Тънки палачинки - като изпита за всяка домакиня. За да овладеете изкуството на тяхната подготовка е необходимо. Но понякога не можете да намерите перфектната рецепта: когато е вкусна, много бърза и невероятно проста. И най-важното е, че знаеш - 100% ще се окажат. В този лукав случай има доста приемливи правила, ще им кажем.
Тайните на тънки палачинки
Ние след това се оплакват от лоша рецепта, а след това на "грешния" тиган, след лоши продукти. Но ако това не се окаже, тънки палачинки, това е най-вероятно да се отклони от рецептата или банална бързане.
Друга грешка - ние се опитваме да се пекат палачинки на модата, изтъквани тиган с много възможности. Но най-често срещаната евтин палачинката, а дори и на останалата от съветската епоха чугун тиган по-добре да се справят с тази задача.
И още:
- Твърде страхува от тесто - ни се струва, че е невъзможно да се propech, че това е наистина доста течност, и по-специално прибавим към това плътността на това, което цялата гаф;
- Мляко направо от хладилника - не най-добрият вариант, че не е необходимо да се вари, но трябва да се затопли;
- Растително масло се излива в тестото след първата партида изсипва млякото, втора партида volem в получената смес след масло.
- Отделете време, за да се премахнат всички буцата тесто. Можете, разбира се, да бъде свързан с този проблем, миксер, но домакинята с опит да кажа, че вкусът на палачинки в този случай може да се промени съвсем леко.
- В процеса на готвене на тънки палачинки не забравя периодично разбъркване на тестото.
- Преди тава трябва добър топлина, добавяне буквално две супени лъжици растително масло (за предпочитане - без мирис);
- Не експериментирайте ненужно. На кефир, например, тънките палачинки няма да работят.
- Съставът на теста трябва да бъде продукт само при стайна температура.
- По-добре е да пресетите брашното за печене няколко пъти.
- Всеки завършен палачинка подредени, се препоръчва да се излива разтопеното масло.
Емпирично, ще откриете своите готварски палачинки мъдростта и да получите ръка, за да ги готвя с дупки и деликатна и розова.
Най-добрите рецепти
Какво глоба или ще бъде палачинки на снимката, основната им предимство - вкуса. Ние вдигна някои от най-добрите рецепти за палачинки - опитайте и се наслаждавайте.
Рецепта 1. Класическата версия
Продукти |
- 800-850 ml загрято мляко
- 9-10 супени лъжици. л. брашно (с грах)
- 4-5 яйца
- една чаена лъжичка сол и захар
- 2-3 супени лъжици. л. масла (слънчоглед)
подготовка
- Смесете мляко, яйца, захар и, разбира се, сол. Не забравяйте, че всички продукти трябва да бъдат със същата температура.
- Изсипете точно 2-3 пъти пресятото брашно. Разбъркайте го докато изчезнат последните бучки.
- Това беше редът на растителното масло.
- След това, отново, изсипете млякото, получаваме тестото от необходимата последователност.
- Пожарът трябва да е малко над средното. Тава за пържене се загрява. Ако използваме нефт, тогава малко.
- Печем от двете страни. След като палачинката се изчерви, обърнете я / я свалете. Не забравяйте да разбърквате тестото.
Класическа рецепта - вкусни палачинки!
Рецепта 2. Палачинки на водата
Ще обърнем внимание и на предписанието, препоръчано от специалистите по хранене. Палачинките в млякото са все още висококалорично ястие, така че при внимателно внимание към техните форми, по-добре е да се придържате към рецептата за палачинки на чиста вода.
Продукти |
- половин литър вода
- 2 яйца
- брашно (300-340 g)
- щипка сол
- чаена лъжичка захар
- 2-3 супени лъжици слънчогледово олио
подготовка
- Караме в купата с яйца, добавяме захар и сол.
- Изсипваме водата. Разбъркваме я добре.
- Внимателно, бавно, въвеждаме в тестото два пъти пресято брашно. Разбъркваме всичко с размахване.
- Печете палачинки.Те трябва да бъдат направени с дупки.
Рецептата за палачинки на водата е идеална за палачинки пълнени, тя ще помогне за намаляване на калориите съдържание на чиния.
Палачинки на вода (видео)
Рецепта 3. Палачинки на кисело мляко
Продукти |
- половин литър кефир
- един и половина до два ст. брашно
- 2 големи (по-добри кафяви) яйца
- чаша мляко
- чаена лъжичка сода
- супена лъжица захар
- половин лъжица сол
- 1/2 супена лъжица масло
Палачинките, разбира се, няма да бъдат толкова тънки, но няма да откажат да отварят устата и апетита си.
подготовка
- В затоплен кефир добавете яйца, сода, захар и сол.
- Добавете брашно, придайте на консистенцията на заквасена сметана.
- Комочков не трябва да бъде, разбърквайте внимателно.
- Топло мляко с тънък поток се изсипва в тестото.
- Добавяме петрол, смесваме. Можете да печете!
Тази рецепта за палачинки е вярно не едно поколение.
Рецептата за вкусни палачинки на кисело мляко (видео)
Варианти на подаване
- Простотата и естествеността се приветстват днес. Ето защо можете да поставите голяма чиния палачинки с купчина, а след това да сложите две чаши с конфитюр и мед.
- Зелените и пресните плодове също могат да украсяват митове, само, разбира се, отделно.
- Възможно е и изобщо да се организира "палачинско парти" с всички възможни количества от най-различни пълнежи. От сос за бързо хранене до конфитюр на баба. Добре дошли плодове, конфитюри, хайвер.
- И все пак тънки палачинки имат силна връзка с руския празника, кухнята на баба ми, селски вкус. Най-правилните опции за подаване са изградени върху това. Предметът на покривки, салфетки, дървени съдове с боя са най-подходящи.
- Но можете да отидете и по-модерен начин, получавате кулинарни еклектика. Например, нашите палачинки и екзотични плодове.
Начини за обвиване на палачинки (видео)
Съвети за приготвяне на палачинки
- Нека обобщим горното, като съставихме списък от седем основни съвета за подготовката на палачинки.
- Въздушните палачинки няма да излязат, ако не пресеят брашното.
- Не смесвайте съставките директно от хладилника.
- В тиган, изработен от чугун, се получават най-добрите палачинки.
- Помнете колко тесто е в черпака на най-добрата палачинка.
- Ако тенджерата не е имал време да се затопли, по дяволите наистина се оказа тромав.
- Колкото по-далеч е въпросът, толкова по-бързо се пекат палачинките, така че не оставяйте кухнята.
- Смажете тавата за пържене със силиконова кулинарна четка.
Бъдете верни на любимата палачинка рецепта с мляко, а след това няма да пропуснете и желания автоматизъм включите от обикновена домакиня в този дом готвач.
