Палачинките са една от най-често срещаните ястия на руската национална кухня. Палачинки, изсипани с конфитюр - чудесно ястие за дълго чай със стари приятели. Палачинки с месно запълване - отлична възможност за вкусна и сърдечна вечеря за цялото семейство. Можете да готвите палачинки с мляко и вода. Статията представя няколко рецепти, които ще покажат как да се подготвят стъпка по стъпка вкусни лакомства.
Класическа рецепта за палачинки на мляко
Основните три съставки на вкусните палачинки са брашното, яйцата и млякото. Това е популярна класическа рецепта, която е съвсем лесно да се изпълни в кухнята.
Ще ви трябва:
- Мляко (половин литър)
- Пшенично брашно (едно стъкло)
- сол
- Няколко изкуства. л. растително масло
- захар
- Ch. L. сода
- 3 пилешки яйца
Метод за приготвяне:
- За теста използвайте брашното, като го пресетите предварително.
- За брашното трябва да добавите малко захар и сол. Сместа трябва да се разбърка добре.
- Сода трябва да се изгаря в други съставки.
- Изсипете три яйца, разбъркайте. Сместа трябва да стане хомогенна.
- Постепенно добавете мляко към брашното. Постепенно се разбърквайте.
- Изсипете слънчогледовото масло. Разбъркайте отново.
- Тестото е готова за пържене.
За готвене палачинки подходящ чугунен тиган с дебело дъно. Можете равномерно да изпържете палачинки, и те няма да горят.
Палачинки на вода "В бързаме"
Понякога искам да готвя вкусно ястие и време за него - кървене. В такива случаи ще получите рецепта за тези прости палачинки.
Ще ви трябва:
- Две и половина чаши брашно
- Четири чаши вода
- Три яйца
- захар
- Секс кат. сода
- сол
- Няколко щипка лимонена киселина
Метод за приготвяне:
- Разбийте три яйца до хомогенна консистенция.
- С яйцата трябва да се добавят сол и захар, и не повече от три чаши топла вода. Разклатете добре съставките.
- В отделен контейнер, пресейте брашното.
- Добавете сода към брашното.
- Сместа от яйцето трябва да се смесва със сода и брашно. Разбъркайте, докато всички бучки се разтворят.
- Разтворете лимонената киселина в сто грама топла вода. Добавете го към останалите съставки.
- Печете палачинки на средна температура. Предварително е необходимо да смажете тиган с растително масло.
За палачинки обърнаха достатъчно плътни и както propeklis, текстура плътност на сместа трябва да бъде подобна на заквасена сметана.
Проста рецепта за палачинки на мляко и кисело мляко
Пилешкото тесто с варено мляко е чудесен начин да придадете лекота на палачинките.
Ще ви трябва:
- Една половина чаша пшенично брашно
- Две пилешки яйца
- захар
- Ch. L. сода
- сол
- Няколко изкуства. л. растително масло
- Половин литър кефир
- Чаша мляко
Метод за приготвяне:
- Кефирът трябва да се нагрее. Трябва да стане леко топло, не може да доведе до врязване на кефира.
- Изсипете киселото мляко в тенджера или купа. Добавете захар и сол към него. Поставете содата. Разбъркайте добре сместа.
- Сложете брашното в сместа. Така че ще бъде възможно да се отървете от бучки.
- Сварете млякото. Горе е необходимо постепенно да се излее на теста, докато се смесва.
- В тестото е необходимо да излеете растителното масло, разбъркайте отново.
- Палачинките трябва да се готвят на средна температура. Млякото ще даде палачинки на отворена форма.
Подгответе интересен пълнеж за палачинки. Тя върви добре с тест за говежден черен дроб. 600 грама черен дроб се запържва с лук и моркови. Добавете ситно нарязано варено яйце. Малки подправки - и имате прекрасна месна пълнеж за палачинки.
Няма яйца на мляко
За вкусни палачинки можете да използвате и зеленчуци, и масло.
Ще ви трябва:
- Две и половина чаши пшенично брашно
- захар
- Секс кат. сода
- Три ст. л. растително масло
- 60 грама масло
- сол
- Литри от мляко
Метод за приготвяне:
- Пресейте брашното.
- Добавете захар и сол към брашното. Поставете содата. Изсипете половин литър мляко. Разбъркайте сместа.
- Съставките трябва да се изливат с растително масло. Смесете отново.
- Донесете половин литър мляко на кипене. Налейте в тестото бавно. Разбъркайте внимателно.
- Разтопете маслото с водна баня. Добавете към теста.
- Печете палачинки на средна температура.
Интересни палачинки се комбинират с пръчки от раци. Подгответе соса за бъдещото ястие. Разтопете две супени лъжици. л. масло в тиган, добавяйки брашно към тях. Изсипете млякото и варете соса за няколко минути. След това подгответе пълнежа. За да направите това, разбъркайте пръчките от раци със зелен грах, както и лук и яйца. Добавете соса към пълнежа и можете да поставите пълнежа в палачинките.
Сладки бананови палачинки на водата
В теста можете да използвате банан пюре, което ще добави сладка нотка към палачинки.
Ще ви трябва:
- Най-малко четири чаши пшенично брашно
- 4 банана
- захар
- Ch. L. сода
- Половин килограм заквасена сметана
- Няколко щипка лимонена киселина
- 200 грама масло
- Четири чаши вода
Метод за приготвяне:
- Пресейте брашното.
- Брашното трябва да се смесва със захар, сода и лимонена киселина.
- Добавете заквасената сметана. Изсипете водата в тестото на малки порции. Разбъркайте добре.
- Маслото трябва да се стопи. Добавете го към сместа.
- Почистете бананите, използвайте фин ренде. Сложете картофите с бананови пюрета в тестото.
- Разбъркайте добре съставките. Пече се трябва да се направи на средна температура, като преди това е омазнен тигана.
Добавете малко захар в палачинките, след което можете да ги пълните със сладък карамелен пълнеж. За да направите карамел, изсипете захарта в тенджера и изсипете малко вода. Разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори. Изсипете захарта затоплен крем. Изчакайте, докато сместа се сгъсти. В карамелов сос добавете парчетата ягоди, настърганите бадеми. Смесете карамел с кисело мляко и нещо със смес от палачинки.
Тиквени буйни палачинки с мляко
Можете да направите ярки палачинки, като добавите тиква към тестото.
Ще ви трябва:
- Няколко чаши пшенично брашно
- Половин килограм тиква
- Половин литър мляко
- Две яйца
- сол
- 20 грама масло
- 20 грама мая
- захар
- канела
Метод за приготвяне:
- Обелете тиква. Кук. Тиквата ще излезе готов след десет минути.
- Тиквата трябва да се охлади преди готвене. Студената тиква трябва да бъде смачкана.
- Разтваря се маята във вода.
- Пригответе смес от брашно, мая, мляко, тиквено пюре и яйца. Разбъркайте особено внимателно, така че да няма бучки. Тестът трябва да стои няколко часа. Поставете го на топло място.
- Добавете захар, сол и канела. Поставете маслото. Тестото трябва да се остави за още един час, за да може да се покачи добре.
- Издигнатата смес може да се излива в тиган и да се пече. Палачинките трябва да се окажат ярко оранжево тесто и доста дебели и буйни.
Тиквени палачинки са перфектно съчетани със сладки палачинки. Изсипете пикантни палачинки с мед. Също така подходящо сладко от череша, кайсия, малина или ягоди. Можете също така да подготвите пълнене на мед. За да направите това, камшик извара с мед, докато крем консистенция. Добавете олющени орехи.
Тънки палачинки с мляко и вода (видео)
Руски палачинки на вода с мляко (видео)
Можете да направите вкусни палачинки на мляко и вода, като използвате минимум съставки.В зависимост от това, което добавяте към класическата рецепта, ще получите много интересни вкусове. Добавяйки пюре от банани или ябълки, можете да направите сладки палачинки за десерт. Тиквата и маслото ще придадат на обичайните палачинки приятен нюанс. Ако приготвите тесто, като използвате врящо мляко, палачинките ще се превърнат в дантели и много елегантни. Опитайте с обичайните рецепти и приветствайте близките си с кулинарни шедьоври!
