Какво е айсберг салата, днес, може би, всеки знае. Това е нещо като маруля, който изглежда (дори и на среза) е силно напомня на вилиците бяло зеле. Листата са сочни и хрупкави (дълго салата и наричат - "хрупкав"). Основно се използва за фондациите в салати, както и витаминна добавка към други закуски и основни ястия.
- Айсберг салата: калории, хранителна стойност, витамини и минерали
- Колко полезна е една айсберг салата за тялото
- Как да изберем айсберг салата при покупка
- Правила за съхранение
- Айсберг салата в готвене: с това, което се комбинира
- Приложение в медицината и козметологията
- Противопоказания
Айсберг салата: калории, хранителна стойност, витамини и минерали
Калория айсберг салата минимална - само 14 kcal, енергийна стойност - протеини / мазнини / въглехидрати - 0,9 / 0,14 / 1,77. Повече от 95% от салатата се състои от вода (колкото повече вода в листата, толкова повече те се хранят), останалите листа са моно- и дизахариди, диетични фибри, пепел и наситени мастни киселини.
Както всяка друга салата, айсбергът е невероятно богат на витамини, В допълнение към аскорбиновата киселина, в листата присъстват практически цялата "група В-витамини" (с изключение на В12), витамин Е, витамин А и неговият прекурсор бета-каротин.В допълнение, има салата филоквинон (витамин К), който стабилизира работата на почти всички органи и системи.
Съставът на микро- и макро елементи в айсбергската салата също е невероятно. Той е много необходимо за човешкото тяло, калий, мед, фосфор, калций, натрий, магнезий, и съдържа също, макар и в по-малки количества, желязо, цинк, манган и селен.
Салата също е богата на фибри, а сокът й съдържа алкалоида лактуцин, който има маса от лечебни свойства. 
Колко полезна е една айсберг салата за тялото
Полезни свойства на айсберг марулите са очевидни, тъй като всеки от съставните им елементи и витамини изпълнява важна функция в човешкото тяло и техният балансиран състав умножава този ефект многократно.
Диетичните фибри, съдържаща се в айсберг спретнати метаболитните процеси в организма, нормализиране на храносмилателната система и дебелото черво, помага за усвояване на минерали и витамини отделят лошия холестерол.
Използването на зелени листа подобрява зрението и кръвта и, според някои доклади, потиска развитието на злокачествени клетки.
Изключително положителен ефект, който този продукт има върху централната нервна система, се отбелязва. Яденето салата сериозна помощ, за да се справят със силно нервно напрежение, стрес състояние, емоционална нестабилност, депресия, безсъние и други нарушения на нервната система.
Положително влияние върху салатата и сърдечно-съдовата система, е една добра превенция на инсулти и инфаркти, повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
Използването на калций в състава на айсберга за зъбите и костите е добре известно.
Отделно е необходимо да се каже, че айсбергската салата е хипоалергична и нискокалорична. Може да се консумира почти на всяка възраст и във всяко състояние (включително диабет и бременност). Между другото, салата айсберг е силно препоръчително редовно да има майка-кърмачка, защото той не само обогати млякото на бебето се нуждае от хранителни вещества и витамини, но и допринася за нейното изработване.
Ако сумирате, тогава използването на айсберг салата за тялото - е:- Спасяването фигура: ниско калорични салата и богатото си съдържание на витамини и минерален състав я прави перфектна съставка за здравословна и хранителна диета направи.
- Подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове: салата намалява вероятността от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
- Укрепване на имунитета: антиоксиданти в салата противодействие на свободните радикали, които, от своя страна, са основна причина за увреждане на клетките на организма
- предотвратяване на анемия: основната причина за това заболяване е недостигът на желязо, което може да се попълва редовно яде салата айсберг.
- Стабилизиране на стомашно-чревния тракт: салата действа върху храносмилателните органи универсално - показана като запек и диария. Помага да се отървете от киселини.
- Той стимулира мозъка и благоприятен ефект върху нервната система: огромен брой нервни разстройства, пряко свързани с недостиг на магнезий, необходимостта от този елемент се увеличава повече, толкова по-голяма емоционалния стрес едно лице преживявания.А витамин В9, който е част от салата айсберг, понякога дори го нарече "женския хормон на щастието".
Как да изберем айсберг салата при покупка
Като всеки салата айсберг, "право" айсберг трябва да бъде симетричен "свален" и не се разпада на отделни листа. Идеалното тегло за салата е малко по-малко от 0,5 кг. Листата трябва да изглеждат свежи и сочни, цветът трябва да е светлозелен. Слабо, сухи, повредени и още по-изгнили листа - извинение, за да върнете главата на рафта на магазина. В допълнение, трябва да се обърне внимание на цвета на нарязани стъбла, ако е затъмнена - салата остаряла.
Салад айсберг, подобно на други салати, често се продава нарязан във вакуумна опаковка. Разбира се, тази опция е много удобна за тези, които изпитват постоянен дефицит със свободно време и този продукт се съхранява малко по-дълго. И все пак, като придобие "нарязване"не можете да сте сигурни в оригиналното качество на продукта, по-специално, че свежите листа не са били отрязани от половината гнила глава и че всеки лист през опаковката е напълно нереалистичен. По този начин рискът от придобиване на остаряла стока значително се увеличава, така че тази възможност е възможна само ако знаете марката добре и напълно я вярвате.
Правила за съхранение
Срокът на съхранение на айсбергската салата е малко по-голям от този на листните салати и директно зависи от температурата.
Уважавани производители гарантират запазване на качествата на салата за пет дни при условия на съхранение при температура от две до пет градуса и два дни при температура от пет до осем.
В действителност, много любовници успяват да запазят листата на тази салата пресни за един месец, ако тя е добре изсушена и свободно опаковани в пластмасов филм или чанта.Понякога можете да отговорите на препоръката да опаковате салатата с влажен парцал и само след това да я сложите в торба, но този метод е фундаментално погрешен, защото всички зелени са най-добре запазени само когато са напълно сухи.
Можете да съхранявате салата в стъклен контейнер, който преди е бил нарязан на 2-4 части, но продуктът ще поддържа свежест за не повече от седмица.
Салата - не продуктът, който се препоръчва да бъде замразен през зимата. Разбира се, ако сте събрали невероятно голяма салата в дача и не можете да ядете няколко дни, можете да опитате да я замразите, докато салатата ще запази полезните си свойства, но напълно ще загуби привлекателната си привлекателност и ясен вкус. Ето защо, трябва да консумирате салата пресни, добри, в магазините може да бъде закупена през цялата година.
Айсберг салата в готвене: с това, което се комбинира
Айсбергът е почти безвкусен, което обаче не пречи на листата на тази салата да се използва широко в готвенето. Най-често те са "зелена част" от зеленчукови, месни или рибни салати, но има и по-екзотични възможности.
Например,в цяла листа айсберг маруля можете да поставите приготвена закуска с помощта на лист като съдове за готвене (благодарение на по-твърдата структура на айсберга от другите салати, тя се справя с такава роля). Като "опаковъчен" материал, листа от салата се използват и за оригинални ролки, палачинки за хранене (отличен начин за тези, които следват фигурата) и дори зелеви рула, в които айсбергът заменя листата на зелето.
В основните ястия, айсбергът обикновено играе ролята на декорация при сервиране и същевременно е лесен за приготвяне.
Предимства при използването на айсберг в салатите:
- Айсбергът прави визуално по-голяма част, пълнейки ястието не с калории, а с витамини;
- Айсбергът е по-плътен от обикновената салата, която може да замени зелето, като същевременно поддържа неутрален вкус и не запушва основните съставки;
- Айсбергът е подходящ за закуски с майонеза или заквасена сметана, докато повечето други салати са твърде леки за този сос.
Благодарение на неутралния си вкус айсберг салата по отношение на комбинирането с други продукти е абсолютно универсален, Той е еднакво подходящ за зеленчуци, варени яйца и сирене (особено пармезан и Cheddar), гъби, всякакъв вид месо и птичи продукти (включително и непушачи), както и за риба (сурови, осолени, пушени, варени, консервирани) и морски дарове.
За ситост в салати с айсберг, можете да добавите варен ориз, хрупкави крутони или гъбички, за оригиналност - плодове (круши, ябълки, консервирани или пресен ананас, цитрусови плодове). Пикантна салата ще добави кедрови ядки, яркост - чери домати. Накратко, няма ограничения за въображение и е почти невъзможно да се направи грешка.
Що се отнася до запълване, а след това, както вече бе споменато, айсберга лесно може да "стои" майонезата, но ако ние се грижим за здравето си и талията, по-добре, вместо да се използва нещо по-леко - кисело мляко или зехтин (който може да "победи" лимон сок, соев сос, френска горчица, вино, балсамов, пресован чесън, пикантни билки и други екстри).
Приложение в медицината и козметологията
На многобройните полезни свойства на салатата по-горе е казано достатъчно. Не е изненадващо, че продуктът е намерил приложение в медицината, не само фолк, но и традиционен.
Д-р удоволствие препоръчвам яде салата с емоционални разстройства, проблеми с червата и кръвоносните съдове, кръвното налягане скача, гастрит и язви, както и по време на бременност (в допълнение към източник на витамини, салата айсберг показва тялото на излишната течност и затова помага за борба с подпухналостта,който много често придружава бременността и може сериозно да навреди на здравето на бъдещата майка, провокирайки развитието на сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и др.).
Също така, салатата е показана с анемия, проблеми с наднорменото тегло.
Използването на айсберг салата в козметологията се дължи на нейния химичен състав. Така например магнезият в продукта допринася за производството на колаген и следователно подобрява цвета и общото състояние на кожата, предотвратява преждевременните бръчки, оказва положително влияние върху качеството на ноктите и косата.
Маски и приложения от листата на айсберг маруля насища кожата ни с полезни елементи, лекува и подхранва. За укрепване на косата и намаляване на съдържанието на мазнини, се препоръчва да се изплакнат със сок, изцедена от тази салата. 
Противопоказания
На практика няма контраиндикация за използването на айсберг салата. Теоретично е възможно да се толерира възможността за индивидуална непоносимост към всеки компонент от салатата (например алергия към аскорбинова киселина), но като цяло е толкова рядко, че такава възможност може да бъде игнорирана.
Друго (условно) противопоказание е прекомерният интерес към идеята за намаляване на теглото и използването на пресни листа за закуска, обяд и вечеря. Тялото ни се нуждае от пълноценна диета и никой продукт, без значение колко полезни свойства притежава, не може да отговори на всичките ни нужди.
Яжте салата в комбинация с други здравословни храни и тялото ви ще бъде пълно с енергия, енергия и красота!
