Доста проста при подготовката на палачинките със зеле винаги са сочни и ароматни. В допълнение, те излизат и сърдечен нискокалорична, ще се хареса на всички членове на домакинството. Тези палачинки могат да бъдат сервирани за закуска, обяд или вечеря. Деца, които не са склонни да ядат зеленчуци, не могат да откажат от домашно брашно vkusnyashek зеле.
За пълнене можете да използвате пържено, варено или задушено зеле. За да направите палачинките кисели на палачинки, можете да използвате задушено кисело зеле в пълнежа. За да приготвите палачинки като лека закуска в пълнежа, можете да добавите ароматизирани билки или любими подправки, а след това ястието ще стане богато и остро.
Роял палачинки със зеле
Съставки за палачинки:
- половин литър нискомаслен кефир (можете да използвате серум)
- фантастично стъкло на охладена вода
- - лицева чаша вряла вода
- Няколко пресни яйца
- 50 грама захар
- 40 грама слънчогледово масло
- 300 грама пшенично брашно
- 5 грама сол
- половин чаена лъжичка сода за хляб
Състав за пълнене:
- половин килограм прясно зеле
- голяма глава лук
- слънчогледово масло за печене
- сол, черен пипер
- 40 грама доматено пюре
Рецептата за пълнене на палачинките:
- Крушката се нарязва на малки кубчета и се пържи в дълбока тиган в слънчогледово олио.
- Малкото зеле раздробяваше тънки, но не дълги ленти и се оставяше на лук, пържено на прозрачност. Всичко е задушено под плътно затворен капак до мека.
- Когато зелето става меко, добавя се сол, доматено пюре и прясно смлян пипер. Задръжте на слаб огън за около 10 минути.
Тест рецепта:
- В купа с кефир изсипва студена вода, след това веднага вряща вода, сол се добавя и се разбърква добре.
- След това, на малки порции, брашното се добавя и бие, докато няма буци.
- В тестото се добавя слънчогледово олио и се смесва.
- В отделна купа яйцата се бият със захар и сода. След това те се изсипват в купа с тесто.
- Палачинките се пъртят веднага след приготвянето на тестото на затоплен тиган с добавяне на масло.
В палачинките, увити в топъл пълнеж. Завършените ролки няма да се разгънат, ако са предварително пържени в масло, а след това се хранят на масата.
Зеленчукови палачинки от броколи
Такива палачинки ще бъдат полезни за хранене на деца,които не обичат да консумират зеленчуци в натура.
съставки:
- 400 грама броколи
- половин лицева чаша прясно мляко
- чифт пилешки яйца
- 70 грама пшенично брашно
- 5 грама фина сол
- прясно смлян пипер
- чифт чесънчета карамфил
- 20 грама слънчогледово олио
рецепта:
- Съцветия от броколи се измиват и варят в кипяща осолена вода за пет минути. След това те са извадени от водата от шум и хлад.
- Охладеното зеле се смила с миксер в пясъчна маса.
- След това се добавят мляко, яйца, сол, брашно, черен пипер, много ситно нарязан чесън и слънчогледово масло. Тестото се омесва добре и се оставя за една четвърт час.
- Печете палачинките по обичайния начин в тиган с малък размер.
Нискокалорични палачинки от зеле
Въпреки факта, че палачинките според тази рецепта не са тънки, те имат много ниско съдържание на калории. Такива палачинки са подходящи за закуска за хора, които следват диета.
съставки:
- 0,1 килограма прясно зеле
- пресни пилешки яйца
- 150 грама пълнозърнесто брашно или смляно овесено брашно
- Сол и прясно смлян пипер на вкус
- 30 грама зехтин
- една четвърт от една чаена лъжичка сода за хляб
- 20 грама захар
- чаша прясно мляко
- половин чаша вода
рецепта:
- Нарежете зелето с малки сламки в кипяща солена вода в продължение на около десет минути, след което го изхвърлете в гевгир и оставяте водата да се отцеди. Пригответе вареното зеле възможно най-малко.
- В дълбока купа смесете яйцето, захарта, солта, пипер, сода, млякото, водата и маслото.
- Зелената маса се комбинира с брашното и се разбърква.
- За брашно и зеле, постепенно изсипете смес от яйца и мляко и смесете всичко, докато стане гладко.
- Печете палачинки в малък тиган до пълно приготвяне.
С пълнене на зеле и яйца
Състав за тестото:
- 300 милиграма вряща вода
- 300 грама брашно
- 250 милиграма прясно мляко
- Няколко пресни яйца
- 50 милиграма растително масло
- 40 грама захар
- 5 грама сол
Състав за пълнене:
- 250 грама зеле
- луковична крушка
- моркови
- 3 твърди варени яйца
- растително масло за пържене
- сол
Рецепта за попълване:
- Зелето е нарязано на тънки, но не много дълги ленти.
- Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се търкат върху голяма ренде.
- Дълбокото тиган се нагрява с растително масло, след което се запържва зелето за около 10 минути, като се разбърква понякога.
- В печено зеле, добавете лук и моркови и изпържете, докато зеленчуците са напълно омекотени.
- В дълбока купа варени яйца се нарязват на малки кубчета и се комбинират със пържени зеленчуци. Пълнежът е осолен и смесен.
Рецептата за палачинки:
- В дълбока купа яйцата със сол и захар леко биват.
- След това се добавя мляко, всичко е смесено и се добавят малки количества брашно.
- След като тестът няма бучки, той се излива във вряща вода и всичко се смесва добре. След това тестът трябва да почива за една четвърт час.
- Маслото се излива в готовото палачинско тесто и се смесва.
- Печете палачинките по обичайния начин, докато златисто кафяво.
- В средата на всяка палачинка се пакетира малко охладено по време на пълнене. Палачинки, увити под формата на чанта. Една палачинка се нарязва на невисоки ленти, които се използват за свързване на торбички.
- Завършените торбички от палачинки с пълнеж от зеле са разположени върху печене, предварително нанесени с пергамент, и печени в пещта на 180 градуса, в продължение на седем минути.
Сервирали са палачинки на масата на голяма чиния, върху която красиво поставени листа зелена салата.
Сладки палачинки със зеле и месо
съставки:
- 450 грама пшенично брашно
- 800 милиграма прясно мляко
- 4 пресни яйца
- 50 грама захар
- 10 грама сол
- 50 милиграма слънчогледово масло
- половин килограм зеле
- 300 грама месо
- моркови
- луковична крушка
рецепта:
- Яйцата леко бити със сол и захар.
- След това се изсипва прясно мляко и се прибавя пресято брашно. Тестото се меси до хомогенно състояние.
- Маслото се добавя към готовото тесто, смесено.
- Палачинките се пекат в тиган до пълно приготвяне.
- Месото се приготвя в пълна готовност и се смила до състояние на мляно месо.
- Лукът, нарязан на малки кубчета, заедно с настърганите моркови се пържи в дълбока тиган с добавка на растително масло.
- Зелето се нарязва на тънки, не дълги сламки и се поставя в тиган на пържени зеленчуци. Изгасва до пълната наличност на зеле.
- Към завършената зеленчукова смес се добавя мляно месо и се пържи за още няколко минути.
- В средата на завършената палачинка се оформя малко плънка, сгънат плик. Завършените пликове се пързалят от всички страни в масло и се поднасят на масата.
Когато сервирате ароматни палачинки на масата близо до вас, можете да поставите наденица пълна с домашно заквасена сметана. И палачинки си поръсете ситно нарязани зеленчуци.
Най-вкусните палачинки със зеле и яйца (видео)
Палачинки със зеле в галета (видео)
Бон апетит!
