КОНСЕРВИРАНИ КРАСТАВИЦИ С ГОРЧИЦА: РЕЦЕПТИ ЗА ЗИМАТА СЪС СУХА, ХРУПКАВА, СЪС СЕМЕНА, ГОРЧИЦА НА ПРАХ, В ЛИТРОВИ БУРКАНИ, СЪС СОС, ЛУК

Send

Никога празник в Русия не може да се направи без консервирани краставици. Прясно осолени, кисели, кисели - краставиците винаги са били една от най-любимите закуски. Руската домакиня стигне за опазване на краставици главозамайваща височина: нито една страна по света има такива вкусни краставици. И един от най-вкусните варианти - краставици, които са запазени горчица.

Класическа рецепта

Въз основа на 1-литрова кутия:

краставици (среден размер);
пресен чесън - 3 карамфил;
черен пипер - 3 грах;
пипер карамфил - 3 грах;
дафинов лист;
солта е голяма - 0,03 кг;
оцет 9% - 0,09 литра;
варена вода - 0.55 л;
горчица (семена) - 0,01 кг;
копър сух;
листа от дъб.

Какво да направите:

Вземете малки силни краставици. Потопете ги в продължение на 3 часа в студена вода.
Измийте стъклените контейнери със сода за хляб и ги избършете. Не използвайте детергенти: миризмата ще импрегнира краставици.
Не забравяйте да сваряте капака.
Сварете водата. Достатъчно количество от 1,5 литра. Охлажда се до стайна температура.
В обсъжданите контейнери равномерно разпределете подправките и подправките.
Не забравяйте горчицата. Рецепти от този вид включват използването на семена от горчица. Фенове на вятърниците се насърчават да добавят лют червен пипер.
Потопени краставици излизат от течността. Поставете върху кърпа и изсъхне.
Поставете сушени краставици в стъклени съдове. Препоръчително е да поставите първия ред вертикално и след това - как да се поберат.
За запълване на контейнера захар и сол (повече захар, по-малко сол). Изсипете охладената варена вода. Изсипете оцета.
Покрийте контейнерите със стерилни капачки. Свалете капачките с клещи, а не с ръце.
Дъното на съдовете, в които ще бъдат стерилизирани бурканите, ще бъде направено с кърпа. Времето за стерилизация на кутии: литър - 15 минути, три литра - 20 минути. Време е да броим от точката на кипене на водата.
По време на стерилизацията, краставиците в кутиите ще променят цвета си. Ако бяха зелени, щяха да станат изумруди.
След стерилизацията банките не се нуждаят от опаковане. Не е нужно да го обръщате. Сложете ги в течение. Когато се охладят - почистете в хладилника.

В допълнение към това, което е предписано в рецептата, можете да добавите някои любими подправки, чиито свойства могат, по ваше мнение, да подобрят вкуса. Не прекалявайте с чесън. Той прави краставиците по-малко хрупкави.

Сладки корички в сос с горчица и лук: стъпка по стъпка рецепта

Към кутия с 1,5 литра:

краставички;
лук - 0.1 кг;
кетчуп - 0,1 кг;
черен пипер - грах - 0.003 кг;
Семена от горчица - 0,01 кг;
оцетна същност 70% - 0, 005 1;
сол - 0,06 кг;
захар - 0,05 кг;
вода - 1 л;
копър (чадъри) - 0,01 kg;
дафинови листа - 0.002 кг;
карамфил - 0.003 кг;
чесън - 0,03 кг.

Какво да направите:

Незабавно направете соса, за да не бъдете разсеяни от него след това. Смесете кетчупа с фино нарязан и предварително изгорял лук. Оставете настрана.
Мъркайте краставиците в студена вода. 4-5 часа е достатъчно.
Измийте консервите и капачките със сода за хляб. Измийте обилно, стерилизирайте.
Изцедете водата от краставиците. Нарежете върховете.
Сложете подправки и подправки в стъклени съдове. Поръсете семена от горчица.
Сложете краставичките в контейнер. Сварете водата.
Изсипете вряла вода в купа с коренища. Задръжте за 15 минути.
Пригответе саламурата: вода + захар + сол. Сварете, добавете соса, разбъркайте. Изсипете в контейнер с краставици. Налейте в оцета.
Затегнете контейнера с капак. Обърнете се. Оставя се да се охлади напълно.

Запазването на краставиците в соса дава отличен резултат. Основното нещо е да следвате рецептата стриктно, ще получите вкусен продукт.

Запазване на краставици с горчица на прах: проста рецепта

Какво ще се изисква:

пресни краставици със среден размер - 0,35 кг;
млади моркови - 0,1 кг;
чесън - 0,01 кг;
копър млад - 0,02 кг;
солта е голяма - 0,015 кг;
захар - 0, 01 кг;
оцет 9% - 0,02 л;
питейна вода;
пипер грах аромат - 3 бр.

Процес на готвене:

В тази рецепта за консервиране с горчица на прах, краставиците трябва първо да бъдат накиснати в продължение на 5 часа, след това нарязани на "бъчви".
Един час преди консервирането подгответе опаковката. Стерилизирайте го. Поставете копъра и чесъна в готов контейнер.
В буркана сме сложили краставици. Поставяме вертикално: затова ще бъде по-удобно да го получим.
Моркови да се обработват, нарязани в кръг. Да лежиш на върха на краставиците.
Изсипете краставиците с вряща вода. Настоявайте 10 минути. След това изсипете водата в отделна тенджера. Изсипете голяма сол, захар. Сварете марината. Изсипете супена лъжица прахова горчица. Добавете кайма.
Изсипете краставицата, приготвена с марината.
Повдигнете бурканчетата.

Консервирани краставици с горчица и хрян листа: рецепта в литрови буркани

Какво ще се изисква:

зелени краставици - 6 кг;
семена от горчица изцяло - 0,06 кг;
сол - 0,18 кг;
гранулирана захар - 0,25 kg;
чесън - 0,1 кг;
хрян (листа) - 0, 06 кг;
пресен копър - 0, 06 кг;
магданоз пресен - 0,06 кг;
оцет - 0,06 литра.

Какво да направите:

Краставица за лечение, накиснете във вода за 3 часа.
Поставете зелен, чесън, хрян, семена от горчица на дъното в стъклен съд. Те са краставици. Върхът на краставицата е копър.
Напълнете пълния контейнер с вряща вода. Не се навивайте, но затворете капака. Настоявайте 15 минути. Изсипете водата. Повторете този процес отново.
Марината трябва да бъде подготвена отделно за всеки контейнер. За да направите това, изсипете водата от контейнера в тенджера, покрийте със захар и сол (0.02 kg и 0.03 kg). Сварете го. Налейте оцет в контейнера (0,01 L). Над изсипете кипене приготвен саламура.
Заредете резервоарите със стерилни капаци.
Банките поставят капаци. Завършете с топло одеяло. Оставете за един ден. Премахване на студено.