Рецептата за гъста конфитюр от ягоди

Сезонът на подготовката за мнозина започва с приготвянето на конфитюр от ягоди, тъй като това ягодоплодно ядро ​​се явява един от първите в домашния двор. Днес ще ви кажем как да направите гъста конфитюр от ягоди, което е идеално за пълнене за първи път, тост и като сос за палачинки и пюрета.

  • Съставките
  • Оборудване за готвене
  • Подготовка на ягоди
  • Рецептата за готвене
  • Съвети за готвене
  • Как да запазите конфитюра у дома

Съставките

За готвене, ще ви трябва:

  • Ягода - 2 кг;
  • гранулирана захар - 1,5 кг;
  • половин лимон.
Знаеш ли? Ягода се счита за естествен афродизиак, защото има високо съдържание на цинк.

Оборудване за готвене

От приборите подгответе:

  • - дълбок съд за готвене - например тиган;
  • купа;
  • решето;
  • скимер;
  • лъжица или шпатула за разбъркване;
  • банки с капаци (за посоченото количество съставки се нуждаете от 3 буркана от 0,5 литра);
  • гаечен ключ, ако не използвате обратна капачка.
Вероятно ще се интересувате от четенето на други рецепти за този вкусен плодове за зимата.

Подготовка на ягоди

За начало ягодите трябва да бъдат сортирани, да се изхвърлят гнили, натрошени и неузрели плодове. Необходимо е да го изплакнете много добре и внимателно в гевгир и да го източите.След това изсушете плодовете на кърпа, след което извадете стъблото. Приготвени ягоди за претегляне и измерване на необходимата сума.

Знаеш ли? Опитните домакини, които са опитали повече от един метод, знаят как да заваряват гъста конфитюр от ягоди и използват за тази цел такива добавки като quittin и пектин.

Рецептата за готвене

Така че рецептата за производство на гъста конфитюр от ягоди с цели плодове включва следните стъпки:

  1. Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар. Трябва да ги оставите за около 6 часа, за да оставят сока.
  2. Сложете тигана с ягоди на средна топлина и разбъркайте, за да заври. Сварете плодовете за 10 минути, пяната, която се появява, премахнете с шумна.
  3. Поставете плодовете в друг контейнер. Сиропът продължава да кипи около час.
  4. Измийте кутиите и ги стерилизирайте.
  5. В сгъстения сироп добавете лимон, фино нарязване и продължете готвенето за един час, понякога се разбърква.
  6. След това добавете плодовете в сиропа, намалете огъня до минимум и го пригответе още 1 час.
  7. За да се разпространи на буркани горещо, да се навива капаци, обърнете се с главата надолу и да напуснат, докато напълно няма да се охлади.

Важно! Препоръчваме да поставите контейнер с ягоди в хладилника, тъй като в топла стая той може да ферментира.

Съвети за готвене

Представяме на вашето внимание няколко съвета как да направите най-вкусното сладко от ягоди:

  1. Най-доброто за готвене е емайлираните ястия. В алуминиевия контейнер има окислителна реакция, а в съдовете от неръждаема стомана задръстването придобива неприятен специфичен вкус.
  2. За разбъркване трябва да изберете дървена или силиконова макара.
  3. Заготовката на ягода може да получи специален пикантен вкус, като добави ванилин, джинджифил или мента към него.
  4. Има алтернативен начин да се сгъсти конфитюра от ягоди, като се избягва такова дълго готвене. В малко количество захар добавете "Zheliks", изсипете в плодове и ги варете незабавно, след което добавете останалата част от захарта и гответе за още 5 минути.
  5. За да проверите готовността на сиропа, го капете върху чиния. Ако капката не се разпространи, то е готова.

Важно! Не разграждайте сиропа, не трябва да купувате карамелен цвят и миризмата на изгорена захар.

Как да запазите конфитюра у дома

Ако кутиите бяха добре стерилизирани, а след това плътно затворени с капаци,така че кислородът не стига до буркана, той може да се съхранява в продължение на няколко години. Поддържайте го по-добре в тъмна прохладна стая. Но не го поставяйте в хладилника или на балкона.

Научете как правилно да правите бланки от вибринум, боровинки, боровинки, кайсии, цариградско грозде, морски зърнастец, ястия, череши, ябълки за зимата.

При много ниски температури може да бъде захар. Благодарение на тази рецепта с поетапни снимки и препоръки, плътно сладко от ягоди ще зарадва вашето домакинство през зимата.

Гледайте видеоклипа: Сконс с чедър и пиян конфитюр-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-08.02.2016 г.