С карфиол можете да направите много - това е сушено, замразено, осолено, мариновано и вкусна салата, приготвена с други приятелски зеленчуци, като краставици. Какви са рецепти и как да готвите зеле вкусно - прочетете нататък.
За онези, които обичат остри
Рецептата, която ще бъде обсъдено, по-нататък "корейски карфиол", това ястие е много вкусно и богат. Моркови, различни видове чушки и най-важният участник в тази салата имат приятна криза.
Консервирани Зеле по начин готви за дълъг период от време, на 3 часа, но усилията ще се отплати щедро.
Нека да започнем със списъка на необходимите продукти и подправки:
- Разглобена върху съцветието на карфиол - 1 кг;
- големи моркови - 1 бр.;
- сладък пипер, за предпочитане червен (дава желания цвят) - 2 бр.;
- чифт чесън глави със среден размер (за по-светъл вкус можете да вземете големи глави);
- пипер пикантни, можете да чили - 1 под;
- половин чаена лъжичка черен пипер;
- една супена лъжица кориандър натрошен;
- половин чаена лъжичка аромат на кардамон;
- толкова много индийско орехче и карамфил (всички в земята).
За да подготвите марината, трябва:
- преварена вода около 650 ml;
- пълна супена лъжица сол;
- оцет (ако е 9% след това до 100 ml, а в случай на използване на 6% - не по-малко от 150 ml);
- Слънчогледово олио - 100 мл.
Получаване:
- Цветното карфиол трябва да бъде подложено на анализ на съцветия и да се направи приблизително същия размер.
- Тя трябва да бъде zablanshirovat: за толкова много се нуждае от около 3 литра вода да заври, след това спуснете зелето в контейнер и след няколко минути, изхвърлете в гевгир.
- След като зелето се е охладил, той трябва отново да се раздели на по-малки части, които е по-удобно да лежи в банките (попарен зеле е по-удобно в анализа - тя не се рушат и просто изключен).
- Морковите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани като корейски салати, към нея, добавете натрошен чесън преса.
- Плодът на пипер семена от свободните и правят фини съкращения, люти чушки, нарязани, както и, но семената и най-важното, как да се почисти - за решаване на всеки поотделно: силата на храната зависи от тях.
- Всички продукти се комбинират заедно с подправките в един контейнер и се смесват, така че всеки зеленчук е добре намазан с подправки.
- Последната стъпка е необходимо да се подготви маринатата: Всичко се смесва в отделен съд и се вари няколко минути, след което се излива зеленчуците, покрийте бурканите с капаци и стерилизирани отново.
- После плътно завъртете, обърнете се и го покрийте с топла кърпа.
Карфиолът за тази рецепта е най-добре да се съхранява в тъмна и хладна стая (мазе, мазе и дори тъмна стая в апартамента, подходящ за това).
Карфиол без стерилизация при рязко изливане
съставки:
- карфиол - три кг;
- дафинови листа - пет парчета;
- три моркови;
- грах от черен пипер - 15 бр .;
- три български чушки;
- карамфил - шест броя;
- чесън - 250 г;
- листа от череша и касис - по пет броя всяка;
- три лука;
- три листа хрян;
- три люти чушки;
- копър е голям куп.
марината:
- оцетен оцет - 40 ml;
- питейна вода - половин литър;
- захар - 60 g;
- натриев хлорид - 90 g.
Метод за приготвяне:
- Разглобявайте цвета на зелето върху съцветия, сгънете в шлаката и изплакнете под чешмата. Моркови, чесън и лук чисти, измийте и нарязани тънки филийки. Българска и лютива чушка без опашки, прегради и семена. Нарежете зеленчуците в пръстени. Листа от череша, хрян и касис, измиване на копър, суха.
- Измийте стъклените съдове и ги стерилизирайте във фурната или над пара. В долната част на бурканите поставете моркови, топли и сладки пиперки, чесън, лук и подправки.Върнете се с карфиол, плътно увийте. Изсипете врящата вода, покрийте с варени капаци и оставете в продължение на седем минути.
- Маринатата се приготвя в отделна тенджера. Отцедете бидони с вода и се изсипва съдържанието на марината на кипене. Плътно завийте капака буркан, завой и го оставете до следващата сутрин, увити в топла кърпа.
Друга версия на пикантно зеле
Списък на необходимите:
- карфиол - 2 кг;
- варена вода - 2,5-3 л;
- Слънчогледово олио - 200 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- готварска сол - 2 големи супени лъжици;
- 14 скилидки чесън;
- голям китка магданоз;
- сладък пипер - 200 г;
- 9% оцет - 160 гр.
Инструкции за готвене:
- Както и в предишната ястие, зеле трябва да се нарязва на парчета и се извършва бланширане (2 мин.), След това се оставя да изстине.
- Контейнерът се добавя вода, оцет и растително масло, добавете сол и захар, чесън и ситно нарязан добавят тук също, черен пипер, нарязани на тънки парчета, и магданоз с стъбла. Всичко това микс и да се заври.
- След това добавете зеле и варете всичко заедно за около 15 минути.
- Освен това, всички се измести в съда и консервирането все още топла храна.
В тази рецепта, не е нужно да се обърне или да приключи до брега, а просто да им позволи да се охлади по естествен път.
Marinuem и Solim
Пригответе карфиол в домашни условия по няколко прости начина, ще ги разгледаме по-подробно.
маринован
компонента:
- голяма вилица карфиол (ако салата се очаква да бъде приготвена за повече хора и в по-големи размери, тогава всички съставки се удвояват въз основа на това);
- голям морков;
- Голяма българска пипер;
- малък лук - 5 бр.
За да подготвите марината, трябва:
- 1 литър вода;
- няколко супени лъжици сол;
- около 3 супени лъжици гранулирана захар.
Подправките се препоръчват за всеки контейнер от 0,5 литра:
- черен ароматен пипер - 7 броя (грах);
- карамфил - 3 съцветия;
- лист от лаврово дърво - 1 лист;
- гореща чушка от малък размер - 1 брой;
- 70% оцет - 1 ч.л.
За да направите такова ястие, си струва да следвате следните стъпки:
- Първо, пригответе зеленчуците: нарязайте зелето на части, нарязайте морковите със същите халби, нарязайте сладките пиперки на кубчета.
- В бурканчето на дъното бяха поставени цели луковици, приготвени чушки и моркови, всички покрити със зеле и се изсипва вряла вода в продължение на 5 минути.
- Докато зеленчуците се стерилизират, е необходимо да се погрижите за маринатата: всички продукти за нея са смесени, добавете всички подправки и оставете да се вари.
- След като водата от зеленчуците се слее, влезте в оцет и бързо попълнете с гореща марината.
В тази подготовка можете да добавите зеленина (магданоз или копър), така че ястието ще стане още по-пикантно.
солен
За да се отървеш от този вид зеле, ти се нуждаеш от малък списък от продукти и не много усилия, като например, в подготовката на разнообразни:
- карфиол - 3 кг;
- 7 броя големи моркови;
- пречистена вода - 1 литър;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- черен пипер в грах - 5 бр.;
- добре измити листа от касис и грозде;
- целина и копър - за добър голям куп.
Процедура за готвене:
- Зеленчуци готвене в подходяща форма - нарязани зеле, и нарязани на моркови.
- В дъното на контейнера, който ще бъде консервирани зеленчуци, сгънете листата на френско грозде и грозде, а след това се напълнете със зеленчуци, всички покрити с фино нарязана целина и копър.
- За да подготвите саламура, трябва да разбъркате водата, солта, пипер и да вкарате всичко в кипене, да се изсипете в зелето, да затворите бурканчета и да оставите на хладно място.
Асортиран със зеленчуци
Рецепти заготовки за зимата с карфиол в състояние да изненада домакините и гостите, например, растителни съхранение у дома с добавянето на краставици и домати.
продукти:
- малки краставици, които лесно влизат в бурканчето - 8 броя;
- голяма вилица от карфиол;
- 5-6 скилидки пресен чесън;
- среден домати - 6 плода;
- сладък пипер - 3 средни плода;
- един лист хрян;
- голям чадър от копър;
- няколко супени лъжици сол;
- бяло зеле.
Имайте предвид, че имате нужда от толкова зеле, колкото искате.
Продукти за марината:
- 3 големи лъжици захар;
- 5 парчета черен пипер;
- 3 съцветия от сухи карамфил;
- 9% оцет (една супена лъжица).
Как да готвя:
- Карфиолът се разделя на части, зеле, нарязани на ивици, чушки, нарязани на 4 равни части, краставици и домати нарязани не е необходимо.
- Готвене марината - за това, което трябва да се смесват с необходимите съставки с вода и оставете да къкри на печката.
- Формиране на заготовката: на дъното сложи хрян, копър и чесън (котлет не е необходимо), зеленчуци имат поръчката (нагоре) - зеле, карфиол, чушки, краставици и домати.
- За зеленчуци добавя вряща вода и се оставя да обхванат в 10 мин., След това водата се отстранява и се излива маринатата и след 20 минути. добавете оцет, плътно навийте контейнера и го увийте с топло одеяло.
Карфиол в доматен сос (видео)
Предложените рецепти са в състояние да разнообрази зимната събирането на дори най-взискателните любовница, освен карфиол - универсален зеленчук, който може да излезе със собствени рецепти и деликатеси.
