Един от най-плодородните и до голяма степен се чувствате ситост зимен сорт ябълка е "Berkutovka". Това е преди почти половин век е бил отгледан градинари Berkutova Kondratieva и въз основа на американски сорт "Cortland" и домашното "Antonovka" и "Анис розови райета."
Описание на сорта
"Berkutovskoe" - в много отношения универсално зимно разнообразие от ябълки, е разположено в районите Volgograd и Saratov. Той расте добре на юг, а в района на Москва и в по-северните региони е необходимо допълнително затопляне през зимата.
Ябълкови дървета от този сорт са ниски (до 3 м), добиват годишна реколта до 70 кг плодове от едно дърво. Цветната корона не е склонна към удебеляване. Активното плодородие на ябълковите дървета вече е на 4-та година.
Кръглите ябълки тежат средно 200 г. Тези зеленикаво-жълти плодове с малинови ленти и руж нямат восъчно покритие.
Предимствата на този сорт са:
- отличен вкус и аромат на плодовете;
- продължителност на съхранение;
- обикновени обилни плодови лакове;
- компактност на дърветата;
- добра суша и зимна издръжливост.
Недостатъкът на сорта е, че през дъждовните години устойчивостта на брашнеста мана е значително намалена.
Хранителна стойност на плодовете
Софт, гъста, бяла, сладко-кисела плът от ябълки "Berkutovskoe" се оценява като най-близка до най-високата оценка по вкус. При плодовете има много витамини, фруктоза, пектини, танини, минерални соли и микроелементи.
Полезни свойства на тези плодове са, както следва:
- укрепване на имунната система на организма;
- да подобрят киселинно-базовия баланс, дължащ се на органичните киселини;
- благоприятно въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове, нервната система, имат хематопоетичен ефект, помагат нормализират кръвното налягане, пречистват кръвта;
- предотвратяване на запек и повишаване на апетита;
- инхибират растежа на раковите клетки в храносмилателния тракт;
- да поддържате постоянно ниво на кръвната захар;
- танините не позволяват да се утаят солите на пикочната киселина, което предотвратява появата на уролитиаза;
- да помогне на белите дробове да работят и да облекчат състоянието с астма;
- да се създаде излишна течност, като същевременно се намали подпухването;
- благодарение на влакното е добре наситено, докато изхвърля тялото от мазнини.
Много е полезно да се ядат ябълки в сурова форма с пилинг, тъй като това е незаменим източник на мощен антиоксидант - кверцетин. В допълнение, сортът "Беркутово" е полезен за децата, защото е хипоалергичен.
Зимни сортове ябълка (видео)
Правила за разтоварване
При засаждането на клас "Berkutovskoe" трябва да се спазват следните условия:
- Не можете да засаждате дървета на блатиста или солена земя. Когато се изисква излишна влага, отводняване на почвата или е необходимо да се направят насипни валове.
- Добре е да отглеждаме това разнообразие до пчелина, тъй като дърветата се нуждаят от опрашване.
- Разстоянието между разсадите трябва да е най-малко 3 метра.
- По-добре е да засаждате ябълкови дървета през есента до замръзване или ранна пролет, докато пъпките все още не са пораснали.
- Пробите за разсад трябва да са с размери 60 на 100 см, така че корените да не са стръмни.
- Преди да засадите, трябва да премахнете повредените корени, потапяйте кореновата система в глинена греда.
- Спускайки дървото в яма, първо го поръсете с плодородна почва, след което внимателно излейте почвата, като оставяте мястото на ваксинацията над нея.
- Разсадът е свързан с кол, напояван изобилно.
- Почвата е уплътнена, мулчирана и допълнително засадена върху нея.
Характеристики на грижите
Въпреки че ябълковите дървета "Berkutovka" и устойчиви на суша, младите дървета в сухи времена се нуждаят от вода поне 2 пъти в сезон в размер на 50 или повече литра вода за всеки. Необходимо е кореновата система да бъде дълбока.Дървото с дълбоки корени се понася по-добре както от топлина, така и от студ.
Добрите съседи за тези ябълкови дървета са кедрова, синя трева, пъпка. Периодично косене на тях, можете да постигнете образуването на плодороден почвен слой. През есента ябълковите дървета трябва да бъдат оплодени с тор и компост, а през пролетта и лятото - тор. Ако короната се сгъсти, то трябва да се изтъни, а също и болните и неплодоносните клонове да се отстранят. Защитата от гризачи е гъста, обвързваща млади дървета със смърчови клони или стъбла от слънчогледи, изкопани в земята на дълбочина пет сантиметра.
Събиране и съхранение
Най-добре е да събирате ябълки през октомври, 3-4 седмици преди началото на студа, внимателно да отрежете дърветата. Най-напред трябва да се използват големи и малки плодове. Когато се съхраняват правилно, средните ябълки могат да лежат до май.
Някои съвети за съхранение на ябълки:
- Преди полагане за зимата ябълките могат да бъдат избърсвани с мека кърпа, напоена със слаб разтвор на глицерин или салицилова киселина.
- След изсушаване плодовете трябва да бъдат опаковани в тънка хартия.
- След това е необходимо леко да изсипете плода с дървени стърготини (300 г на 10 кг ябълки).
- Плодовете се сгъват надолу в кутиите в плодоноселите редове или диагонално.
- Преди това дървени кутии за замазка на белина (10 г на 10 литра вода) и се сушат на слънце.
- Стойки разположени така, че долната рафта кули горе или повече подовите 20 см, а горната част е на разстояние от 40 см от тавана. Разстоянието между кутиите по височина не трябва да е по-малко от 20 см.
- Съхранявайте зимните ябълки при температура около 0 градуса.
- Не се препоръчва да се поставят плодове от съхранение директно в топлина, трябва да им се позволи да се адаптират в продължение на няколко часа в хладно помещение.
Също така ви предлагаме да прочетете статия за ябълките с анасон.
Приложение за готвене
Apple "Berkutovskoe" може да бъде приготвена сладко, сладко, сок и различни десерти.
Конфитюр на Apple
За 1 кг ябълки се приготвят 700 грама захар. Половината от ябълките се приготвят с малко вода, докато се омекнат. След това ги избършете през сито, смесете със захар, леко загрята, така че да се разтвори напълно. Нарежете другата половина от плодовете, обелени и обелени, на филийки, смесени с картофено пюре и приготвени. След това се разширява в банки.
шарлота
Чаша мляко, 2 яйца и малко захар са смесени. 300 г фин бял хляб, нарязан на кубчета, спуснат в сместа в продължение на 20 минути, след това се поставят 3-4 нарязана ябълка без кожа и ядро, добавете щипка канела.Кейкът се пече във фурната в омазнена и поръсена форма. Крайният продукт е украсен с пудра захар.
Apple-Blackberry Pie
3 обелени и нарязани ябълки се варят с чаша къпина, добавяйки малко захар, канела и вода. След това пълнежът се поставя в тавичка. След получаване на тестото: 1,5 чаши брашно, 0,5 чаши захар необходимо да се смила със 75 г меко масло. След това трябва да се разпредели равномерно тестото над плънката и се пече тортата във фурната на слаб огън за около половин час.
Ябълков пай: рецепта (видео)
"Berkutovskoe" ябълки може да бъде добра алтернатива на внесени плодове през зимата. В студ и суша, непретенциозен и добре запазена до разнообразието на пролетта - неизчерпаем източник на витамини и микроелементи, защита срещу различни заболявания, вкусен десерт, голяма козметична.
