Пилешката мама с царевични палачинки е ястие, базирано на рецепти от традиционната украинска и беларуска кухня. Рецептата е полезна за хора, които не търпят глутен - нито в палачинки, нито в соса не е по-малко унция от пшенично брашно. Ястието трудно се храни, обаче, в сравнение с класическата рецепта, мазнините и калориите в него са значително намалени. Леко пилешко месо, зеленчуци, кисело мляко, малко висококачествено зехтин и царевично брашно - тези съставки са много различни в калориите от свински ребра със заквасена сметана и буйни палачинки от пшенично брашно.
Пилешка девица с царевични палачинкиСледователно, ако решите да се похвалите с нещо вкусно, и е жалко да развалите фигурата, готвя пилешка жена с царевични палачинки според тази рецепта!
Виж също оригиналната рецепта за лека лятна жена-жена - свинско гюлаш с палачинки на кефир.
- Време за готвене: 45 минути
- Показания: 3
Състав за пилешко месо:
- 300 г пиле;
- 80 грама лук;
- 120 г моркови;
- 100 грама домати;
- 200 ml крем;
- 15 грама царевично нишесте;
- горчив пипер;
- чесън, сол, копър, растително масло.
За царевични палачинки:
- чаша кисело мляко;
- яйце;
- 200 грама царевично брашно;
- 3 g сода;
- 20 ml зехтин;
- щипка сол, масло за пържене.
Начин на приготвяне на маканика от пиле с царевични палачинки.
Първо правим маканка - гъст сос от мляно пиле със зеленчуци, който обикновено се потопи в палачинки.
Поставете ситно нарязан лукПочистете лука, нарязайте фино, преминете на прозрачен цвят върху чугунната печка.
Преминете лука с настъргани морковиНа добре ренде, три моркови, изпратете го на лука, задушете до мека няколко минути.
Свийте с лук и моркови мляно месо и доматиСложете домати в кипяща вода в продължение на 20-30 секунди, след това незабавно да се охлади, премахване на кожата, нарязани на малки кубчета. Добавете мляно месо и нарязани домати в тиган, бързо се запържете.
Разтваря се нишестето в сметана и се прибавя към яйцатаВ купа смесете царевично нишесте и студен крем. Разбъркайте добре, така че да няма бучки, изсипете тънък поток във врящата яхния.
Намалете огъня, накиснете за 10-15 минути.
Добавете чесън и лют пиперФино нарязайте подложката от горчив пипер.Преминете през пресата две скилидки чесън. Подправяне Machanca с черен пипер и чесън, сол на вкус, къкри още 5 минути. След това извадете от огъня, покрийте с капак, за да не го охладите, докато пържете паниците.
Смесете яйцата и клечкитеВ дълбока купа смесете чаша кисело мляко, пилешко яйце и щипка сол. Разбийте сместа с вилица, докато се появи лека пяна.
Добавете растително маслоДобавете зехтин, разбъркайте отново. Вместо зехтин можете да използвате всяко растително масло без мирис или да разтопите супена лъжица сметана.
Пресейте царевично брашно и сода. РазбърквамеИзсипете царевичното брашно и сода, омесвайте тестото. Съвместимостта му трябва да е като заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.
Печене на царевични палачинкиПоставете леглото от чугун върху печката, загрейте добре, смажете с масло за пържене. Налейте 2-3 супени лъжици тесто, изпечете палачинки за 2 минути от всяка страна, докато златисто кафяво.
Поставете завършените палачинки в купчина, мазнина с масло.
Нарежете зеленчуците на копър и сезон маканикаПоръсете Machanka фино нарязан копър.
Пилешка девица с царевични палачинкиСервирайте пиле жена на масата, докато царевичните палачинки са горещи. Удобно е да се обслужва за всеки гост отделно - малка купа с маканика и част от палачинки. Бон апетит!
