Основата на традиционната рецепта за шарловете са ябълките. Можете обаче да добавите стафиди към обичайните съставки. Защо той? Печените ябълки добавят кисел вкус към тестото, особено ако това е плод на Гренни Смит. Докато стафидите ще бъдат добро допълнение, благодарение на сладкия, ненатрапчив вкус.
Рецепта за шарлата със стафиди
Съставките
За да подготвите шарлата с ябълки и стафиди във фурната, ще ви е необходимо:
- 1 чаша брашно;
- 3 яйца;
- 1 чаша захар;
- 1 ч.л. Тест дезинтегрант (може да замени 1/2 чаена лъжичка сода за хляб с 1 супена лъжица ябълков оцет);
- 1/3 ч. Л. Сол;
- 20-25 гр. Масло;
- 500 гр. ябълки (по-добре да се избере кисело-сладки сортове ябълки "Symyrenko", "Златна превъзходна" "Royal Gala" "Глостър" и др.);
- 1 шепа стафиди;
- прахова захар за декорация.
Подготовка на
Преди да добавите стафиди в тортата, той трябва да бъдат добре подготвени, в противен случай рискувате да развалят вкуса на лакомства.
Най-лесният начин е да накиснете стафиди. Напълнете необходимия брой плодове с чаша вряла вода и оставете за 10 минути. След това изсушете и внимателно изсушете стафидите с хартиена кърпа. Уверете се, че парче хартия не се придържайте към плодовете, а след това не удряйте тортата.
Тези, които имат малко повече време, можете да опитате комбинация от лимонова кора, стафиди и ябълки. Изплакнете обилно един лимон, след това използвайте ренде, за да отделите коричката от плода и изцедете сока в дълбока купа. Измити ябълки кора и семена, а след това нарязани на кубчета. Стафидите се измиват с варена вода. Поставете парчетата ябълки и стафиди в купа с лимон и сок, оставете за няколко часа. Накиснатите ябълки и стафиди се слагат заедно с лимонова кора върху дъното на формата за печене. Имайте предвид, че лимонът може да предизвика алергия.
подготовка
- Смесете яйцата и захарта със смесител. Разстила се брашното в крайната смес през сито, след което се добавя сол и се разбърква отново. Последно добавете бакпулвера или содата за гасене (половин чаена лъжичка сода микс с 1 супена лъжица ябълков оцет).
- Печете шарлата в тавичка с незалепващо покритие, чийто идеален размер е 28 см. Използвайте четка за готвене или памучен диск, потопен в растително масло, за да смажете повърхността на матрицата. След това поръсете 1 супена лъжица. лъжица брашно или грис, без този етап шарлата просто ще изгори на формата.
- Нарежете маслото в кубчета и поставете на дъното на матрицата. На върха поставете белени и нарязани на кубчета ябълки и напълнете вече измитите и сушени стафиди.Остава само да запълни тестото.
- Загрейте фурната няколко минути при температура от 180 градуса. Поставете чантата и се печете в продължение на 30-40 минути, докато се приготвят.
- Поръсете топъл пай с пудра захар и нарязани на малки парченца.
Десертът е готов!
Приготвяне на десерт в мултивариантна
Съвременната технология ви позволява да готвите пай не само по традиционен начин във фурната, но и в мулти-маркер. Съставките и процесът на подготовка не се различават от описаните по-горе, разликата е само във времето.
След като формата с тестото е напълно готова, задайте режима "Печене" и гответе за 1 час. След като шарлата е готова, най-добре е да не отваряте капака веднага, но изчакайте около 10-15 минути, за да приготвите тортата "за варене".
Как да украсим готовата шарлата
Много любовници пропускат процеса на декориране на шарловете и напразно, защото това е добра възможност да направите тортата още по-апетитна.
Обикновено захарният прах се използва като сладка украса, но можете да опитате и други опции. Например, често Шарлот поръсени с натрошени ядки и вафли резени. Известни сладки зъби предпочитат да използват шоколадови чипове или да излеят торта, покрита с разтопен шоколад. Подходящо е не само обичайното мляко, но и бял шоколад.
Добро допълнение към шарлата ще бъде мед. Изберете изключително течен флорален или вар мед. Имайте предвид, че медът е доста силен алерген.
Гурметите могат да съветват бита като шарлот декорация. Преди това те не трябва да се прилагат към пай, в противен случай буквално ще се стопят след няколко секунди.
В магазините са широко представени специални гарнитури за декорация. За шарлата е перфектен, карамел, ванилия и череша.
Ако шарлата ти служи като празнично ястие, ще бъде излишно да го украсиш с пресни плодове. Изрежете киви, банани и ягоди на малки парчета и ги подредете в шарлата в произволен ред. Добро допълнение е захар в прахообразно състояние, карамелово покритие и кондензирано мляко.
Шарлът с ябълки и стафиди в мултифар (видео)
Шарлът е добър, защото е универсален десерт. Тя може да се сервира на семейни тържества, детски партита, както и при пиене на чай. Опитайте се да приготвите шарлата и да се уверите, че такъв деликатес няма да остане безразличен дори и най-редките врабчета.
