Има много начини да се съхраняват и подготвят салати от моркови, но по мое мнение този метод, който взех от рецептата за австралийска кухня, има всички шансове да спечели, ако някой реши да организира конкурс за събиране на моркови.
Салата може да се консумира почти веднага, морковите се накиснат в марината след няколко часа, могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици в хладилника или да се разграждат в стерилни буркани и да се стерилизират за дългосрочно съхранение извън хладилника.
Мариновани моркови с лук и риганТова е най-вкусното приятно ястие за месо, което може да бъде само обмислено, но също и като самостоятелно ястие, морковите на моркови са много вкусни.
- Време за готвене: 30 минути
Състав за нарязан морков с лук и риган:
- 1 кг моркови;
- 300 грама лук;
- 2 глави чесън;
- корен от джинджифил;
- 2 лимони;
- 150 мл зехтин;
- лют червен пипер в люспи, смлян лют червен пипер, риган, захар, сол.
Състав за приготвяне на кисели моркови с лук и риганМетодът за готвене на мариновани моркови с лук и риган.
Ние почистваме сладкия морков, нарязваме го в гъсти кръгове, слагаме го в дълбок тиган с дебело дъно.
Чистом сладък морков, нарязан на дебели кръговеОбичам морковите за факта, че от този прекрасен и здравословен зеленчук можете да готвите големи закуски през цялата година, но ако искате да подготвите салата за зимата, ви съветвам да го направите в сезона на реколтата от моркови.
Накълцайте лука в дебели резени.В лука, отрязани корен лоб, нарязани на лук на дебели резени, добавете към моркова.
Напълнете приготвените зеленчуци със солена гореща вода.Напълнете приготвените зеленчуци със солена гореща вода. Сол е по ваше желание, обикновено добавям 12 грама груба сол към 1 литър вода. След като водата кипи, гответе зеленчуците в продължение на 5 минути, ако морковите не се заври, тогава няма да погълнат марината.
Докато зеленчуците кипват, изстискайте сока от лимоните, разбъркайте със захар.Докато зеленчуците кипват, изстискайте сока от лимоните, разбъркайте със захар. Регулирайте количеството захар по ваше желание, добавям около 35 г на 1 кг морков.
Разтрийте джинджифилаНаправете прясна коричка от джинджифил и разтрийте най-фината ренде, добавете към лимоновия сок. Маринатата не стана много остър, достатъчно корен, дълъг 5-7 см.
Варени зеленчуци се охлаждат в саламура, водата се отцежда.Варени зеленчуци се охлаждат в саламура, водата се отцежда. Сезон зеленчуци с марината, добавете нарязан чесън, разбъркайте добре.
Добавете риган, маслен червен пипер и лют червен пипер към салататаДобавете риган, маслен червен пипер и лют червен пипер към салатата. Ако не искате да направите салати пикантни, тогава можете да поставите в тях люспи от сладък червен пипер, което ще даде на салата аромат на пипер, но не си zhguchest.
Салата за превръзка със зехтинСалата салата със зехтин. По-добре е да се използва зехтин за дресинг без миризма, така че мирисът му да не спори с ароматни подправки, но това отново е въпрос на вкус.
Смесете съставките внимателно с маслото.Размесете добре съставките с маслото, опитайте да добавите, ако е необходимо, сол или захар. Марината трябва да е вкусна и ти харесва, така че коригирайте вкуса на този етап на готвене.
Изваждаме салатата в хладилника, тя ще бъде готова за 5-7 дни.
Стерилизираните кисели моркови с лук и риган са добре съхранявани на хладно място в продължение на няколко месеца.Ако искате да готвите нарязани моркови в тази рецепта за зимата, просто поставете салата в стерилизирани буркани и ги поставете в гореща вода (85 градуса).Стерилизирайте 10 минути буркани с капацитет от 700 ml. Салата ще бъде добре запазена в хладно помещение в продължение на няколко месеца.
