Плодове от гуава - полезни свойства, съдържание на калории, как да се яде

Човекът, който никога не се опита гуава, бях изненадан да приеме твърдението, че плодът - ". Царят на плодовете"

Нека да го опознаем по-отблизо и да разберем какво представляват плодовете от гуава и какви са неговите качества като тези растения.

Калорично съдържание и хранителна стойност

Външно, гуава изглежда доста грозно: във форма плодът прилича на ябълка или круша, зелена или жълтеникава, покрита с туберкули. Обикновено плътта му е бяла, но има сортове с кърваво, жълто или розово ядро.

Независимо от многото сортове, разликите във формата, цвета на плътта, присъствието или отсъствието на ями - всичко това запазва основното - уникален комплекс от витамини и минерали. Примамливата миризма и сладостта на вкуса привличат многобройни ценители на вкусни.

Основното предимство на чудото плодове е в голямо съдържание:

• Ликопен (повече от домати) - най-силният антиоксидант;
• калий (повече отколкото в банани);
• витамин С (многократно по-висок от цитрусовите плодове).

Благодарение на тези три елемента заводът е достоен за уважение. Но освен тях, плодовете, листата и кората на гуава са богати:

• витамини - групи В (1, 2, 3, 5, 6), Е, А, РР;
• микро- и макроелементи - калций, мед, магнезий, цинк, фосфор, селен, натрий, манган, желязо;
• протеини;
• фруктоза, захароза, глюкоза;
• влакно;
• niazinom;
• танин;
• левкоцианидин;
• етерични масла.

Химическият състав варира в зависимост от възрастта на растението. При по-младите растения - по-голямо съдържание на дигликозиди, елагична киселина, калциев оксалат, калий, протеин и др.

Колко е полезна гуава

Уникалните терапевтични свойства на гуава (по-късно ще говорим за вкусови качества) са свързани с неговия химически състав. Активното използване на плодовете,кората и листата в народната медицина от голямо разнообразие от народи правят възможно откриването на онези области, в които това растение най-ефективно проявява своите качества. Това са:

1. Сърдечно-съдова система, Калият с аскорбинова киселина помага да се запази нормалното кръвно налягане, да се поддържа сърдечния мускул и да се нормализира сърцето, да се осигури еластичност на кръвоносните съдове. Ликопенът предпазва от сърдечни заболявания. Редовният чай с листа от гуава ще помогне да се отървете от излишния холестерол, ще бъде добра превенция на атеросклерозата.
Сърдечно-съдовата система е благоприятно повлияна от такива растения като хлебарка, невен, риган, кайсия, червено касис, маруля, зелени ябълки, пъпеш.
2. мозък, В витамини, калий подобряват мозъчната функция, намаляват вероятността от болестта на Алцхаймер.
3. Зъби и устна кухина, Достатъчно е просто да дъвче листата на гуава и да почувствате действието му - анестетично, противовъзпалително. Нанесете изплаквания с отвари на листа (на литър вода 5-6 натрошени листа, кипете в продължение на 10 минути), триене на овесена каша от листата в венците с кървене или язви.
4. Стомашно-чревен тракт, В XVI век испанците видяха Панама индианците пиели чай от листата на гуава за диария - неутрализира и потиска растежа на патогенни бактерии. Яденето на пресни плодове също помага да се отървете от патогенните бактерии и да осигурите на организма фибри - да нормализира храносмилането.

5. зрение, Витамините А и С поддържат функционирането на роговицата, забавят развитието на катаракта.
6. кожа, Зрелият плод (с богата червена каша) изцелява кожата, я прави гъвкава, стимулира производството на колаген и освобождава свободните радикали. Особено полезни за кожата бульон (изплакване) от незрели плодове и листа - предпазва от ултравиолетовите лъчи, предпазва от акне.
7. Щитовидна жлеза, Високото съдържание на мед и калий ефективно нормализира функционирането му.

Сокът и плодовете от гуава се използват активно при лечение на диабет (поради нисък гликемичен индекс). За превенцията е достатъчно да се яде един чист плод на ден или да се пие чай от изсушените листа на това растение.

Редовното използване на тези плодове помага за укрепване на имунитета, помага при настинка, треска, ангина, грип. Екстрактът от растението значително намалява рака на простатата, а също така помага на жените с рак на гърдата, укрепва лимфната система. Кашица от листата му се използва като хемостатичен и дезинфекциращ.

Препоръчва се на Гуава да включва бременни жени, деца и възрастни хора в диетата.

Как да избера и съхранявате

При избора на гуава човек трябва да се ръководи от следните признаци, че плодът е узрял:

1. По външен вид, Узрелият плод има леко жълтеникав пастелно цвят на кората. Ярко зелен цвят или розов оттенък показва незрялостта на плода. На плода не трябва да има тъмни петна, натъртвания (това са признаци на прекомерна зрялост, плътта на плода може да се развали или да има неприятен послевкус).
2. По твърдостта на плода, Плодовете трябва да се чувстват леко меки на допир.Ако е трудно като камък - незрели, твърде меки - презряло.
3. С мирис, Колкото повече плодове са узрели, толкова по-изразена е миризмата - сладка, с мускусни оттенъци.

Гуава не е обект на дългосрочно съхранение, особено зрели плодове - те се съхраняват за максимум два дни без хладилник. В хладилника, в контейнер за съхранение на плодове и зеленчуци, срокът на годност може да бъде увеличен до 2 седмици.

В стаята, по-дълго е възможно да се съхраняват все още зелени, неузрели плодове - до 2-3 седмици. През това време те постепенно ще "излязат", придобивайки жълта светлина и ще станат по-меки. Но вкусовите качества ще бъдат малко по-ниски от плодовете, които са узрели на дървото.

За зимата можете също да замразите узрелите плодове и да ги съхранявате във фризера в продължение на осем месеца. Неговите полезни качества, тя няма да загуби.

Как да се храните с гуава

Мнозина, които все още не знаят какво се интересува от гуава, какво вкусва. Няма недвусмислен отговор - на някой, който прилича на вкус на ананас и ягода, на друг - на ягоди и круши, третият усеща тъмнината на вкус на зелена ябълка, разкъсана от коледно дърво! Всъщност - вкус и цвят - няма спътник.Но всички единодушно се съгласяват с едно нещо - това е вкусно и необичайно.

Guava може да се използва по различни начини:

• В сурова форма като нормален плод (можете да ядете с кора, но можете да почистите и нарязани на резени). Тъй земята целулоза в блендер могат да бъдат приготвени вкусно кант (стъкло маса гуава, 3 супени лъжици. L. вар сок, малко сол, половин чаша портокалов сок, листа от мента, лед).
• Пийте прясно изцеден сок, Сокът от Гуава е не само добър, но и много вкусен. От това също е възможно да се получат различни напитки (например, шейк от стъкло гуава сок 100 мл кисело мляко на пресни ягоди и лимонов сок). За пълнолетни могат да препоръчват да се използва сок от този плод в подготовката на алкохолни напитки - това ще му се даде специален вкус (0,5 литра сок от гуава, смесени с 110 мл водка, 0,5 литра бира джинджифил и 2 супени лъжици лимонов сок Добавете една четвърт чаша ... листа от мента и лед).

• За да направите солен сладък сос (Perfect за барбекю и барбекю): соте нарязан лук (3 средни лук)отрежете плодовете на ягодовата гуава, печете 10 минути с лук, прибавете половин чаша бяло вино, звезда на баджан и сладък пипер, съгласно чл. л. кетчуп и захар. След омекване на гуава, премахване на подправки, излейте в чл. л. ром, вар и сол. Раздробява се върху миксер.

• Сварете компоти, конфитюри и конфитюри, Като се има предвид факта, че твърди (като камъчета) плодови семена при готвене конфитюр по традиционен начин развалят вкуса, можете да препоръчате да направите десерт от нейния нектар, тъй като гуава изглежда по-добре като конфитюр. В карибската кухня (Куба, Доминика) този джем е много популярен.

  За конфитюра, пресните плодове са желани (по-меки). Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на четири части, напълнени с вода в тенджера (за да бъдат напълно покрити с нея), варени и варени на слаб огън, докато плодовете бъдат сварени. Изсипете нектара в друга тенджера, стиснете масата през фин сито и изхвърлете гъстата. Полученият обем нектар трябва да се смеси със същия обем захар, да се запали и да се готви, като се разбърква. Можете да добавите малко лимонов сок или шафран.

  Готовността се проверява просто: трябва да изпуснете капка желе във водата. Когато желето е готово, капката няма да се разпространи, но ще запази формата си. В гореща форма, желето се разпределя в калъпи (след заглушаване има конфитюр, подобен на конфитюр).Особено вкусно е конфитюр с пресни ролки. Това конфитюр също е добре за печене на риба и месо.

• За да направите пълнеж за печене.

  Важно свойство на гуава е, че това растение може да бъде полезно за почти всички. На практика няма контраиндикации за неговото използване. Единственото предупреждение може да бъде нейната индивидуална непоносимост. Също така, не прекалявайте - не преяждайте този плод (това може да причини нарушено храносмилане). Диабетите трябва да се въздържат от ядене на фетуси с кожата - поради това нивото на глюкозата може да се повиши.