Как да готвя вкусни палачинки без мая

Тесто с мая - това е вкусна, ароматна и така у дома ... но тестото е капризна и много питателна. Палачинки без мая, наречени бързо или с падеж, те се оказват вкусно, светла и просторна.

Рецепти от палачинки без пшеница

Бисерджиевските палачинки могат да се приготвят от брашно и просо от зърнени храни, мляко, кефир, минерална вода. Консумирането на палачинки без яйца е подходящо за вегетариански и диетични ястия.

Тънки палачинки с мляко

Най-бързият и лесен начин за готвене на тънки палачинки е да направите тесто с мляко. Те могат да бъдат сервирани като самостоятелно ястие или пълнени със сладко или солено пълнеж.

Какво ви е необходимо:

• пресято пшенично брашно - 180-190 g;
• топло мляко - 375 ml;
• средно яйце - 2 бр.;
• Слънчогледово масло - 40-45 ml;
• захар - 35-45 g;
• сол, сода до 4 g.

Как да готвя:

1. Комбинирайте захарта и яйцата, ударете с миксер или корола в хомогенна пяна.
2. Продължете да биете, добавете тънък поток от затоплено мляко, добавете сол, добавете сода.
3. На малки порции изсипете брашното в тестото - идеалното палачинка тестото не съдържа бучки, то прилича на течна сметана в консистенция.
4. В края на краищата, добавете масло, оставете теста да почива за една четвърт час.
5. Смажете тигана с масло - просто го направете преди да изпечете първата палачинка.
6. Готови палачинки много бързо - от всяка страна те трябва да бъдат пържени не повече от 20-30 секунди.

Яденето на палачинки на водата

За вегани или по време на гладно можете да подготвите интересни палачинки, в които няма яйца, млечни продукти и дори брашно. Морковите и куркума дават такива палачинки с ярък цвят и уникален вкус.

Какво ви е необходимо:

• грис - 220-240 g;
• питейна вода - 220-240 ml;
• моркови - 120 г;
• лук смачкан - 50-55 g;
• куркума - 3 гр.

Как да готвя:

1. Настърган лук с куркума, запържете в малко количество постно масло.
2. На средно ренде, трийте морковите, добавете към лука, гответе за 4-6 минути.
3. В отделен контейнер смесете мангото и водата, оставете за 30-40 минути за подуване.
4. Смесете грис с други съставки.
5. Срутете 1 минута от всяка страна.

Рецептата за палачинки на кисело мляко

Палачинското тесто без мая на кисело мляко е идеално за начинаещи любовници - не е причудливо, палачинките не се придържат.

Какво ви е необходимо:

• пшенично брашно - 170-190 g;
• яйцето е голямо;
• кефир и вода - по 225 ml;
• растително масло - 20-30 ml;
• гранулирана захар - 55-60 g;
• сода - 5 g;
• сол, ванилин.

Как да готвя:

1. Комбинирайте захар, сол, ванилин, добавете яйца, камшик. Кефирът се затопля до температура 50-55 градуса.
2. Добавете половината вода към яйцата, изсипете горещ кефир, изсипете сода.
3. Непрекъснато разбъркване, добавете брашно.
4. Разредете с вода и масло.
5. Оставете тестото за една четвърт час.
6. Кук на горещ, омазнен тиган, на около 1 минута от всяка страна.

Плувни палачинки от вишни

Палачинките от пшеница са невероятно буйни, ярки и много задоволяващи. Единственият недостатък - превръщането им е трудно, така че трябва да избирате да печете тиган с гладка повърхност.

Какво ви е необходимо:

• смляно просо - 350-370 g;
• кефир с ниско съдържание на мазнини - 470 ml;
• гранулирана захар 35-55 g;
• Яйце голямо - 2 бр.;
• Слънчогледово олио - 45-55 ml;
• сол, бакпулвер - по 3 грама.

Как да готвя:

1. Разбийте яйцата със захар и сол в гъста пяна.
2. Смесете брашното с бакпулвер, в централната част, направете дупка, изсипете яйцата. Леко разбъркайте - преместете от ръбовете на контейнера до центъра.
3. Изсипете кефир с тънка струйка, добавете 25 ml масло, разбъркайте.
4. Правилното тесто трябва да се отцеди от лъжицата с големи капки.
5. Печете в омазана гореща тиган до златисто кафяво.

Пенкекс върху сода и яйца

Това ястие от американска кухня е завладяло целия свят - буйни, малки размери, като палачинки.

Какво ви е необходимо:

• пшенично брашно - 220-245 грама;
• мляко - 200-230 ml;
• гранулирана захар - 30-40 g;
• яйцето е голямо - 3 бр.;
• хидрирана сода - 3 g;
• сол, канела.

Как да готвя:

1. За да разделите яйцата на катерици и жълтъци, контейнерът с протеини ще бъде поставен в хладилника.
2. В купа на жълтъците изсипете захар, канела, решетка с мивка до хомогенна консистенция.
3. Бавно излейте млякото, разбъркайте, но не размахвайте.
4. Добавете брашно към яйчната смес, добавете сода.
5. Замесете тестото - тя трябва да е дебела, като добър заквасена сметана.
6. Охладете протеина с малко сол, разбъркайте смесителя с максимална скорост 1 минута.
7. С дървена шпатула поставете протеините в тестото и леко разбъркайте.
8. Фритюрник с незалепващо покритие с малко количество масло.
9. Печете палачинки за 1, 5 минути от всяка страна.

Как да направите палачинки от ръжено и елда брашно

Блестящите палачинки могат да се приготвят не само от пшенично брашно - можете безопасно да експериментирате с различни степени.

Палачинки от елда

Такива палачинки са направени в Русия от най-ранните времена, те имат приятна кафе сянка, нежен вкус и уникален аромат. Купи ги просто като класически палачинки.

Какво ви е необходимо:

• брашно елда - 140-160 g;
• пшенично брашно - 110 г;
• мляко - 470-520 ml;
• яйчна среда - 2 бр.;
• гранулирана захар - 35 g;
• масло, разтопено или зеленчуково - 70 ml;
• сол.

Как да готвя:

1. Пресейте и разбъркайте двете разновидности на брашното, добавете сол и захар.
2. Разтрийте сместа от брашно с яйца, добавете 30 ml мляко - разбъркайте докато буците изчезнат напълно.
3. Постепенно добавете останалата част от млякото - тестото трябва да е течно и хомогенно.
4. Добавете масло, оставете тестото в продължение на половин час.
5. За печене е по-добре да изберете специален тиган за палачинки.

Вкусни палачинки, приготвени с ръжено брашно

В състава на ръженото брашно са полезни много витамини, витамини, аминокиселини - палачинки, направени от такова брашно, които могат да бъдат включени в детска и диетична храна.

Какво ви е необходимо:

• ръжено брашно - 180-190 g;
• кефир - 400-450 ml;
• малко яйце - 2 бр.;
• растително масло - 15-20 ml;
• семена от кимион и кориандър - 5 г;
• сол, сода - по 3 грама.

Как да готвя:

1. Яйцата внимателно се движат с вилица, сол, изсипете кефир, добавете сода - не е нужно да я угасите, ферментирал млечен продукт ще го направи по-добре от оцет.
2. Подправките горят 2-3 минути на сух тиган, добавете към яйцата.
3. Постепенно смесете брашното, разбъркайте го - оставете тестото да почине за 30-40 минути.
4. Печете палачинки в незалепващ тиган за 20-30 секунди от всяка страна.

Палачинки от елда без мая (видео)

Най-простата рецепта за вкусни палачинки без мая (видео)

Палачинки без мая - най-бързият и достъпен начин да се примирите с домашно приготвените сладкиши. Голямо разнообразие от рецепти, прости и достъпни съставки правят възможно да се направи истинска кулинарна рецепта с минимални усилия и разходи.

Гледайте видеоклипа: Палачинки (Може 2024).