Няма нищо по-добро за закуска, отколкото ароматен чай или кафе с френско грозде. Разбира се, можете да го купите в магазин или в тематично кафене, но хляба, направени сами, винаги ще са много по-вкусни. И това е партидата, която ще бъде в състояние дори за начинаещи майстори на кулинарните изкуства. Ще опитаме ли?
Френски брио "Бриоче": класическа рецепта
Това е изненадващо вкусна деликатес, която французите предпочитат да сервират за закуска.
Какво ви е необходимо:
- пшенично брашно (около 1 кг);
- малък пакет сурова мая (около 45 грама);
- с дузина малки пилешки яйца;
- половин чаша мляко (топло);
- захар на прах (50-75 грама);
- масло - 1 пакет (200 г);
- малко сол.
Как ще направим (ние правим в един процесор за храна):
- В купа налейте малко пресято няколко пъти брашно. Тук ние разпадаме дрожди: ние просто ги счупим с ръцете си.
- Добавете половин порция прахова захар, мляко. Всички се смесват и остават за половин час. Покрийте купата с кърпа. Това е опура, която ще направи тестото пухкаво и меко.
- Разтопете маслото. Охлажда се до леко топла температура.
- Включваме миксера за тесто и добавете останалата част от млякото, захарта на прах, маслото и брашното към нашата гъба. Разбъркайте. Покрива се и отново се оставя да се влива.Необходимо е тестото да се увеличи поне два пъти.
- Формулата за тарталети трябва да бъде омаслена или да се поставят хартиени форми в правилния размер.
- Пригответе внимателно тестото и му придадете форма на наденица, която трябва да бъде разделена на 20 порции. От всяка щипка малко парче и направете топка от него.
- Смажете буците с жълтък, разреден с вода. Сложихме доказателство. Всеки има свое собствено време, но обикновено е 50 минути.
- Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса за около 20 минути. Преди да печете, отново намажете със смес от жълтъци.
Тази рецепта може да се направи на ръка, без да се използва смесител.
Френски "сирене" кок: стъпка по стъпка рецепта
Това е отлично решение за тези, които предпочитат вкусна и пикантна сладкарски за закуска.
Какво ви е необходимо:
- суха мая - грам 10;
- яйчен жълтък;
- чаша топла вода;
- 2 чаши брашно от най-високо качество;
- сол - чаена лъжичка;
- захар - чаена лъжичка;
- Твърдо сирене (настъргано) - около 200 грама;
- супена лъжица мляко.
Как ще направим:
- От всички съставки, с изключение на жълтъка, млякото и 50 грама сирене, месят тестото. Трябва да получите мека топка, от която ще направим 8 рула.
- Buns се формира под формата на топка, която ще трябва да бъде отрязана отгоре с кръст. Топката се формира без използването на брашно, можете да смажете ръцете си с растително масло.
- Слагаме готовите продукти на тави за печене.
- Нарежете разреза със смес от жълтък и мляко. Поръсете със настъргано сирене.
- Фурната трябва да се нагрее до 220 градуса. Времето за приготвяне на кифлите в него е 25 минути.
Roll "Бързо с канела": рецепта за бързо печене
Когато няма време да се забъркате с теста, можете да използвате магазина. Най-хубавото е, че това е тесто за тесто на дрожди.
Какво ви е необходимо:
- пакет от тесто за тесто;
- земна канела;
- тръстикова захар;
- масло;
- брашно.
Как ще направим:
- Тестото трябва да се стопи. Но без фанатизъм е по-лесно да работите с леко замразен тест.
- Леко проророшитна маса с брашно и върху нея, за да се направи рязането на тестото.
- Преди да рязате, разтопете малко масло, добавете чаена лъжичка канела и захарна тръстика. Количеството на последните според вашия вкус.
- С тази смес, намажете тестото и първо го изрежете по дължината на 3 ленти. И после ги срежете наполовина.
- Завийте лентите в ролка.
- На подготвения лист за печене се нанасят кифли, така че къдрицата да е отгоре.
- След проверка (20 минути) намажете жълтъка.
- Времето за печене е 25 минути, температурата е 200 градуса.
Френски рула "Райски рай"
Изключително решение за тези майки, които не могат да хранят децата си, полезно извара. В това ястие ще го изядат за сладка душа. Процесът на готвене няма да ви отнеме много време. И тя може да се похарчи за разходка в парка или за кино.
Какво ви е необходимо:
- пакет от мая тесто;
- извара, гранули - дълбока чиния;
- всяка сладка ракия - 1 чаша;
- захар;
- чифт пилешки жълтъци;
- стръмен захарен сироп - 50 мл.
Как ще готвя:
- Оставете теста да се стопи, за да се разтопи. Форма 12 топки от него.
- Леко изравнете топката, така че да има вдлъбнатина и удължени ръбове.
- В средата слагаме малко извара, смесено с жълтъци.
- Поръсете извара със захар, поставете я на плодове. Завиваме удължените ъгли, така че почти изцяло да се скрие пълненето.
- Направихме проверка за четвърт час. Бунците трябва да се изправят добре.
- Печете в предварително загрята фурна (200 градуса) за около 20 минути.
Горещите буци добре смазват сиропа.
Рецепта за френски кок "Tender miracle"
Смес от френски печени продукти и крем е шедьовър на кулинарната изработка. Радвай се на семейството си в неделя сутринта: готвенето ще ви отнеме много малко време.
Какво ви е необходимо:
- пакет от тесто за сладкиши;
- чифт яйца;
- нишесте или брашно - 3 супени лъжици;
- ванилин;
- чаша млечно мляко;
- захар - няколко супени лъжици;
- масло.
Как да готвя:
- Яйца, смесени със захар, добавете нишесте. Разбъркайте до гладка.
- Постепенно се въвежда мляко и внимателно се разбърква, за да се предотврати образуването на бучки.
- При умерено нагряване, сместа се сгъстява. През цялото време ние интензивно смесваме. Желателно е да използвате шлиц за тази цел.
- В горещ крем добавете парче масло. Разбъркайте. Сместа се охлажда до стайна температура.
- Тестото се размразява и се търкаля в правоъгълник.
- Стъпете обратно от ръба на 5 см, разстилайте тестото с крем.
- Обвиваме ролката.
- С остър нож, нарязани на парчета, които поставяме върху подготвената тава за печене с навивки нагоре.
- Смажете с жълтък. Печете на 180 градуса за около 20 минути.
Как да направите кроасани (видео)
Такива прекрасни рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто си. Опитайте се да изберете тези, които ще ви бъдат любими.
