Пържени пасти със зеле - любимо печене печене, което е в състояние да събере на същата маса всички членове на семейството. Подготовка на просто ястие бързо, но се оказва не по-малко вкусно и ароматно.
За колко калории в този деликатес е по-добре да не мислите. Понякога можете да се забавлявате, като правите вкусни пайове у дома. Има много рецепти за популярно ястие, но всяка домакиня има своя собствена.
Класическа рецепта за пайове със зеле, на базата на мая тесто
Това е най-често срещаната опция за пирожки със зеле. Мекотата и великолепието на крайния продукт удивляват и не са необходими специални умения за готвене.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- суха мая - 1 опаковка;
- яйце пиле - 1 брой;
- захар - 1 ч.л.
- сол - 0,5 л.
- растително масло;
- брашно пресято - 3-4 чаши;
- зеле - 0,5 вилица;
- моркови;
- лък - 1 глава.
Получаване:
- При леко загрято мляко се изсипват мая и захар, съставките се разбъркват добре.
- Малко количество брашно, предварително пресято, се изсипва в голяма чаша. Също така трябва да излеем млякото с маята.
- Всички компоненти се смесват, чашата се покрива и се поставя в загряване за кратко време (достатъчно е 20 минути).
- Когато тестото стои, добавете яйцето, смесено със сол, в него. Не забравяйте да излеете 2-3 големи лъжици масло, разбъркайте всички съставки.
- След това добавете брашното и разбъркайте тестото. Когато меленето на тестото трябва да се прибави на малки порции. Това е необходимо, за да стане възможно най-еластично и меко. Обикновено брашното не е толкова, колкото е посочено в рецептата.
- Тестото трябва да остане за кратко и да се напълни.
- Зелето се нарязва, морковите се търкат на ренде, лукът се нарязва на плочи.
- Зелето трябва да се постави в тиган за 5 минути.
- След това се прибавят моркови, лук и пържени за още 5 минути и също така се изисква да се соли зеленчуци.
- Тестото се нарязва на равни парчета, всеки от които се навива в плоска торта. Пълнежът се поставя в центъра на кръговете, ръбовете се разкъсват.
- Плодовете са готови за пържене! Препоръчително е да поставите готовия продукт за начало върху подготвените кърпи за хартия, като позволите на излишното масло да се отцеди.
За да се гарантира, че по време на процеса на изпичане пачулата не се разпада, те трябва първо да се поставят със шев.
Пачули със зеле от слабо тесто
съставки:
- 1,5 кг пшенично брашно;
- 3 чаши вода;
- 150 мл слънчогледово масло;
- 100 g гранулирана захар;
- 1 пакет от бързодействащи мая;
- 1 голяма глава зеле;
- 1 бр. лук;
- с количеството сол, черен пипер и подправки, всеки се определя според вкусовите характеристики.
Получаване:
- За да приготвите тестото, водата трябва леко да се затопли и да се разбърква в нея захар, мая и малко сол.
- След смесването, брашното постепенно излива.
- Съставът се поръсва с 3 големи лъжици растително масло, омесва се с еластично тесто.
- Покрийте тестото с кърпа и го определете на топло място, където се отлежава за 40 минути.
- С течение на времето вземете купата, съдържанието й с ръцете си и я извадете за още един час.
- Време е да започнете пълненето. Зелето се нарязва, напълва се с вряла вода и се оставя за една четвърт час.
- Леко нарязан лук трябва да се пържи в масло. Зелето изстисква добре от течността и се разпространява в лука. Всичко е смесено, добавят се подправки, сол и черен пипер. Зеленчуците се къпят за още 5-7 минути.
- От приближаващия тест се образуват торти с малки размери, където се поставя пълнежът, краищата са прибрани.
- Запържете в растително масло, докато продуктът стане златист.
Печенето се препоръчва веднага след формоване. По този начин можете да избегнете загубата на форма.
Пържени бонбони със зеле и яйце
съставки:
- суха мая - 1 пакет;
- варена вода - 200 г;
- яйца - 1 бр. за тесто и 3 бр. върху пълнежа;
- захар - 30 g;
- брашно - 500 g;
- сол - 20 g;
- зеле - 0,5 вилица;
- моркови - 1 бр. среден размер.
Получаване:
- 3 яйца се кипват, докато се приготвят. Това, че яйцата при готвене не се напука, вода е необходимо да се сол добре.
- Моркови решетка на ренде с големи сегменти, котлет зеле. Смесените зеленчуци леко се запържват в слънчогледовото масло
- За тях, изсипете ситно нарязани яйца. Всички леко добави.
- За да приготвите мая тестото, изсипете в дълбоки ястия, добавете вода, разбийте яйцето и изсипете сол. Не забравяйте да добавите захар.
- Смесете всички съставки. След прибавянето на брашното тестото се меси. Оставете го за около 20 минути.
- От тестото, разделени на парчета, за да образуват кръгове, поставени в средата на пълнежа, за да заслепете ръбовете. Дайте вида на пайове.
- Запържете слънчогледовото масло от всяка страна.
Освен яйцата с пълнеж от зеле, картофите и дори гъбите съвпадат перфектно.
Рецепта за пържени пайове с кисело зеле
Подготовката на тези пайове няма да създаде трудности дори за тези, които са нови за кулинарния бизнес.
Когато се използва като пълнеж от кисело зеле, трябва предварително да бъде добре изцеден.
съставки:
- кефир - ½ литър;
- брашно, пресято - 0,6 кг;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сода за хляб - ½ ч.л.
- яйце пиле - 1 брой;
- петролът се разраства. - 3 супени лъжици. л.;
- кисело зеле;
- сол на вкус.
Получаване:
- Брашното се изсипва в контейнер за насипни продукти. Той прави малка дупка, където се поставя яйцето, излива се кефир и масло.
- След това добавете захар, сол и месене тесто, което за кратко трябва да бъде оставено да "излезе".
- По това време трябва да направите подготовката на пълнежа, която може да се извърши по два начина: според първото предварително запечено кисело зеле, второто предполага липсата на топлинна обработка.
- От теста се образуват същите парчета, които след това се търкалят в плоски торти. В центъра се оформя пълнежът и пайлите се формоват.
Картофено тесто за зелеви пайове
Искайки да изненадате близките си, защо не се отклонявате от общоприетите норми на готварски пайове и не правете нещо необичайно, интересно.Например, за теста, не приемайте брашното, а картофите.
съставки:
- 5 картофи;
- 1 яйце;
- 5 големи лъжици брашно;
- 60 грама кисело зеле;
- 3 големи лъжици слънчогледово олио;
- 2 лука;
- количеството сол, пипер, подправки се определя от индивидуалните предпочитания.
Получаване:
- Пречистените и измити картофи се поставят в контейнер с хладка вода и се приготвят до готовност. След това трябва да се месят от толве, да се направи картофено пюре.
- Яйцето е изкормено, добавя се сол и всичко е смесено.
- Лук, нарязани на малки парченца, трябва да се пържите леко.
- След това се прибавя кисело зеле от течността към лука, зеленчуците се смесват и се задушават още 10 минути.
- С помощта на лъжица се взема малко тесто от картофи и се образува торта. Центърът е пълен с варено пълнеж, ръбовете са внимателно вързани. Всяка патица, направена по този начин, се раздробява в брашно и се пържи в тиган със слънчогледово олио.
Пържени картофи със зеле (видео)
Въпреки високото калорично съдържание на този продукт, понякога искате да угодите на себе си и на семейството си вкусни, червени пайове със зеле.Така че не се лишавай от това!
