Ябълки зимни сортове: кога да се съберат и как да се подготвят за съхранение? Съвети за грижа за дърво след прибиране на реколтата

Събирането на зимни сортове ябълки е труден процес, изискващ спазване на сроковете за преместване, подготовка на контейнери и помещения за съхранение на плодове. Неопитните градинари прекаляват на плода дърветата, заради които ябълката е изтощена и не толерира зимуването.

Време за прибиране на реколтата - това е половината от случая, за да запази вкуса си от дълго време, е необходимо да се подготви правилно за съхранение.

Характеристики на плодовете на късния зрялост

Плодовете на зимните сортове ябълки имат хармоничен вкус и устойчив аромат. Те излежават до края на септември или началото на октомври, когато други плодове вече са събрани. Сортовете, отстранени от клоните през есента (преди измръзване), имат дълъг срок на годност.

Те имат по-големи плодове с високо съдържание на минерали, особено калий и желязо. При ябълките има пектин, витамини В1 и В2, диетични фибри. Плодовете имат силна кора, плътна плътност. Те са подходящи за дълъг престой и транспорт.

Най-популярните видове

• герой - големи тежки плодове от светлозелен цвят. Пулпът е сладък и кисел.Ripeness дойде до края на декември. Скъсайте ябълките през октомври, когато плодовете вече могат да натрупват сок до първата слана.
• Порто - червените големи ябълки с лъскава кожа имат ронлива плът. Вкусът е сладък и кисел, използва се прясно или отива за сокове, jujube, сладко. Реколтата се отстранява в края на септември, тя се узрява за един месец.
• Antonovka - ранно-зимен сорт, който е много популярен. Ябълките имат зелено-жълт цвят, пулпата е сочна, сладка и кисела. Те изваждат плодовете през септември. Три месеца се съхраняват без обработка.
• Джонатан - кръгли конични плодове от яркочервен цвят с лъскав оттенък. Пулпът е сладък, с повишена сочност и приятен аромат. Колекцията се препоръчва в края на септември. В студено време те се съхраняват до април - май, при топло съхранение - до февруари.

Кога се оттеглям за пазене?

Зимните ябълки се отстраняват в средата на есента, важно е да имате време да завършите работата преди, когато има стабилни настинки. За разлика от други видове ябълки, пълното узряване на плодове, предназначени за продължително съхранение, не е разрешено. Те достигат зрялост на потребителите не на клоните на дърветата, а в кутиите. Колекцията започва в края на септември.

Ябълките са все още твърди и кисели, съдържат голямо количество нишесте. След 2-3 месеца по време на узряването плодовете придобиват цветовата характеристика на сорта, появява се изразен аромат. Нишестето се хидролизира, превръщайки се в захароза и глюкоза. Ябълките стават по-сладки и сочни.

Времето за зрелост на времето се влияе от метеорологичните условия. През горещото лято плодовете узряват по-рано, в студения сезон матуритетът се отлага за няколко седмици. В допълнение към календара експертите определят времето, когато трябва да събирате ябълки за съхранение, според няколко знака:

1. размера на плодовете;
2. възраст - времето от цъфтежа, като се вземе предвид температурата;
3. оцветяване на капака;
4. количество нишесте;
5. плътност на пулпа.

Градинарите трябва да знаят основните правила, когато отстраняват ябълките за съхранение, за да не пропуснат оптимално време за събиране:

• Ябълките лесно се отделят от клона заедно с педала;
• семена са придобили тъмно кафяв цвят;
• плодовете са твърди и кисело, но големи.

Как да знаем точно времето за събиране на ябълки за съхранение:

Как да изберем плодове?

Събиране на плодове има свои собствени правила, вариращи от избора на време и време на деня, до начина на разкъсване на ябълките. За зимни сортове, които са поставени на дългосрочно съхранение, особено важно е да спазвате правилата за събиране:

1. Не дърпайте дървото преди прибиране на реколтата.
2. Изберете за работа сухо време. По-добре е да започнете за вечеря, когато росата изсъхне. Плодовете трябва да бъдат сухи, влагата насърчава разпространението на болестта.
3. На първо място, те отрязват ябълки от долните клони, като постепенно се преместват в горната част на главата.
4. Плодовете не могат да бъдат издърпани, поради което клоните са повредени. Те са взети в ръка и коляно, повдигащи се. С тази технология стъблото е внимателно отделено от клона. Неговото присъствие е добра гаранция за дълъг период на съхранение.
5. Плодовете се изваждат и се поставят внимателно в контейнери, опитвайки се да не повредят кората и восъчната плака върху нея.
6. Първо извадете ябълките от южната страна на дървото, където те задържат рано.

В случай, че плодовете са повредени през есента, те не могат да бъдат съхранявани. Такива ябълки скоро ще се гниет и ще развалят непосредствените плодове.

Ябълките от високите клони са разкъсани с помощта на стълба или специални устройства - прибиращи плодове. Това е закупена или домашна пластмасова конструкция с изрязани краища. Той е прикрепен към дългата пръчка и ви позволява да отстранявате внимателно плодовете. Червеят, повредените плодове и чистачите незабавно се изхвърлят за рециклиране.

Как правилно да изберете ябълки за съхранение:

Подготовка за отметка за зимата

Преди да се постави на дългосрочно съхранение, ябълките трябва да бъдат обучени. Първият етап е сортирането. Плодовете се избират според няколко параметъра:

• размер - малък, среден, голям;
• качество - цяла коричка, липса на дупки на червеи и други вреди, наличието на педала;
• сорт - в зависимост от разнообразието от ябълки се различават по отношение на съхранение.

Ябълките не трябва да остават след събирането дълго време, за да останат във въздуха, препоръчително е да ги изпратите незабавно в трезора.

Как да съхранявате и стека?

Дългосрочното съхранение на ябълки е възможно само при достатъчно ниска температура - 2-5 ° С.Влажността в стаята е важна, тя трябва да бъде в рамките на 85-90%. В сух микроклимат плодовете бързо избледняват и се свличат.

Избягвайте това ще помогне на контейнерите с мокър пясък. Ако се използва сутерен за съхранение, той трябва да бъде подготвен. Направете почистване, стените се промиват с разтвор на вар и меден сулфат. Дезинфекцията ще спаси бактериите и гъбите, които застрашават състоянието на ябълките.

Можете да стекате ябълките по няколко начина:

1. Всеки плод е обвит в хартия и подреден с педикъл нагоре, може да бъде поставен на няколко слоя;
2. ябълките се изсипват от пясък или чисти стърготини, те не трябва да се докосват един друг, те се поставят в чекмедже на 3-4 слоя;
3. в херметически запечатани полиетиленови торби, налейте ябълки с маса 5-7 кг, съхранявайте в изба или в яма на улицата и ги напълнете с пръст.

Местата, в които можете да поставите ябълки за съхранение, могат да бъдат следните: складово помещение, балкон, изба, хладилник.

През зимата плодовете се проверяват редовно, изгнилите ябълки се отстраняват.

Как да запазим ябълките през зимата:

Грижа за дърво след прибиране на реколтата

Компетентната есенна грижа насърчава безопасното зимуване и изобилната реколта за следващата година. Тя включва няколко събития.

1. Водоснабдяване за напояване - преди зимуване почвата трябва да бъде добре навлажнена. Това ще позволи на корените да растат и да натрупват хранителни вещества. Внимателното навлажняване на дълбочина от поне един метър ще предотврати сушенето на зимата. Количеството вода зависи от възрастта на ябълката: младото дърво ще се нуждае от 50 литра, а старата - от 100-150 литра.
2. Допълнително торене - дървото трябва да обогатява почвата с потапни торове и суперфосфати. Те се прилагат едновременно с напояване, разтваряне във вода. Дозировка: 50 g калиев хлорид и 100 g фосфат на 10 литра вода.
3. Отстраняване на кората - лишеите и мъхът се отстраняват от повърхността на багажника. Старата кора се отстранява заедно с вредителите, които се крият зад него.
4. Контрол на вредителите - за отстраняване на ябълката от кората, се прилага пръскане с уреен разтвор. Бордо течност помага да се отървете от гъби (3%).
5. замазване - процедурата се извършва в края на ноември. Съставът е направен от вар (2,5 кг), меден сулфат (0,5 кг), дърводелско лепило (0,2 кг) на 10 литра вода.
6. наторяване - след събиране на листата и изкопаване на почвата около ябълковото дърво, се излива мулч - компост, хумус или торф.

Някои градинари покриват багажника с уволнение от замръзване и гризачи, но това не е необходимо.

Ябълките са един от най-вкусните и полезни плодове. Зимните сортове се отличават с голям брой витамини и запазват своето качество в продължение на много месеци. Плодовете със сладка и кисела пулпа и плътна кожа осигуряват на градинарите полезни вещества до следващата пролет. Ябълките могат да се консумират пресни или да се преработват в компоти, конфитюри, сушени плодове.