която се нанася върху синусите, като по този начин се нагрява и облекчава възпалението.

Противопоказания

Елда, въпреки многото си свойства, които облагодетелстват човешкото тяло, все още могат да навредят на някои хора.Заболяването от елда може да бъде само с прекомерна употреба, а не за всички. Основното нещо е да не се преяждат и да не се "пренасят" от полезните свойства на елдата. Елда, разбира се, е полезно, но, както е известно - всичко е добро в умереност.

И ако елда на някого и е противопоказан, а след това хора с висока кръвосъсирване кръв, както и страдащи стомашни язви. В последния случай - консумацията на елда е необходима, за да не се спре, тогава намаляване на 1-2 пъти седмично. По принцип това е всичко за елда, което може да бъде полезно за направата на домашно меню или диета. Яжте здравето си - приятен апетит!

Гледайте видеоклипа: Chapter 14 - The House of the Seven Gables by Nathaniel Hawthorne - Phoebe's Good-bye