Асортирани домати и краставици за зимата: най-добрите рецепти

Много домакини консервирани краставици с домати, за да направите закуска допълва маса в студения зимен сезон. Основният принцип, на който е необходимо да се извърши опазване Асорти - краставици и домати, е желателно да се използват само сезонно, тъй като те имат сочна текстура и отделен натурален вкус.

Асортирани за зимата от краставици, домати и моркови

Запазването е необходимо, ако:

• капацитет, обем от 3 литра;
• полусухи домати;
• краставица в обема на половин буркан;
• 3 супени лъжици захар;
• десертна лъжица оцетна същност;
• копър за чакъл;
• 4 зъба чесън;
• 14 черни пиперка;
• 7 ароматни пиперки;
• 4 карамфила;
• 4 супени лъжици сол;
• 3 дафинов лист;
• моркови.

Постепенно опазване:

1. Банката се измива под вода с помощта на сапун. След това се изисква да се измие сапунена пяна добре. След това стъкленият съд се поставя във фурната за 20 минути за стерилизация.
2. На дъното е поставен копър чадър, а след това се изсипват малки силни домати, смесени с краставици. Зеленчуците трябва да се пакетират плътно и трябва да има малко количество свободно място за допълнителни подправки.
3. Потта се напълва с вода, след това се задушава и веднага се изсипва в буркана. Налейте бавно, така че стъклото да не се счупи.
4. В това състояние обработваната част остава до получаване на температура, която може да се докосне.
5. Шията е затворена с капронова капачка, която има дупки, през които водата се слива обратно в тигана.
6. В течността, солта и захарта се разтварят. Всичко е разбъркано и доведено до възпаление.
7. По това време в банката, почистват и нарязани на парчета моркови, както и изсипва всички подправки.
8. След като кипене на саламура, в нея се изсипва оцет, всичко се разбърква и се изсипва отново в буркан с разнообразна форма.
9. Банката се навива със стерилизиран капак, използвайки машина за съхранение. Предястителят се обръща с главата надолу и се охлажда в тази позиция за един ден. По-добре е контейнерът да бъде увит в топла кърпа или одеало.

За да запазите консервираните домати, преди да ги поставите в буркана, трябва да направите 4 дупки с клечка за зъби. Пръчката се изисква да бъде въведена в зоната на дръжката, така че поне половината от нея да влезе в зеленчука.

Можем да запазим различни домати, краставици и зърна

За шлайфането е необходимо:

• 3 супени лъжици захар;
• килограм домати;
• половин килограм краставици;
• половин паница от голяма камбала;
• лук;
• 3 карамфила;
• куп млад магданоз;
• лист от листа от моркови;
• чифт лаврови листа;
• 5 чесънни зъби;
• 3 листа от хрян;
• 3 чаени копчета;
• 5 черешови листа;
• 5 листа от касис;
• 5 супени лъжици от 9% оцетна киселина;
• лъжица сол за вечеря;
• 15 грах от пипер;
• 1,5 литра вода.

Как да готвя асортимент от зеленчуци:

1. Всички зеленчуци и зеленчуци се измиват под течаща вода. Крушката е обелена. Дъното на добре измит трилитров буркан е покрито със зеленина.
2. Зелените крият малки домати, лук, разквартирувани почистват от ципата на чесън, филийки черен пипер.
3. Преди полагането домати, поставете около 4 пъти трябва да дебне дълбоко пробита с клечка за зъби.
4. Над изброените зеленчуци са краставиците с отрязани задници. По-добре е да използвате малки краставици плодове. Ако няма такива, големи краставици са по-добре нарязани на няколко части.
5. Асорти, пълна с вряща вода, банката се покрива с капак и се оставя за една трета час, за да се охлади.
6. След това течността се отделя, и на нейно място се напълва с пресен гореща вода, заготовката се оставя за още 20 минути. Получената в резултат течност се излива в тенджерата и се вари. Разтваря захарта и солта, излива се оцет и се отстранява от огъня. Солната луга се излива в буркан с зеленчуци, след закуска на зимата валцувани стерилизира капак.
7. Банката с детайла се преобръща, обвива се в топла и настоява за 1-2 дни.

Рецепта със зеле и целина за зимата

За готвене се изисква:

• зеле;
• моркови;
• лук;
• краставици;
• домати;
• сладък пипер;
• целина;
• дафинов лист;
• босилек;
• любими подправки;
• литър вода;
• няколко супени лъжици сол;
• 2,5 супени лъжици захар;
• 1,5 супени лъжици оцет;
• чесън.

Препоръки стъпка по стъпка за качването:

1. Банката е стерилизирана преди това, измитите зеленчуци и подправки са поставени на дъното.
2. Зеленчуците се нарязват на парчета и след това се поставят в контейнерни слоеве.
3. Асортиментът се изсипва с вряща вода и след това се оставя настрана за няколко минути. След това водата се изцежда в тенджера и се вари.Горещата течност отново се пълни с контейнера с детайла.
4. След 10 минути, вода се оттича отново доведен до кипене, че той разтваря сол, захар и оцетна киселина.
5. Зеленчуците се пълнят с получената марината, кутията е затворена с капачка.

Отглеждани такъв детайл на хладно място, тъй като тя не се подлага на стерилизация завърши, което помага да се спести времето, отделено за обрат на домати и краставици.

Вкусни консервирани краставици и домати с тиквички: стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта изисква следния списък с продукти:

• килограм домати;
• килограм краставици;
• 400 грама българска червена чушка;
• 1.2 кг моркови;
• 400 грама тиквички (може да се замени с тиква);
• 4 зъба чесън;
• 8 листа черно френско грозде;
• 5 копърски чадъри;
• 5 клонки магданоз;
• 100 милилитра от 9% оцет;
• литър вода;
• 3,5 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар.

Как да готвя:

1. Зелените се измиват активно под студена течаща вода.
2. Всички зеленчуци се измиват, след това се избърсват със салфетки.
3. Морковите се обелват и след това нарязват на 6 дълги пръчки.
4. Чесънът е обелен.
5. Скуош се нарязва на парчета.Ако се използват малки сладкиши, те могат да бъдат запазени изцяло.
6. Български пипер се нарязва на парчета, освободени от семена и стъбла.
7. Капацитетът е добре измит, дъното им е зелено.
8. След това, малки домати се смесват заедно с моркови, чушки, тиквички и краставици.
9. Асортиран изсипва вряла вода, а след това настоява за една трета от часа под капака.
10. Течността се слива в тенджера, довежда се до кипене и се връща в съда за 20 минути.
11. Водата се източва за трети път, но по време на варене е необходимо да се разбърква в нея оцет, сол и захар.
12. Получената марината се излива в контейнер, който веднага се валцува с ключ за опазване. Заготовката се обръща, обвива и охлажда.

Асортимент от зеленчуци с лимонена киселина

съставки:

• краставици;
• домати;
• чесън;
• лаврови листа;
• черен пипер;
• копър;
• карамфил.

За марината ще ви трябва:

• един и половина литра вода;
• 3 десертни лъжици сол;
• 6 супени лъжици захар;
• 3 десертни лъжици лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Краставиците и домати трябва да бъдат избрани в малки размери.
2. Краставиците са предварително напълнени със студена вода в продължение на 60 минути.Това е необходимо, за да се премахне горчивината от зеленчука. Тогава краставиците отрязаха задника.
3. Чесънът е разделен на пилета. Всеки лоб се почиства от обвивката.
4. Стъклени контейнери са предварително стерилизирани. Сложете на дъното си скилидки чесън, черен пипер, карамфил, копър и лаврови листа.
5. Над зеленината и подправките се поставят домати и краставици.
6. Заготовката се изсипва с вряща вода в продължение на 5 минути.
7. След това водата се източва, връща се в кипене. Процедурата с пълненето на кутията се повтаря още веднъж.
8. След третото източване на течността се влива сол, лимонена киселина и захар. Маринатата се поставя върху печката и се задушава.
9. Корабът отново се пълни с резервоари, които веднага се навиват с ключ за опазване.

Това обръщане не изисква стерилизация поради използването на лимонена киселина като консервант.

Мариновани краставици и домати (видео)

Зеленчуците, запазени според представените рецепти, са много вкусни. Трябва да се отбележи, че е необходимо да се съхранява лека закуска преди зимата на тъмно хладно място, като се избягва директна слънчева светлина.