Изобилието от съвременни рецепти и специфични съставки в техния състав ви позволява да увеличите разнообразието от празнични и ежедневни менюта. Все по-често съвременните домакини прибягват до екзотични ястия, нови кулинарни експерименти и иновативни решения. Днес обаче идеите за връщане към традиционни и национални ястия от руската кухня също са популярни. Дълга забравена оризова касета с добавки и без тях се съживява: със сини сливи, стафиди, конфитюри, кайсии, но особено предпочитано в много от тях е буркан ориз с ябълки.
Сладък ориз и ябълков десерт
Рецептата за този съд от ориз с ябълки се съхранява от много любовници и се предава от поколение на поколение.
Оризът с ябълки се приготвя от следните съставки:
- ябълка със среден размер;
- 50 g ориз;
- 400 ml вода;
- 30 грама от всеки плодов сироп;
- чаена лъжичка гранулирана захар;
- 10 грама масло;
- сол;
- пилешко яйце.
Подгответе ястието по следния начин:
- Гроздето се вари в осолена вода в продължение на 20 минути, накланя се върху сито и се изсушава.
- Половината от нормата на маслото се смесва с жълтъка, белите се отделят отделно в силна пяна.
- Ябълка, нарязани на малки резени, предварително отстранени от кожата.
- В отделен контейнер смесете ориз, жълтък с масло, инжектирайте протеин и супена лъжица захар.
- Формата е омаслена, половината от приготвената маса е разпространена, ябълките са поставени върху върха на филиите.
- Покрийте горната част с втората половина на масата, изсипете малко количество разтопено масло и се печете.
- Преди да сервирате, го напоявайте с плодов сироп.
Ако ябълковият ориз се планира като самостоятелно ястие за закуска или вечеря, то вместо плодовия сироп се изсипва със заквасена сметана.
Десерт "Ябълки, стафиди и ориз"
Красив и елегантен десерт е оризова касета с ябълки и стафиди. Предпочитан от много домакини като неделя за чай или десерт за приемане на гости.
За десерт от ориз, пригответе:
- половин литър мляко;
- 300 g ориз;
- половин чаши масло;
- 3 пилешки яйца;
- половин чаша захар;
- един среден морков;
- чифт ябълки;
- 100 броя;
- сол, ванилия, канела на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Млякото се довежда до кипене, кипва се вряло мляко над гърба, варено на слаб огън за 20 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Извадете ориза от топлината, инжектирайте масло.
- Морковите се търкат на фин ренде, ябълките се обелват, нарязват на малки кубчета, поръсени с канела на прах.
- Протеините от яйцата се отделят от жълтъците, жълтъците се смилат със захар и ванилин, добавят се фиг.
- В оризовата маса се въвеждат ябълки, моркови, предварително накиснати стафиди.
- Протеините се разбиват в силна пяна, леко се внасят в оризовата смес, смесват се.
- Разстила се готовата маса в мухъл и се пече във фурната до златисто кафяво.
- Готовата чиния се нарязва на порции и се сервира на масата.
Шалот за сирене-ориз
Любителите на извара ще се радват на извара с ориз и ябълки. Ароматно ястие ще бъде идеално допълнение към всяка маса, десерт, вечерен чай.
Вкусното сирене-оризово готвене с ябълки се приготвя от следните съставки:
- ориз - 100 g;
- домашно сирене 5% съдържание на мазнини - 250 g;
- яйце пиле - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- вода 250 ml;
- средна ябълка - 2 бр.;
- масло - 50 г;
- сол, ванилин на вкус.
Последователност на приготвяне:
- Оризът се вари в осолена вода, докато се приготви.
- Жълтък от яйца се отделят от протеини, жълтъци, смесени с омекотено масло, захар и ванилин.
- Сместа от масло-жълтък се смесва с извара, след което се въвеждат внимателно битите протеини.
- Ябълките са обелени, нарязани на тънки филийки.
- Оризът се смесва със сместа от яйца и олио, поставя се в подготвена форма, се разстилат ябълки.
- Печете във фурната около 40 минути преди червената кора.
5 минути преди готвенечката да е готова, можете да я смажете със заквасена сметана, след това да я върнете обратно във фурната. Това ще прибави кремообразен вкус към готовото ястие.
Бавачката на баба
Като дете баба ми хареса да поглези домашните пайове, роли и бонбони. Рецепти от различни яйца минават от поколение на поколение в почти всяко семейство. Запазена рязан ориз с ябълки, които мнозина смятат за най-вкусни и апетитни.
Списък на съставките:
- 4 ябълки;
- яйце пиле - 3 броя;
- 1 лимон;
- 1 литър мляко;
- 50 грама масло;
- захар - 80 g;
- 250 g ориз;
- щипка сол, ванилин.
Получаване:
- От мляко и зърнени храни готвене овесена каша, дайте го добре готино.
- Жълтъците бият със захар, ванилин, масло, добавете лимонена кора.
- Смесете овесената каша със смес от яйца и масло.
- Белените яйца се нарязват на тънки ивици, поръсени с лимонов сок.
- Протеинът се пребива с щипка сол до стабилна пяна и се инжектира в оризовата смес.
- Половината от оризовата смес се разпределя в подготвена форма, слага ябълки, покрива с втората половина.
- Печете във фурната около 45 минути, предварително нанесени върху повърхността парчета масло.
Ястието ще бъде по-апетитно и вкусно, ако се поръсва с пудра захар на върха.
Диета за пудинг за страдащите от алергия
За съжаление, много деца, а понякога и възрастни, са алергични към лактозата, която се съдържа в млякото. За тази категория сладки зъби е подходяща рецепта за ориз и ябълково брашно без мляко и масло.
За тази касета трябва да приготвите съставките:
- чаша ориз;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- 4 яйца;
- 4 супени лъжици. л. захар;
- половин чаша овесена каша;
- зелена ябълка.
Рецептата за готвене:
- Оризът се вари във вода, докато се приготви, оставя се да се изцеди и охлади.
- Смесете кората с растително масло, яйчни жълтъци, овесени люспи.
- Протеините се набиват със захар в пяната, внимателно се внасят в оризовата смес.
- Отлепена ябълка се разтрива върху фин ренде, добавете към оризовата смес за пудинг.
- Изсипете в готовата форма, поставете във фурната.
- Пудингът се пече около час, докато повърхността стане крехка.
Подходящ пудинг и тези, които страдат от диабет, ако захарта в рецептата замени фруктоза, взета в същото количество.
Ориз ориз с ябълки (видео)
Оризовите гарнитури отдавна се считат не само като полезно и питателно ястие. Много от тях предпочитат да експериментират с пълнежи и пълнители, но повечето от тях са съгласни, че подобна касета с ябълки има много предимства пред други рецепти.
