Несъмнено всеки от нас поне веднъж палачинки са палачинки. Към днешна дата популярна рецепта за палачинки от говежди черен дроб. Традиционно руската традиция за изпичане на палачинки за карнавални и други празници остава. Ние няма да го нарушим и ние ще се подготвим навреме за подготовката на тази сърдечна закуска.
Как да си направим палачинка сочна
Палачинките имат разнообразни рецепти за готвене. Но пълненето може да бъде различно, неочаквано в неговите компоненти и комбинации. За да не развалите вкуса на самата палачинка, препоръчително е да я направите възможно най-сочно.
Това ще помогне за добър съвет:
- След изпичането се препоръчва да се подреждат палачинки. Така, приготвеното ястие ще остане топло.
- За да се насити вкус палачинка, той трябва да бъде намазан с масло.
- Когато пълненето на палачинките трябва да е топло.
- Идеалният начин да се увие палачинка е ролка.
- Палачинките винаги трябва да се оставят да се влеят в продължение на 10 минути, така че да са напоени с пълнеж.
Традиционна рецепта за палачинки от говежди черен дроб
За да приготвите палачинки, трябва да вземете стандартен набор от съставки:
- Съдържание на мляко с високо съдържание на мазнини;
- Яйцето;
- брашно;
- сол
- Телешки черен дроб - 0,5 кг;
- Лук - 2 броя;
- Един морков;
- Подправки по вкус.
Как да готвя:
- Подгответе тестото за палачинки. За това победете яйцето в млякото. Махнете масата с мивка. Добавете щипка сол и разбъркайте отново.
- Добавете брашно към сместа и разбъркайте тестото.
- Печете палачинки.
- За да се подготви пълненето на говежди черен дроб, изплакнете, нарязани и преминете през месомелачка.
- Поставете получената маса в тиган с масло. Необходимо е че черният дроб не се захваща в топката, а остава отделни парчета, така че трябва непрекъснато да се разбърква.
- Лук и моркови чисти. И двете съставки решетка. След като черният дроб е добре изпържен, добавете зеленчуците. Сезон с подправки.
- Всяка палачинка с горещо пълнене и палачинки.
С свинско черен дроб, гъби и сирене
съставки:
- За палачинки: кефир, сол, яйце, сода, брашно.
- За пълнене: свински черен дроб, шампанско, твърдо сирене.
- Подправки - на вкус.
Как да готвя:
- Подгответе тестото за палачинки. За да направите това, добре се разбърквайте с кефир, сол и яйца. За теста се препоръчва да се използва кефир с нулево съдържание на мазнини.
- Добавете една чаена лъжичка сода и пресейте брашното. Разбъркайте добре тестото, така че да не е толкова дебело, колкото палачинките.
- След това изпечете палачинките.
- Измийте черния дроб и кипете със студена вода.
- Гъби чисти и котлет с малък куб. Смажете в растително масло, докато го приготвите.
- Завършеният черен дроб преминава през месомелачката и се прибавя към тигана към гъбите.
- Изсипете сиренето и го напълнете изобилно с приготвения пълнеж.
- В палачинките обвийте готовия пълнеж. Действайте бързо.
С пилешки дроб, сърце и билки
За да подготвите това ястие, ще ви трябва следния набор от съставки:
- мляко;
- сол;
- брашно;
- Яйцето;
- Пилешки черен дроб със сърце;
- Ябълков лук - три парчета;
- Магданоз или кориандър - на вкус.
Как да готвя:
- От мляко, яйца, сол и брашно се разбърква тестото. Непрекъснато се разбърквайте, без значение какво остава, а не еднократно.
- От този тест изпечете палачинки. Палачинките трябва да се пекат за мазнини (свинска мас, маслиново масло или растително масло). Докато палачинките се пекат, подгответе пълнежа. След това ги съберете заедно в купчина.
- Пилешкият черен дроб и сърцето се изплакват добре и ги нарязват възможно най-малки.
- Лук кори и котлет в малки кубчета.
- В отделни тигани се запържвайте тези съставки.
- Междувременно отрежете зелените. Смесете всички съставки заедно.
Завършете палачинките, пълнени с представеното пълнене и завъртете по удобен за вас начин.
От гъши дроб със зеле
Това интересно ястие трябва да се опита да готви всеки.
Съставки за палачинки:
- брашно;
- мляко;
- мая;
- Захар и сол.
Състав за пълнене:
- Гъски от черен дроб - 0, 5 кг;
- Кисело зеле - 200 грама;
- Маринована папиева основа - 3 лъжици.
- Подправки - на вкус.
Как да готвя:
- Подгответе тестото за палачинки. За да направите това, разтваряйте захарта в топло мляко и поръсете пакет суха мая.
- Добавете солта, веднага щом тестото е малко подходящо, пресейте брашното. Разбъркайте добре и започнете да печете палачинки в тиган (добре затоплен и намазан).
- Подгответе пълнежа. За това вземете гъши дроб и се накиснете във вода. След това сезон със своите подправки, предварително нарязани фино. Изпратете пърженото до златисто.
- Мариновайте зелето, стиснете и добавете към гъши дроб. Задушете около 10 минути.
- Добавете червен пипер и подправки към пълнежа. Задушете още 10 минути.
Завършени палачинки с маса от черен дроб, червен пипер и задушено зеле.
С черен дроб, лук и ябълка
През есенния сезон се продават огромен брой ябълки.Но ябълките не само се приготвят от десерти. Apple е отлично допълнение към закуски и основни ястия.
За да направите палачинки, ще ви трябва тесто за палачинки, състоящо се от мляко, сол, яйца и брашно.
Също така ще имате нужда от следните продукти за пълнене:
- Свински черен дроб - 0,5 кг;
- Ябълка сладка и кисела - 3 броя;
- Червен лук - 1 бр.;
- Зелен лук - на вкус;
- Маслинено масло - 1 лъжица.
Как да готвя:
- Подгответе тестото за палачинки, внимателно разбъркайте всички съставки. В затоплен тиган печете палачинки.
- Подгответе пълнежа. За да направите това, свинския черен дроб се измива и нарязва на малки кубчета. Свийте в зехтина.
- Междувременно, нарязайте лука тънко и добавете към черния дроб.
- Ябълката се почиства и нарязва на тънки малки резени. Добавете гънките към останалите съставки. Подгответе пълнежа, докато ябълката омекне напълно.
- Напълнете палачинките с подготвена маса от триъгълници. Сервирайте на масата със заквасена сметана.
Палачинки от черен дроб и тиквички
За да приготвите представеното ястие, трябва предварително да се пече 10 палачинки, базирани на традиционната рецепта. Той включва: мляко, сол, яйце и брашно.
За подготовката на пълнежа си струва да се вземат:
- Свинско и говеждо черен дроб - 0,5 кг.
- Костен мозък - 3 кг.
- Лук - 1 бр.
- Моркови и лук - една съставка.
- Копър - на вкус.
- Майонеза - 50 мл.
Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана или друг сос.
Как да готвя:
- Пригответе палачинки, като ги комбинирате с купчина, като сте пропуснали масло от масло.
- Подгответе пълнежа. За това варете свинското месо и говеждиния черен дроб. Превъртете през месомелачката.
- Скуош, лук и моркови са чисти. Смажете ситно и изпържете в масло, докато не го приготвите.
- В отделна купа смесете зеленчуци, черен дроб, подправки и нарязан копър. Напълнете пълнежа с майонеза.
- Завършете палачинките с мляно месо от черен дроб и го завъртете на ролки.
Палачинки от говежди черен дроб (видео)
Червени палачинки (видео)
Използвайки рецепти за готвене на пълнени палачинки, става възможно вкусно да се хранят гостите, моля семейството. Тези рецепти от палачинки от черния дроб, които бяха предложени, определено ще бъдат полезни. Те ще помогнат да разнообразят ежедневието и да се възползват от едно от основните места на празничната трапеза!
