Брюкселско зеле с нашите домакини и градинари не са толкова популярни, тъй като си сестра - зеле, карфиол и броколи. Много от тях се страхуват от специфичен, понякога горчив вкус.
Всъщност не е трудно да се приготвят вкусни и здравословни ястия от такова зеле.
В тази статия ще ви покажем как да се готвя kochanchiki, така че те не са горчиви, даваме много различни рецепти - в тигана във фурната, в multivarka и ще ви покаже снимка на сервиране избори преди сервиране.
Каква е разликата между зеленчуците, замразени и свежи?
Пресни зеленчуци са най-добрият източник на витамини и ценни елементи.
През сезона на прибиране на реколтата е по-добре да купите пресен брюкселски зеле, за да се извлече максимална полза от него. През цялата година можете да си купите замразена кочанчики, те остават толкова вкусни и пълни с витамини като пресни.
Полезни вещества и свойства
В 100 грама продуктът съдържа около:
- 90 грама вода;
- 8 грама въглехидрати;
- 4 грама протеини;
- 1 грам фибри.
Зелето е богато на витамин С, което стимулира имунитета и помага на организма да се справи с инфекциите. Страхотно в съдържанието на зеле от витамин B, подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата. Високото съдържание на желязо в зелето подобрява обмяната на веществата в организма. Калият също оказва влияние върху сърдечно-съдовата система, така че употребата на зеле се препоръчва за хора, страдащи от аритмия, хипертония. За тези, които искат да отслабнат, брюкселското зеле е идеално, тъй като е много нискокалорична.
Как да премахнете горчивината?
За да премахнете нежеланата горчивина от кочанчик, помогнете на няколко прости съвета.
- По време на подготовката на зеле, добавете подправки или няколко капки лимонов сок: те ще коригират вкуса.
- За да сваряте главите нарязани наполовина.
- Слар в тиган с няколко скилидки чесън.
Най-добрите рецепти с снимки
Колко вкусно да готвя в мулти-маркер?
Врин за една двойка
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- Вода.
- Сол.
подготовка:
- Предварително размразяване, даде малко топлина, така че е по-удобно да се намали.
- Нарежете главите на две или четири парчета.
- Изсипете в купата multivarka правилното количество вода, поставете зеле в кошница multivark, поставени над вода и сол.
- Колко време зеленчуците готвят? След като капакът е затворен, гответе в режим "Steamed" в продължение на двадесет минути и след 10 минути готвене можете да проверите процеса.
С зеленчуци и сос
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- Моркови.
- Лук.
- Картофи.
- Растително масло.
- Заквасена сметана.
- Доматено пюре.
- Подправки, сол, билки по вкус.
подготовка:
- За да подредите главите, отделете размазани и разглезени.
- Размразяването е достатъчно, за да намалите на две половини.
- Моркови, картофи и лук нарязани на кубчета.
- Смажете дъното на multivark с растително масло.
- Включете режима на пържене и запържете морковите и картофите с капака отворен, след това лука, добавете зеле до последното.
- Затворете капака, запържете зеленчуците, докато режимът спре.
- Направете смес от доматена паста и заквасена сметана в съотношение 1: 1, добавете към зеленчуците.
- Включете режима на охлаждане, излейте вода в мулти-марка, така че зеленчуците да са напълно покрити.
- Смесете получената смес, оставете да бъде приготвена до края на режима.
- В средата на режима, добавете сол и подправки на вкус, накрая - зелени.
Как да се пържи в тиган?
С чесън
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- Няколко скилидки чесън (достатъчно ще бъде 3-4, можете да по-малко или повече на вкус).
- Растително масло / кремообразно.
- Сол, смлян черен пипер.
подготовка:
- Малко размразяване, нарязани на огромна кочанчики наполовина.
- Смажете тигана с масло, сложете ситно нарязан чесън, запържете за няколко минути.
- Поставете зелето, запържете на средна температура за около 10 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.
С соев сос
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- Растително масло.
- Черен черен пипер на вкус.
- Соев сос 2 супени лъжици.
подготовка:
- Загрейте тигана, поставете зеле върху него.
- Сладка се на висока температура за 2 минути, разбърква се, след това добавете соев сос и черен пипер.
- Продължете да изпържите при средна температура за 5 минути под капака, след това няколко минути без капак, като се разбърква. Необходимо е да се разбърква внимателно, така че ястието да поддържа чист външен вид.
Как да готвя във фурната?
Запечено със зехтин
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- 3 супени лъжици. л. от зехтин.
- Сол, смлян черен пипер.
подготовка:
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Размразяване и подреждане на кочанчики, премахване на деформирани и развалени.
- Смесете в зеле, зехтин, сол и черен пипер.
- Сложете лист за печене, печете 35-40 минути, периодично въртете, докато зелето се счупи навън, оставайки мек вътре.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да готвите печени брюкселско зеле със зехтин:
Печено в заквасена сметана
Съставките:
- Брюкселско зеле.
- Два лука.
- Растително масло.
- Заквасена сметана 200 гр.
- Сирене.
- Подправка "италиански билки".
- Сол.
- Черно смлян черен пипер.
подготовка:
- Изсипете зелето с вода, заври и гответе на слаб огън за 5 минути.
- Натрошете лука и го запържете, докато червеното злато.
- В една купа поставете варено зеле и пържен лук.
- Добавете заквасена сметана и подправки, сол.
- Всички старателно смесени и поставени в тавичка.
- Нарежете сиренето върху ренде и поръсете сместа във формата.
- Печете около половин час в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Леки ястия
От брюкселско зеле можете да готвите много прости, но много вкусни и интересни ястия.
Рецепта за лека чиния със зеле:
- Брюкселско зеле.
- Масло / растително масло.
- Бейкън.
- Сирене пармезан.
- Сол, подправки по вкус.
Гарнирайте с бекон
- Сварете ги в осолена вода.
- Докато зеленчуците са варени, запържете беконът в масло до златисто кафяво.
- Смесете месото и зеленчуците, добавете подправките на вкус.
Гарнирайте с пармезан
- Разделете зелето на половинки, варийте в продължение на 4-6 минути.
- Поставете кочанчики на отопляем тиган с нарязан, изпържете до златисто.
- Извадете от топлина, поръсете с настъргано сирене, сол и добавете подправки на вкус.
Как да служим?
Сервирайте всички блюда от брюкселско зеле е горещо, като самостоятелно ястие или прилично ястие с месни и рибни ястия.
заключение
Всяка домакиня може да оцени разнообразието от зеле третира. От него можете да готвите и вкусна храна на празничната трапеза, както и бърза закуска. Всички ястия със зеле ще се окажат вкусни и същевременно много полезни.
