Пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана, са просто ястие, може да се каже, работник-селянин и бюджет. Не забравяйте обаче, че много от любимите ви храни и минерални ястия идват от провинциите, но те са били изобретени от стари хора от обикновени хора, които не са имали възможността да получат деликатеси. Всички любими рататуили, лазаня, паста с сос, паеля и кнедли идват от селото; и каква е разликата от френски, италиански, испански или руски, е важно рецептите да се разпространяват по целия свят и сега те са приготвени в бляскави ресторанти.
Страничните продукти, както и по-леките - карантии, принадлежат към същата категория бюджетно месо. Пилешки вътрешности правят невероятно вкусни ястия, супи, аспични и др., За да не се изброява всичко. Пилешките воденички подготвят по-дълъг черен дроб и сърца, но по мое мнение те са най-вкусните. Ако готвите във фурна, нямате много проблеми - всички се сгъват в печене и се оставят за 1 час.
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Дозировки на контейнер: 5
Пилешки стомаси, задушени в заквасена сметанаСъставки за готвене пилешки стомаси задушени в заквасена сметана:
- 1 кг стомаси;
- 150 г заквасена сметана;
- 150 грама лук;
- 150 г моркови;
- 1 подложка от червен чили;
- 30 грама пшенично брашно;
- 5 г къри за пиле;
- 5 г зехтин;
- 50 г кориант;
- 25 ml зехтин;
- чесън, дафинов лист, захар, сол.
Начин на приготвяне на пилешки задушени ястия в заквасена сметана.
Първо, измийте добре стомасите: поставете ги в студена вода, изплакнете и нарязайте фино. Днес пилешките вътрешности са добре обработени и продадени старателно почистени, но малко внимателно внимание няма да навреди, защото чуждестранните петна все още са там.
Почистете и измийте пилешки стомасиНарязвайте фино лука и 2-3 скилидки чесън. Загрейте зехтина, хвърлете зеленчуците в отопляемото масло, запържете за няколко минути.
Свийте лукаСлед това хвърляйте моркови в бройлера, гответе на умерена температура за 3-4 минути, докато морковите са меки.
Нарежете моркови и запържете с лукПоставете парчетата месо в грис, така че водата да е стъкло, след това ги поставете в тиган със зеленчуци, добавете червен пипер чили и дафинови листа. Ако пиперът е зъл, половината от кошарата е достатъчно.
Добавете към тиганите, лют червен пипер и дафинов листЗа няколко минути запържете стомаха със зеленчуци. Отделно, в купа, смесете заквасена сметана с половин чаша студена вода, изсипете пшенично брашно, razbaltyvaem, така че няма бучки. Изсипете сместа в печката.
Сладки пилешки стомаси със зеленчуци и изсипете сметанаПодгответе ястието: прибавете зелена червена чушка, пилешко къри, сол за маса (около 2 супени лъжици без върха за това количество продукти) и 1 чаена лъжичка захар, затворете капака.
Добавете подправки, разбъркайте и продължете да готвите.Готвене пилешки стомаси на тих огън за 60 минути, няколко минути до варене, добавете ситно нарязан кориандър. Ако не обичате кориандъра, заменете го с копър или магданоз.
Няколко минути преди готовност добавете зеленинаНие отстраняваме огъня от огъня, оставяме го за 10-15 минути, за да позволим на месото да "почива", това правило важи и за пилешки стомаси, въпреки че те са странични продукти.
Сервирайте пилешки задушени яйца, задушени в заквасена сметана, горещо със странична чиния ориз, зеленчуци или картофено пюре. Бон апетит!
Пилешки стомаси, задушени в заквасена сметанаИма много вариации в тази рецепта. Можете да гасете стомасите с червени зърна или картофи, добавете ориз (получавате почти ризото) - еластичните парчета месо с вкусна сос са перфектно комбинирани с тези продукти.
Пилешки стомаси задушени в заквасена сметана са готови! Бон апетит!
