Летният сезон ни харесва с реколтата от плодове, плодове и пъпеши, специално място сред тях е, разбира се, пъпеш. Той може да се използва не само за приготвяне на ароматизирано сладко. Специалният вкус на пулпа, леко напомнящ на ананас и структура, подобна на тиква, ви позволява да претърсвате тази култура по различни начини. Запазването допринася за запазването на соковете и вкуса на оригиналния продукт. Пъпешът, като тиквички, абсорбира перфектно аромати, които ви позволяват да експериментирате, да откривате нещо ново и необичайно. Всяка рецепта, предложена по-долу, е специална, всяка домакиня може да избере какво ще иска цялото семейство.
Рецепта с джинджифил
Тази рецепта за любителите на светъл, богат вкус. Консервацията ще се различава от обичайното конфитюр или конфитюр със специални ароматични акценти, gourmets ще оценят тази подготовка.
Състав за 2 половин литрови кутии:
- 1 пъпеш със среден размер;
- 100 грама гранулирана захар;
- 2 броя джинджифил (пресен корен);
- няколко зърна от лимонена киселина;
- вода.
Подготовка и запазване на пъпеш с джинджифил:
- Изплакнете пъпела. Нарежете я внимателно на две парчета и след това нарязани на филийки.На всеки отрязък направете няколко напречни разрези. Тогава ще бъде лесно да отрежете плътта от кората. В резултат на това продуктът ще бъде нарязан на кубчета със среден размер.
- Обелете корена на джинджифила от корицата със зеленчука. Сега можете да изрежете няколко малки резена.
- Измийте и стерилизирайте консервите, поставете парчета джинджифил на дъното, след това напълнете стъклените контейнери с пъпеш. Поръсете цялата захар, не забравяйте да добавите лимонена киселина към всеки буркан.
- Изсипете вряла вода до раменете, оставяйки малко пространство в бурканите за въздуха.
- Напълнете напълнената стъклена кутия в голяма тенджера, дъното на която е покрита с гъста кърпа.
- Изсипете толкова много топла вода в тавата, че нейното ниво достига раменете на кутиите. Обърнете внимание, че температурата на течността в стъкления контейнер и в тигана трябва да бъде практически една и съща.
- Приведете водата в тенджера до кипене, намалете якостта на пламъка до минимум и покрийте бурканите със стерилни капаци. Стерилизирайте детайла за 7 минути.
- Сега завършете консервирането, като завъртите всеки буркан с ключ.
- Завъртете празната част с одеяло, като поставите бурканите с главата надолу.След пълно охлаждане съхранението може да бъде прехвърлено в килера за съхранение.
Пепелът, приготвен по този начин, има специален вкус и деликатен вкус. Може да се използва като пълнене за печене и разнообразие от десерти.
"Ананас" в кутии
Рецептата за консервиране е много проста, а вкусът на заготовката за зимата ще учудва с приликата с консервираните ананаси. Пъпеш в сироп може да се използва за приготвяне на салати и сладки ястия.
Състав за 4 литрови кутии:
- 2 средни пъпеши;
- 1,5 литра чиста вода;
- 150 милилитра оцет;
- 8 пъпки от карамфил;
- 500 грама гранулирана захар.
Как да готвя:
- Първо подгответе плодовете, затова ги измийте добре под течаща вода. Извадете кората с нож, нарязайте месото на филийки.
- Пригответе кутиите за консервиране, изплакнете ги и стерилизирайте.
- На дъното на стерилния стъклен контейнер поставете на 2 пъпки от карамфил, гъсто нарязани парчета пъпеш.
- От необходимото количество вода, захар и оцет на маса, варете сиропа и изсипете в бурканчета.
- След това е необходимо стерилитета да се стерилизира за 15 минути.
- След това можете да продължите с блокирането.
- Сега консервацията трябва напълно да се охлади под килима. Препоръчва се празното място да се съхранява на тъмно и хладно място.
Рецепта за консервиран пъпеш в пристанището с подправки
Пристанищното вино и подправките ще подчертаят идеално вкуса на плодовете, ще го допълнят, превръщайки обичайния детайл в истински деликатес. На студена зимна вечер можете да угодите на роднините си с изискан деликатес, напомнящ за топлите летни дни.
съставки:
- 2 пъпеши със средна зрялост;
- 500 милилитра вода;
- 3 пъпки от карамфил;
- 450 грама захар;
- 1 ванилия и канела;
- 220 милилитра пристанище.
Процесът на подготовка на пикантното съхранение в пристанището:
- Нарежете пъпеш на две, отстранете семената и влакната. С помощта на кръгла лъжица за сладолед е необходимо да се премахне целулозата. Вземи вкусни топки.
- Изсипва се в тиган се изисква от количеството рецепта вода vsypte захар, карамфил, ванилия съдържание пад с пръчка канела. Вземете всичко в състояние на кипене, след това извадете тенджерата с подправен захарен сироп от чинията.
- Поставете пъпките в сиропа, изсипете в порт. Сега съдържанието на съда трябва да бъде разрешено да се влива в продължение на 15 минути.
- След това използвайте шума, за да отстраните внимателно пъпена от тигана. Сиропът ще трябва да се изпари наполовина при средна температура.
- Когато сиропът се изпари, извадете тенджерата от топлината. Поставете пъпеш там, чакайте течността да се охлади напълно.
- Сега пулпата от пъпеши може да се постави върху стерилни кутии и да се излее с филтриран пикантен сироп. Във всеки буркан се изсипва в 15 мл пристанище, добавете пъпка от карамфили и ½ качулка ванилия, които се използват при готвене.
- Стерилизирайте бурканчетата за половин час, запушете ги с калаени капачета и ги съхранявайте заедно с останалите консерви.
Можете да сервирате ястието като самостоятелно лечение или да го комбинирате с ванилов сладолед.
Мариновани: стъпка по стъпка рецепта
Можете да мариновавате не само зеленчуци, но пъпеши. Вкусът на детайла е отличен. Комплект от подправки и подправки ви позволява напълно да разкриете вкуса на узрял плод.
съставки:
- 1 килограм пъпеш;
- 70 грама течен мед;
- 25 грама захар;
- 2 грама сол;
- 1 пръчка канела;
- 2 броя всяка. бадиан и карамфил;
- 100 милилитра оцет;
- 3 грама сладък пипер;
- прах от червен пипер.
Как да готвя маринована пъпеша:
- Измийте обилно пъпена с помощта на кухненска четка.
- Нарежете плода наполовина, внимателно отлепете кожата.
- Нарежете кашата под формата на тънки ивици и след това на кубчета. Сега пъпешът може да бъде потопен в марината.
- За приготвяне на марината е необходимо да се вземе тенджера или тенджера. На дъното сложете канела, лошо, добавете мед със сол и захар.
- Изсипете подправките с вода и донесете марината на вряла.
- След като варите съдържанието на тигана, поставете филии от пъпеш там, изсипете червен пипер. Гответе всичко за 10 минути при минимална топлина.
- В самия край на готвенето е необходимо да излеете оцет от масата и да махнете марината от плочата.
- Охладената маринада се налива в кутии с пъпеш.
- Стерилизирайте кутиите в пещта при 150 ° C в продължение на 25 минути.
- След това извадете бурканите от фурната и ги завъртете с ключа.
- Заготовката трябва да бъде охладена по обвит начин, за това ще ви трябва приблизително удари.
Можете да съхранявате продукта в мазето или килера.
Консервиран пъпеш с лимон в сироп
Лимонът перфектно се комбинира с пъпеши, носи светъл цитрусови нотки, засенчва сладка сладка. Ароматно и умерено сладко мече може да се сервира с домашно приготвени сладкиши.
съставки:
- 5 килограма пъпеш;
- 700 грама гранулирана захар;
- 2 лимони.
Процесът на подготовка на сладък заготовка за зимата:
- Измийте пъпеш, нарязани на филийки, отстранете семена и влакна от средата на плода.
- Измийте внимателно лимона, нарязайте на средни лобули.
- Стерилизирайте бурканчетата и капачките по какъвто и да е удобен начин за вас.
- Добавете парчетата пъпеш в литрови буркани, добавете 2 лимонови филии към всеки от тях.
- Напълнете напълнените кутии с вряща вода, покрийте ги с капачки, оставете да се варят 5 минути.
- Извадете контейнерите с течност в отделен съд, изсипете необходимото количество гранулирана захар. Вземи всичко в състояние на кипене.
- Изсипете приготвения сироп над бурканите.
- Поставете пълния стъклен съд в голяма тенджера.
- Изсипете вода в тигана на раменете на кутиите. Стерилизирайте празната проба за 20 минути.
- Затегнете бурканите със стерилни капаци, обърнете ги с главата надолу, обвито в одеяло.
Можете да съхранявате детайла в килера.
Пъпеш в сироп (видео)
Всеки буркан от сочни, сладки заготовки от пъпеш ще се наслаждава с отличен вкус през зимата. Подгответе изискано преживяване за зимата според горните рецепти и изненадвайте близките си с кулинарни шедьоври.
