Фасулът днес е незаслужено забравен. Но това растение според учените е било първото от зеленчуците, култивирани от човека. Те са били разпознати в древен Египет, от древни евреи, гърци и римляни. Днес има около сто от техните сортове. Много полезни свойства, приятен вкус на вкус, непретенциозност, устойчивост на замръзване - предимствата на боб могат да бъдат изброени за дълго време. Ястията са вкусни и сърдечни. Това растение обаче може да бъде опасно. Мнозина не знаят какво боб се различават от бобовите. Да се запознаем с това невероятно растение.
- Калорично съдържание и химичен състав
- По-полезен за тялото
- Как да готвя и как да се смесва
- Как да съхранявате правилно
- Противопоказания и странични ефекти
Калорично съдържание и химичен състав
Фасулът се различава външно от боб, грах и леща. Те не могат да бъдат объркани с нищо - сплескана форма, цвят, в зависимост от сорта, - зелен (незрели), жълтеникав, кафеникав, черно-лилав. Този зеленчук е богат на растителни протеини, практически не съдържа мазнини. Калоричното съдържание е само около 57 ккал. Фасулът има разнообразен витамин-минерален състав.Те са богати на витамини от група В (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
В семената на това растение съдържа много полезни за тялото и лесно смилаеми аминокиселини, както и фибри, лизин, пектини, фитати.
По-полезен за тялото
Едно от най-полезните качества на това растение е изобилието от растителен лесно смилаем протеин (особено важен за деца, вегетарианци и вегани). 
Използването на боб за човешкото тяло се свързва главно със своя уникален състав, те са:
- неутрализират вредните вещества (особено консерванти) - поради наличието на молибден;
- нисък холестерол. Обичайният курс трае 2-3 седмици - всеки ден трябва да консумирате 100-150 грама боб (една година е желателно да ядете най-малко 15 кг);
- Получете полезно качество за тези, които искат да отслабнат - нискокалоричното съдържание на боб и хранителна стойност са полезни в диетите;
- отстраняване на тежки метали и радионуклиди (което е особено важно за жителите на промишлени райони или райони с висок радиоактивен произход);
- помощ с разстройство на стомаха - варено и смляно в пюре;
- се прилагат при третиране на капки (под формата на отвара от листа и стъбла);
- подпомагат бързото узряване на циреи и отваряне на абсцеси, имат противовъзпалителен ефект. За абсцесите се прибавят гъби от боб, които варят в мляко;
- премахване на раздразненията на кожата - отлепва от бръсненето на бобовите растения;
- имат леко холеретично свойство;
- забавят процеса на стареене, регенерират кожата и ноктите;
- помагат за намаляване на високите нива на захар за диабетици;
- стабилизира хормоналния фон;
- подобряване на работата на мозъка (витамини от вида B);
- пречат на абсорбцията на излишните мазнини и въглехидрати от стените на стомаха, бързо насищане;
- успокоява и облекчава стреса.
Трябва да се има предвид, че този зеленчук може да причини метеоризъм - сложните захари в състава му изискват специални ензими за тяхното храносмилане. С редовното консумиране на този зеленчук, тялото започва да ги произвежда, работата на храносмилателния тракт като цяло се подобрява.
Как да готвя и как да се смесва
Фъстъците по вкус са самодостатъчни, но също така перфектно съчетани с всички зеленчуци, билки, зърна, ядки.
Използва се като готвена или задушена храна - в първа и втора ястия, салати, консерви. Но те ще могат да донесат максимална полза само ако са правилно подготвени. 
Фасулът трябва да се вари и колко да готви зависи от предварителната подготовка. Преди готвене, те трябва да се накисват за 6 до 12 часа или повече (до един ден) в студена вода (3 части на 1 част от продукта) - това ще ускори допълнителната топлинна обработка.
Как да готвите боб, ще предизвика многобройни рецепти, които са богати на национална кухня (особено средиземноморски, индийски, латиноамерикански). Например, Куба традиционно подготвя идеално ястие от гледна точка на диетологията - смес от черен боб и ориз с домати и билки. 
Средиземноморска кухня предлага много видове салати от варени бобчета с добавки от пресен лук, чесън, черен пипер, зеленчуци, зехтин и оцет.
Традиционните картофени картофи от този продукт са направени от боб, варени пара, обелени и прехвърлени с маслини или масло.
Как да съхранявате правилно
Съберете този зеленчук трябва да бъде след шушулките суха и blacken - те са лесно flaky, и извлечените изля в контейнер с хладен капак. Съхранявайте ги на сухо, защитено от светлина място. Не са необходими специални условия за съхранение на този зеленчук. Периодично те трябва да бъдат проверявани - дали велур не е направил това с тях. Незрелите бобчета могат да бъдат замразени (предварително бланширани за минута и изсушени). 
Противопоказания и странични ефекти
Този продукт, въпреки всички негови полезни свойства и качества, може да навреди на човешкото тяло и има определени противопоказания. Недвусмислено отказвайте да ги използвате при хора с болести на ставите, жлъчния мехур, страдащи от ревматизъм, пациент с хепатит и панкреатит.
По този начин може да се заключи, че е абсолютно необходимо този полезен зеленчук да бъде включен в диетата.
