вид дребен лук много хора обичат поради мекия си, нежен и леко сладък вкус, който не причинява лоша миризма след консумация. В допълнение, зелените и луковиците не причиняват сълзи при рязане, за разлика от по-често срещания лук.
- Какво е лудостта
- Shallots: съдържание на калории, състав и хранителна стойност
- Използването на шалот за човешкото тяло
- Как да използвате бисетите в народната медицина
- Shallot в готвене
- Как да се съхранява лук
- Увреждане на шалот
Какво е лудостта
Така че, шало, какво е това? вид дребен лук - многогодишно растение от семейството на лука, лука, което се събира в лобули, което го прави подобно на чесъна. Лобулите имат удължена форма и тежат не повече от 50 грама. Те растат шалот главно заради зеленината: деликатни и тънки пера, които имат лек вкус. Растението бързо оздравява и е добре запазено, перата са едва доловими, което ви позволява да съберете мека ароматна зеленина. Вътрешните миди се считат за Азия, въпреки че днес растенията са успешно култивирани в Европа, Кавказ, както и в Украйна, Молдова и Русия.
Shallots: съдържание на калории, състав и хранителна стойност
Shallot се счита за диетичен продукт, той има малки показатели за енергийна стойност. Калорично съдържание на шалот на сто грама продукт: 17-19 kcal в зелено и 33-36 kcal в луковици. Въпреки това, въпреки ниското съдържание на калории, хранителната стойност на лука е истински склад за полезни елементи. Общо 100 грама от продукта съдържат: вода 79.8 г, протеини 2.5 г, въглехидрати 16.8 г, пепел 0.8 г.
Освен това микроелементите и макроните се съдържат в шалот: калий и мед; манган и калций; желязо и магнезий, селен и натрий; както и фосфор. Растението е богато на етерични масла, фитонциди, минерали и соли, каротеноиди. Shallot има в състава си витамини от група В, витамини А и С, витамин РР.
Използването на шалот за човешкото тяло
Полезни свойства на шалот го позволяват да се използва при лечението на много заболявания. Продуктът има хранителни качества, съдържащи в състава си до 4% захари. Калций и фосфор укрепват костите на тялото с постоянна употреба.Аскорбиновата киселина, която също е част от нея, работи за укрепване на имунитета, а фитотонидите помагат за борба с настинките и са незаменими в берибери, тъй като те са вещества, които се борят с болестотворни бактерии.
Микроелементите и фолиевата киселина в растението правят много полезно използването на бисет от бременни жени. Калций поддържа и помага за образуването на феталната костна тъкан и заедно с фолиевата киселина предотвратява развитието на патологии по време на бременност. Също така лукът е отличен превантивен инструмент в периода на грипни епидемии и се използва като противовъзпалително лекарство.
Как да използвате бисетите в народната медицина
В народната медицина, шалоните се използват за лечение на заболявания и подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, както и за нормализиране на кръвното налягане. Лукът е полезен и за сърдечната дейност, тъй като той е източник на натрий и калий. Растението е полезно за хора, които имат проблеми с метаболизма, тъй като допринася за освобождаването на стомашния сок, което подобрява храносмилателната система. В комбинация с мазнините, лукът действа като катализатор, помагайки да разгражда мазнините и да подобрява смилаемостта му от човешкото тяло.Каротинът, който е част от растението, подобрява функционирането на очния мускул, състоянието на лещата и ретината.
Традиционната медицина препоръчва използването на шалот за възрастни хора, тъй като в описанието й са посочени обогатителните свойства. Като антиоксидант лук премахва токсините от тялото и предотвратява застаряването на клетките.
Освен това подобрява активността на мозъчните клетки, паметта и има положителен ефект върху общия тонус на тялото. Сокът от лук се използва ефективно от народната медицина като средство срещу изгаряне и лечение на рани, а също така се лекува с някои очни инфекции и стомашни заболявания.
Shallot в готвене
Вкусовият вкус на луковиците и меката текстура на плътта им правят шаловете подходящи за прясна консумация, например в салати от зеленчуци и зеленчуци. В това растение няма острота и остър аромат, благодарение на което при готвене не потиска вкуса на основните съставки. Лукът се добавя към първа и втора ястия, маринати и туршии. Луковиците се използват като пълнеж за пайове и пайове, правят ги сосове и превръзки. От лук супи и странични ястия са приготвени за месо и риба, подправки за зеленчуци (задушени и варени).
Как да се съхранява лук
Подготовката на шалот започва, когато листата му изсъхнат повече от половината. Зрелите луковици се изкопават, изсушават в продължение на няколко дни и след това се разделят. Листата се нарязват и лукът се подрежда в кутии и се съхранява в суха стая, при температура, съвсем близо до стайната температура.
Лампите понякога тъкат в плитки, след изсъхване. Често лук се замразява за зимата, за който първо се навлажняват, след което се поставят в пластмасови съдове и се замразяват, съхранявани в хладилника. По същия начин се подготвят и пера.
Увреждане на шалот
Той няма строги противопоказания, но има някои ограничения. Не използвайте растителни пера за проблеми с пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт. Лукът увеличава киселинността на стомашния сок, като по този начин дразни храносмилателната система и твърде много от това растение в тялото може да затрудни уринирането.Не се препоръчва лук за тези, които страдат от продължителен запек или имат проблеми с панкреаса.
Ако следваме историята на дългите черен дроб, се оказва, че тези хора са яли много зеленина. Shallots са ярък представител на полезни и най-важното, вкусни зеленчуци. Лесно е да растете както в градината, така и в стаята.
