Приложение, лечебни свойства и увреждане на скорсена

Черно моркови, Scorzonera Hispanica, zmeedushnik, сладък корен - всички имена за едно и също растение - или Scorzonera Scorzonera. В европейските страни и САЩ, представител на семейство Сложноцветни се отглежда и да се използва като зеленчук. Традиционната медицина особено ценя лечебните свойства на Scorzonera. Коренът на серпентина е външно подобен на корена на моркова, но е покрит с черна кожа и сърцевината му е сочна и бяла.

Съдържание на калории и химически състав на скарзоньорите

Scorzonera е нискокалорична - в 100 грама съдържа 17 калории (В комбинация с полезни фибри и много вкус е привлекателен за тези, които желаят да губят тегло). Какъв е черен корен, можете да разберете, като се запознаете с неговия химически състав. Това е впечатляващо. Нищо чудно, черни моркови, наречени "аптека в растение":

• витамини (В1, В2, В6, С, РР, Е);

• захариди (20% от кореновата маса);

• пектини (2%);

• Микро и макро елементи (фосфор, мед, желязо, калций, магнезий, калий, калций, цинк и т.н.);

• инулин (10%);

• аспарагин;

• levulin.

Това е последните три компонента, която включва Scorzonera, в комбинация с витамини и минерали имат същия терапевтичен ефект, поради което растението се сравнява с женшен shenem.

Лечебните и полезни свойства на Скорценера

Scorzonera уникални свойства, полезни при лечението на пациенти с диабет, страдащи от стомашно-чревни заболявания, анемия, атеросклероза, цироза, простатит и ревматизъм, рак на ядра. Scorzonera има такива свойства като:

• стимулиране на сърцето и бъбреците;

• естествен анестетичен ефект;

• успокояващ ефект;

• регулиране на нивата на захарта;

• отделяне на камъни от жлъчния мехур и бъбреците;

• почистване на радионуклидите;

• възстановяване на чернодробни клетки;

• укрепване на мъжката сила;

• освобождаване от алкохолна зависимост.

Скорцони в народната медицина

Scorzonera намери широко приложение в народната медицина - използва пресен сок, отвари и тинктури от растението:

• сок scorzonera. За да приготвите сока, трябва да измиете корените, да ги почистите и да ги валя с вряла вода. Обърнете ги през месомелачка, изцедете сока от получената маса. Помага да се лекуват рани, язви по кожата. Лосион със сок scorzonera помогне с пародонтално заболяване. В случай на уролитиаза, трябва да смесите сока с мед (1x1). Пийте супена лъжица преди всяко хранене в продължение на 2-3 седмици;

• отвара от листата. 20 грама натрошени сухи листа scorzoners трябва да се вари в 250 мл вода, заври 15 минути, настояват 30 минути. Преди употреба, щам.Нанася се с настинки, унищожи места ухапвания от насекоми, промиват причинявам мехури рана. Добавен на бани в лечението на диатеза, подагра и артрит;
• отвара от корените. За да се подготви коренища на бульон трябва да се почистват, изплакват и да ги (1 супена лъжица. L.) смаже, изсипва вряща вода (200 мл) и се кипи. При минимална топлина се вари 10 минути, а след това се загрява и се настоява за 30 минути. Отвара напитка 30 ml 3-4 пъти на ден. Вземете медицина за бронхит, при лечението на черния дроб, ставите, излагане на радиация;

• вода инфузия на корена. На 2 супени лъжици. Лъжиците от натрошен корен се нуждаят от литър вряла вода. Необходимо е суровината да се постави в термос и да се излива вода. Вливайте се за нощта. Са длъжни да вземат една чаена лъжичка на половин час преди хранене в продължение на три седмици, след многократно третиране на почивка (седмично). Помага при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб;

• алкохолна тинктура (настояват 7 дни на тъмно). Използва се за заздравяване на рани, премахване на атаки от ишиас, ревматизъм, лечение на фурункулоза;

• Листни компреси (листата, кипнали във вряща вода, са обвити в марля). Когато артрит се прилага на болезнено място за 30 минути;

• чай от токсимия. Смесва се на чаена лъжичка суха чаена чаша и нарязани корени и се вари като обикновен чай;
• мехлем със сорцион (свинска мазнина, смесена с прах от сух корен). Прилагайте за лечение на болки в ставите, пустуларни кожни заболявания.

Използвайте scorzoners в готвене: как да готвя

Kozelec испански има приятен сладък вкус. В суровата си форма тя напомня на някого за зелето, някой - млад орех.

Сокът от растението, който се освобождава изобилно при почистване на scorzonera, оцветява кожата на пръстите в кафяво, затова е по-добре да използвате гумени ръкавици. Също така помага за оцветяване на пръстите на растителното масло (трябва да бъдат предварително смазани ръце). В кухнята на scorzonera се използва в сурова форма, също така е варено, пържени, печени, и рецепти за готвене са оригинални и прости.

За да използвате суров скарзоньор, бебният корен трябва да бъде предварително напоен в осолена вода (елиминира сок). За салатите е по-добре да използвате млади кореноплодни - те са по-нежни и сочни. Черните моркови се търкат най-добре върху фин ренде. Kozelets испански се комбинира с други зеленчуци и всяко зареждане с гориво. За пролетни салати се използват и млади листа на скаорница. Рецепти са прости:

• Съставки - 150 г скарзоньори, 10 листа салата, лук, магданоз и копър. Корени зеленчуци, нарязани лук и зеленчуци, нарежете салата на парчета и разбъркайте всичко. Подправете със сол. Понякога поставете в салата сирене фета (тогава не можете да сол). Сервира се със зехтин, заквасена сметана и др .;

• моркови и салата от маслини. Редовен моркови и кози испански (1x1) измийте, обелете и котнете. Добавете зеленината (копър, магданоз, салата), лимонов сок, сол и разбъркайте. Салата е готова.При желание може да се напълни със заквасена сметана, горчица и др.

След топла обработка с scorzonera, тя получава лека миризма на ванилия (която ще добави към ястията, в които ще влезе, малко пикантност - това трябва да се има предвид) и послевкусът на варени картофи. Най-лесният начин да приготвите гарнитура от скарзонера е да изпечете варени кореноплодни зеленчуци в масло.

Деликатен вкус на изпечени корени от скързонера. След изчистване и варене парчетата кореноплодни култури трябва да се поставят в един слой в топлоустойчива форма, да се излее сметаната, да се постави в пещта и да стои 20 минути при средна температура. След това поръсете с настъргано сирене (пармезан) и отново поставете във фурната (докато се образува златна коричка).

Много приятен вкус се получава при комбиниране на испанска коза и яйца, пилешко месо, риба.Черните моркови често са част от диетичните храни, ето описание на няколко от тях:

• омлет. Коренът на "черния морков" се почиства, леко се оставя с масло и триене. Яйцата побеждават с мляко, добавете изтрит корен. Омлетът е варен за двойка;

• малки мъниста. Пилешкото пюре, рибните филета и коренът на скорсонерите минават през месомелачка. Добавете разтопеното масло и разбъркайте. Формованите битове са на пара;

• супа. Kozelets испански се вари, докато се търсят в месо (пиле) бульон. След омекотяване, извадете част от кореновите култури, протривайте сито и отново преместете тенджера. Преди края на готвенето добавете яйчен жълтък, заквасена сметана и магданоз. В купа супата трябва да се подправя с масло.

Сух корен (лесно може да се смила в кафемашина) се използва като подправка за супи, яхния, придава приятен вкус и мирис. Части от нарязани листа на scorzoners се използват, когато краставицата е блокирана за зимата (заедно с листа от касис, череши, хрян и др.). Те дават еластичност на краставицата и "хрупкавост".

Правила за съхранение Scorzonera

Събиране на реколтата се извършва през ноември, преди началото на първото замръзване - след замразяването на земята ще се втвърди и когато се опитате да извлечете корена, кората му ще бъде повредена.Този корен не подлежи на съхранение. Има няколко начина, по които можете да запишете Scorzonera реколта и да го използват през цялата година:

• съхранение в кутии с пясък. Събраните клубените се поставят вертикално в суровия пясък (влажност трябва да се поддържа през целия период на съхранение);

• съхранение в компост. Кореноплодни се сушат, нарязани листа, вързани на снопове и се изсипва компост;

• зимата в земята. Scorzonera - студоустойчивостта на централата, и черен корен лесно perezimuet в земята (тя трябва да покрива горната част на слама). Опитайте Scorzonera това още по-добре. През пролетта на корените, ако не се отстрани, нека младите филизи (подходящи за салати), но вкусът на кореноплодни растения ще се влоши;

• замразяване. Техните хранителни и лечебни свойства, когато замразени Kozelec губи;

• сушене. Корените се измиват, почистват, раздробяване или сбиване на ренде, тънък слой разпространение на хартия, и се суши в тиган топлина и проветриво място (може да бъде изсушена в сушилня и т.н.) До изчезва цялата влага. Да се ​​съхранява в херметически затворен контейнер. Можете да смилате прах в кафемашина. Трябва да се има предвид, че сладкият вкус на кореноплодни растения в склад постепенно ще изчезне.

Противопоказания

През дългите години на използване на scorzoner, вредата от този корен не е фиксирана и няма контраиндикации, отбелязани както за възрастни, така и за деца. Винаги има възможност за индивидуална непоносимост, следователно, при първото прилагане на кореноплодни зеленчуци, човек трябва да внимава. Scorzonera може да има леко слабително действие.