Печенето, приготвено със собствените си ръце, има уникален аромат и неповторим вкус, така че всяка домакиня се опитва да приготви нещо специално за семейството си. Интересен вариант на лакомства за чай ще кифлички-охлюви. Аромат и апетитни сладкиши може да бъде доста бързо да се готви. В допълнение, рецептата може да бъде избрана според вашите предпочитания: с извара, какао, маково семе, леко напълване и стафиди. Опитайте се да направите това печене за цялото семейство.
Бънс-охлюви с пълнеж от какао и захар
Основната характеристика на този кифла е вкусният шоколадов слой, който подчертава нежността на мая тесто.
съставки:
- 6 грама суха мая;
- 150 ml леко затоплена вода;
- 150 грама гранулирана захар;
- 120 грама масло;
- 330 грама пшенично брашно;
- 1 пилешко яйце;
- 35 грама какао;
- 2-3 грама сол
- захар на прах на вкус.
Метод на печене с какао:
- Първо трябва да месят тестото. За да направите това, пресейте брашното, добавете необходимото количество суха мая, пилешко яйце, както и вода заедно със захар и щипка сол.
- Разтопете масло, изсипете в брашна смес.Малко количество масло трябва да се остави за смазване.
- Сега можете да започнете да мехтене тестото: не трябва да се придържате към ръцете си. Покрийте го с леко влажна кърпа или салфетка, оставете в огъня до момента, когато тестото не се увеличава.
- След това тестото трябва да се месят и се търкалят под формата на тънък слой.
- Смажете повърхността на шева с масло, поръсвайте с какао на прах и захар.
- Сгънете слоя под формата на ролка, след това го нарязайте на парчета от същия размер.
- Поставете слюнчените охлюви върху лист за печене, облицован с пергамент. Оставете тестото да се издигне за 20 минути.
- Изпратете тавата за печене с кифли във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След 15-20 минути можете да оцените готовността за печене: повърхността за печене трябва да е светлокафяв.
Деликатни сноски-охлюви
Мекото и сочно изпичане на мая е най-голямата мечта на всяка любовница. С тази рецепта можете да печете вкусни кифли. Сиропът от мляко, който изсипва тестото преди печене, осигурява сок от печене, прави своя вкус ясен и наситени.
съставки:
- 400 грама пшенично брашно;
- 2 жълтъка;
- 2 грама суха мая (1/2 ч.л.);
- 250 ml мляко;
- 8 грама захар;
- малко сол.
За пълнене:
- 100 грама масло;
- 75 грама захар.
За пълнене на мляко:
- 150 ml нискомаслено мляко;
- 100 грама захар;
- 1 пакет ванилова захар.
Как да готвя киш-охлюви в млякото пълнене:
- За да приготвите лъжицата, трябва да загреете 100 мл мляко, добавете дрожди заедно със солта и захарта. След това трябва постепенно да въведете 5 супени лъжици пшенично брашно, внимателно месене тестото, докато гладко. Нека мирисът да се издигне.
- В отделна купа смесете 2 жълтъка със 150 мл мляко и лъжица.
- Пресейте брашното през сито и разбъркайте меките теста, които не се придържат към ръцете. Сега е необходимо да оставите тестото в продължение на 40 минути в горещината, през това време ще се увеличи обем приблизително 3 пъти.
- След това преминете към подготовката на пълнежа. Паунд меко масло с необходимото количество гранулирана захар, добавете ванилова захар. Кремообразната маса трябва да получи еднаква консистенция.
- Тестото е леко изсъхнало, поставено върху работна повърхност, покрита с пшенично брашно. Разточете го под формата на плоска торта.
- Смажете тортата с масло-крем пълнеж и плътно го търкаля в ролка.
- Нарежете получената ролка на парчета под формата на парчета с ширина 4 см, поставете върху лист за печене, предварително намазан. Buns-охлюви трябва да бъдат разположени на разстояние от 1 см един от друг, благодарение на това печене не се придържаме заедно.
- Време е да подготвим запълването. За да направите това, смесете мляко със захар. Когато кифлите на тавата леко се издигнат, напълнете ги с 1/2 обем на варено сладко мляко.
- Поставете листа за печене с кифли във фурната, оставете ги да пекат за 15 минути при 190 градуса. След това ще бъде възможно да се излее печенето с останалото мляко и се оставя да се пече до червено.
Бънс-охлюви с извара
За приготвянето на ароматни и вкусни печени продукти не е необходимо да се месят дрожди от мая.
съставки:
- 500 грама маслено сирене;
- 6 грама сода за хляб;
- 240 грама брашно;
- 5 жълтъка;
- 75 грама захар.
Процесът на изпичане с извара:
- Вземете ¾ извара, разтрийте го с жълтъци, добавете необходимото количество сода за хляб. Изсипете брашното, медете непрекъснато мекото тесто, охладете го (това ще отнеме около 90 минути).
- Разделете основата на кифлите на 2 части, всяка от които се разточва на масата, поръсена с брашно.Дебелината на формата не трябва да надвишава 5 мм.
- На първия слой на спретнато изложени протрит сирене, внимателно изглаждане плънката и се поръсва със захар. Поставете втория слой тесто на върха.
- Roll два слоя в ролката, нарязани на парчета, чиято дебелина ще бъде 1 см. Пече се при 220 ролки трябва С за около 25 минути.
Кифли могат да бъдат украсени с лед и поръсени с пудра захар.
Кифли с маково семе, охлюви и сирене
Печене с мак има специален вкус и оригиналния дизайн като охлюв прави проста печене празнично и оригинален. Рецепта с извара помощ, за да се създаде нежни и вкусни домашни кифли.
Състав за тестото:
- 250 грама нискомаслено извара;
- 100 грама гранулирана захар;
- 100 ml мляко;
- 1 пакет ванилова захар;
- 10 грама бакпулвер;
- 100 ml слънчогледово масло;
- 2 грама сол.
Състав за пълнене:
- 100 грама макови семена;
- 50 грама захар;
- 100 ml мляко.
Съставки за смазочни ролки:
- 20 грама масло масло;
- 75 ml крем.
Как да готвите кифли с извара и макови семена:
- Първо трябва да подготвите пълнежа. Смесете мак заедно с млякото и захарта в малка тенджера, гответе всичко за 5-7 минути, като зададете минималния пламък. Пълнежът е готов, може да се извади от чинията и да се остави да се охлади напълно.
- В отделна купа пресейте пшеничното брашно с бакпулвера. Добавете необходимото количество извара, захар, сол и растително масло, изсипете млякото. С помощта на миксер разбъркайте всички съставки за 3 минути. След това смесете тестото с ръцете си.
- На повърхността, излята от брашно, поставете тестото и го разтопете под формата на слой (дебелина 5 мм). Повърхността на тестото трябва да бъде намазана с предварително приготвения пълнеж, след това да се търкаля всичко под формата на ролка. Нарежете "охлюви", чиято дебелина ще бъде около 4 см.
- Покрийте тавата за печене с пергаментна хартия, омесвайте оформените ролки охлюви.
- Печете продуктите на тестото във фурната, нагрети до 180 градуса, за 30 минути.
- Изсипете сметана в лъжичката, добавете масло, пригответе сместа в състояние на кипене.
Готови сладкиши трябва добре да се смазват със смес от сметана и масло и да се изпратят в пещта за 10 минути за кафяво.
"Охлюви" със стафиди от сладкиши
Горчивите и вкусни кифли могат да се приготвят както от тесто, така и от дрожди.
съставки:
- 450 грама тесто за тесто;
- 1 пилешко яйце;
- 40 грама масло;
- 50 грама гранулирана захар;
- 40 грама светлинни стафиди;
- 3-4 грама кардамон.
Процесът на подготовка на пластове "охлюви" със стафиди:
- Пуфтът се оставя да се размразява и изплакнатите стафиди изсипват вряла вода.
- Кардамона трябва да се смила с блендер, след това да се пресее и да се добави необходимото количество захар, разбъркайте.
- Сега можете да добавите меко масло. Той трябва да се омесва с вилица и да донесе смес на подправка до еднаквост.
- На масата, поръсена с брашно, навийте тестото под формата на правоъгълник, чиято дебелина ще бъде 3 мм.
- Смажете повърхността на шева, приготвен с пълнеж на базата на кардамон, масло и захар.
- След това трябва да източите стафидите на водата и леко да я изсушите с хартиена кърпа. Поставете стафидите на върха на пикантното плънка.
- Яйце бъркалка използване тапи и смазване получените яйце сместа краищата на тестото се разточва и да се търкаля тип. Сега трябва да се намали при преобръщане на средни парчета размер (3-4 см).
- Място за печене лист за хартия за печене, изложи на "охлюв", запазвайки малко разстояние между продукти. Оставете кифлички с подход, това би изисквало 2-3 часа.
- След това смажете повърхността на ролките с леко разбито яйце и го изпратете в пещта, за да изпечете на 200 градуса, за да златистите.
Buns-охлюви с глазура и три различни пълнежи (видео)
Горните рецепти могат да бъдат овладени от всяка домакиня заради тяхната простота. Кукнете различни ролки охлюви и изненадайте любимите си хора и гости с изискани домашни сладкиши. Бон апетит!
