Палачинките са доста ежедневно ястие. Е, може да е по-лесно: те разтварят брашното с мляко, добавят яйца, сол и захар ... и се пекат на здравето! Всяка домакиня има собствена рецепта за готвене и сервиране на този кулинарен продукт. Но ако някой иска да направи впечатление за своя дом или гости, то си струва да се приготвят палачинки за ферментирала жена.
Такива палачинки са добри, защото са особено деликатни, еластични с деликатен приятен аромат и вкус. Те могат да бъдат тънки или дебели - всичко зависи от последователността на теста. Палачинките на ферментирала бисквита са перфектно съчетани с пълнежи, сосове и сосове. Процесът на печене не отнема много време и резултатът приятно ще изненада всеки гастроном.
Тънки палачинки на ферментирала жена стъпка по стъпка
За приготвянето на такива палачинки ще са необходими следните продукти:
- една ферментирала жена, само половин литър;
- пилешки яйца - 2-3 броя, сумата зависи от размера;
- сол - щипка;
- пшенично брашно, 150-180 g;
- сода, 5-7 g;
- гранулирана захар, 20-25 g;
- растително масло, около 20 гр.
Как да готвя:
- Пилешките яйца се бият с вилица или смесител, добавят се сол и захар.
- След това е необходимо да се налива сода, брашно и излейте ферментирало печено мляко и растително масло.
- Тестото трябва внимателно да се омесва, за да не се оставят никакви бучки.
- Сега остава само да загрявате тигана и можете да започнете да го печете.
До първата палачинка не стана бучка, тиганът трябва да е горещ. Ако за печене се използва специален тиган с незалепващо покритие и в теста има достатъчно слънчогледово олио, повърхността за пържене може допълнително да се смазва. В противен случай, преди да излеете следващата част от тестото, нанесете четка с масло. Можете да използвате парче суров картоф.
Малък съвет - при месене на теста за палачинки е най-добре да използвате захар на прах, в този случай тестото се оказва по-меко и проветрено. Количеството захар зависи от това, което ще се сервира с палачинки: ако със заквасена сметана те могат да бъдат по-сладки; и ако с мед или конфитюр, тогава прекомерна сладост за нищо.
С добавянето на зеленина: една много вкусна рецепта
Броят на продуктите, които ще са необходими за приготвянето на палачинки, предназначени за 4-5 души.
Подгответе за:
- пилешки яйца - 2-3 броя;
- Пшенично брашно, около 150 гр., Зависи от качеството на брашното;
- слънчогледово олио - 50 гр;
- фино нарязан пресен копър - 2-3 супени лъжици;
- нарязан зелен лук - 2 супени лъжици;
- щипка сол;
- 300 ml ферментирано печено мляко;
- гранулирана захар - 10-15 гр.
Как да готвя:
- В дълбока купа смесете жълтъците и брашното, така че да се получи хомогенна маса.
- След това трябва да добавите слънчогледово масло и зеленчуци, разбъркайте всичко отново.
- Ние побеждаваме катеричките. За да се получи силна пяна от протеини, сол и захар, яйцата задължително трябва да са студени. Можете да добавите една капка лимонов сок. Започнете да размахвате катеричките при ниска скорост на миксера, като постепенно увеличавате скоростта. Протеиновата маса ще бъде готова, когато при завъртането на съдовете ще остане в контейнера.
- Сега трябва да го въведете в тестото и да започнете да печете веднага.
- Фритрите трябва да бъдат пържени в горещ тиган, омаслен със слънчогледово олио. Когато палачинката е готова от двете страни, тя може леко да се размаже с масло.
Рецептата за палачинки на ферментирало печено мляко
Добавянето на вряща вода към тестото придава на палачинките особена сила и еластичност.
Ще се изисква:
- пилешки яйца - 2-3 броя;
- ферментирало - 250 ml или 1 тънко стъкло;
- вряща вода - толкова;
- пшенично брашно - 150-160 g;
- захар - 20-25 грама;
- сол - щипка;
- растително масло - 30-35гр;
- сода - около една трета от една чаена лъжичка.
Как да готвя:
- Разбийте яйцата със сол и захар.
- Добавете брашното.
- Продължавайки да бие, внимателно, постепенно се изсипва гореща вода, а след това ферментира печено мляко.
- Замесете хомогенно тесто без бучки, добавете сода и оставете тестото да стои за 5-10 минути.
- Сладки палачинки от двете страни на златист цвят.
- На завършената палачинка, поставете пълнежа и навийте в епруветка
Ястието се сервира горещо с подходящ сос.
Дебели палачинки на бургер
Необходими продукти:
- пилешки яйца, 2-3 броя;
- сметана, нискомаслено, 1 стъкло, съдържаща 250 g;
- ферментирано печено мляко, 1 стъкло;
- пшенично брашно, около 600 g;
- сода, половин чаена лъжичка;
- гранулирана захар, около 100 g;
- сол, една трета от една чаена лъжичка.
Как да готвя:
- Жълтъците от яйца се смилат изцяло със захар и сол.
- Добавете сметаната, сода и брашното, след това ryazhenku.
- Разбъркайте всичко, за да направите гладко тесто.
- В последния завой се добавя силна пяна от протеини. Тестото трябва да е плътно в своята последователност.
- Печете палачинките от двете страни в горещ тиган.
Палачинките по тази рецепта са подобни на палачинките, буйни, но много деликатни. Ако това ястие е планирано да служи като десерт, а след това в тестото можете да добавите ванилия захар и канела, това дава палачинки специален вкус.Между другото, ако ферментирал велосипедист е prokasla, а след това го използвайте за вземане на такива палачинки, не се страхувайте: вкусът на това няма да се разваля.
Тези палачинки могат да се приготвят с добавяне на зеленчуци, плодове или плодове. Например, добавете настърганите тиквички, докато излишният сок трябва да бъде изцеден. Но ябълките трябва да бъдат нарязани на ситно, тъй като те губят вкуса си без сок, а за теста не е необходима допълнителна течност: палачинката ще бъде силно изпечена. Ако поставите наденица наденица или наденица в тесто - получавате един вид "горещо куче", което може да се предложи за закуска
Рецептата за палачинки на ферментирала жена без яйца
Необходими продукти:
- ферментирано печено мляко, 0,5 литра;
- пшенично брашно, 700-750 g;
- захар или прах, 50-60 g;
- сол, половин чаена лъжичка;
- печен прах за тесто, 0,5 чаена лъжичка;
- минерална вода, кутия с газ, 1 стъкло.
Как да готвя:
- Пресято брашно, смесено с ферментирано печено мляко.
- Добавете захар, сол, бакпулвер и биете със смесител.
- След това изсипете в тестото минерална вода, водата не трябва да бъде студено.
- За пореден път внимателно медете и можете да започнете да изпържете палачинките.
Ако следвате поетапна рецепта, тестото няма да излезе твърде дебело, по-скоро като сметана, а палачинките ще се окажат тънки и проветриви.Еластичността на тестото се постига за сметка на минералната вода, така че палачинката не се разкъсва, когато се преобръща дори в началната домакиня. Ако тестото се разпространява слабо върху повърхността на тигана, може да се използва и четка от силикон.
Рецепта за деца (сладки палачинки на ферментирала жена)
Ще ви трябва:
- 40 гр. Пшенично брашно;
- 100 ml ферментирано печено мляко;
- 10 гр. Масло;
- 1 сурово яйце;
- захарен сироп с 5 грама пясък
- щипка сол.
Как да готвя:
- Изплакнете жълтъка със захарен сироп и сол ...
- Изсипете ферментиралото изпечено мляко.
- Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре, за да получите тестото без бучки.
- Разбийте протеина, докато пяната се образува и влезе в тестото.
- След 20-30 минути можете да започнете да изпържете палачинки.
Охладени палачинки на ферментирала бисквита: проста рецепта
Палачинките са задължително ястие от руската кухня. Без тях е невъзможно да си представим. Една от най-вкусните рецепти на деликатни палачинки за крем, приготвени на ферментирала жена, е представена по-долу и той наистина е достоен за внимание. Такива палачинки просто се стопяват в устата и е много трудно да спрете - ръката автоматично следва следващата палачинка. Опитайте, и тази рецепта ще остане във вашата книга за готвене завинаги.
Какво ви е необходимо:
- ферментирал 4% - 0,5 л;
- пшенично брашно - 0.36 кг;
- растително масло - 0,03 л;
- сода - 0,01 кг;
- вода минерални пенливи - 0,06 л
- сол - 0.002 kg;
- захар - 0,07 кг;
- вряща вода е стръмна - 0,125 л;
- масло, кремаво сладко;
- яйцето е голямо - 3 бр.
Какво да направите:
- Големи пилешки яйца в купа, бият добре със смесител със средна скорост. След това, в същата купа, изсипете в ферментирало ферментирало мляко, минерална вода, напълнете сол, захар. Отново смесвайте всичко с ниска скорост.
- Сода излее определената в рецептата норма на вряща вода. Изсипете сместа в тестото. Разбийте миксера за около три минути.
- Покрийте контейнера с тестото и оставете да стои за пет минути. След това изсипете тестото рафинирано масло.
- Силно нагрейте тигана. Разпръснете го с рафинирано масло.
- Сладка палачинки в тиган, вдигни тестото с малка вана. Пърженето се прави от двете страни - като едната страна става розова, обърнете се към втората и гответе докато сте готови.
- Завършените палачинки подреждат плъзгач върху чиния. Всяка палачинка е намазана с кремообразно сладко масло.
Тава за пържене трябва да се мазни периодично със рафинирано растително масло по време на пърженето. За това е удобно да използвате половин картоф, обелен и закачен на вилица.
Сладки палачинки на бикини (видео)
Как да готвя палачинки от червено цвекло на ризаченка (видео)
Всяка любовница трябва да знае как да готви палачинки. Те са подготвени бързо, подходящи за закуска и вечеря. Ако направите палачинки, пълнени с месо, риба или зеленчуци, това е пълен втори курс. Обикновено палачинките лесно могат да се превърнат в вкусен десерт, украсен преди да сервират с плодове, плодове, шоколадов сироп или бита.
