Бланките за зимата - най-важната част на летния сезон, защото, когато леглата и в магазините вече няма да са пресни плодове, зеленчуци и плодове, конфитюр, компоти, салати и adzhika от тях ще бъде в състояние да компенсира тази загуба е малко. Следователно, в тази статия ще разберем как да накижим зимните палачинки, просто ги навихме в банките.
- Характеристики на избора на продукти
- Какво е необходимо?
- Кухненски уреди и съдове
- Необходими съставки
- Как да вземем пастел за зимата?
- Съхранение на заготовки
Характеристики на избора на продукти
Като се има предвид, че мидите са сравнително близки роднини на тикви и скуош, за да изпълняват възложените им поръчки могат да бъдат на същите рецепти, но като се вземат предвид някои от нюансите (например, че не е необходимо да приключи до брега след затварянето, а напротив - да бъде възможно най-бързо, за да ги охлади).
При избора на съставки за ецване, не може да се ограничи, защото консервиране рецепти включват използването на почти всички други зеленчуци и дори плодове. 
Що се отнася до рецептата е описано сега, в допълнение към скуош, които, между другото може да бъде както малки и големи, имате нужда от свежи чери листа и листа от хрян, както и други компоненти, със сигурност има всяка кухня.
Някои производители на зеленчуци вярват, че отличното осоляване се получава само от млади зеленчуци, но, както показва практиката, можете да използвате и големи екземпляри, които трябва да бъдат отрязани.
Твърде превъзходните сладкиши наистина не трябва да се използват, защото вече са загубили специфичния си вкус. Също така незабавно изхвърлете зеленчуците с видими увреждания или симптоми на заболяване.
Ако изберете малки сладкиши, опитайте се да се уверите, че всички те имат еднакъв размер, така че те да изглеждат по-естетически в банките.
Какво е необходимо?
Всяка подготовка на храна ще изисква известни знания от домакинята, но освен това важна задача е навременната подготовка на всички "инструменти за готвене". Нека да разберем какво се нуждаем от кухненски прибори и какво трябва да се подготвим в допълнение към самите сладкиши. 
Кухненски уреди и съдове
Подготовката на зеленчуци и подправки остава да се грижи за кухненските принадлежности, които имат пряка роля в процеса на прибиране на реколтата.
Тези инструменти включват 2 големи саксии (единият може да се използва за измиване на скуош, а другата за вземане на саламура), клещи за издърпване горещи буркани, и, разбира се, ключът за ръчен шев.
Сложете мидите могат да бъдат всякакви контейнер стъклени буркани (1 L 1.5 L, 3 L), които също са много подходящи за осоляване на зимния скуош, краставици, тикви и други зеленчуци. Металните продукти за еднократна употреба, които са фиксирани с помощта на стандартен ключ за залеза, са перфектни като капак. 
Необходими съставки
Отново, в този случай, ние считаме, че е проста рецепта за маринована тиква, така че опазването на три-литров (можете да вземете голям буркан или три литра) ще ви трябва:
- 2 кг пасиони;
- 1 среден скилидка чесън;
- 100 грама пресен копър (можете да вземете повече или по-малко, в зависимост от предпочитанията за вкус);
- 6 броя черешови листа;
- 2 листа от хрян;
- 6 броя черен грах;
- 1,5 литра вода;
- 60 g сол.
Как да вземем пастел за зимата?
Разбира се, всеки процес на прибиране на реколтата за зимата започва с внимателен подбор и почистване на зеленчуците.
Що се отнася до скуош, а след това, както вече споменахме, почистени от кожата, те не се нуждаят, и след хубаво измиване (за удобство, можете да използвате четка за зъби), премахване на опашката и дебне зеленчуци, изпратени до съда, където те варено 10 минути в обикновена вода.Всички допълнителни действия се извършват в следната последователност:
- почистваме чесъна;
- моят копър (задължително нови стръкове), листа от хрян и череши;
- ние стерилизираме кутиите и се разпространяваме на дъното им измити подправки, заедно с черен грах;
- (ако сте хванали големи зеленчуци, тогава е по-добре да ги нарязвате на същите парчета);
- приготвяме саламурата: изсипете 1,5 литра вода в триизмерен тиган, добавете сол и го заври няколко минути;
- готовият състав трябва да се излива в кутиите, сгънати в кутии и поставени в килера в продължение на три дни;
- След определеното време изваждаме саламура, смесим го в отделен контейнер, заври го отново и отново, изсипете зеленчуците (този път обръщаме металните капаци).
Съхранение на заготовки
Затварянето на тиква в кутии (например, според рецептата за очистене през зимата) може да бъде или обикновен метален капак (с гаечен ключ), или плътни найлонови капачки (пара във вода).
В първия случай, заготовката трябва да бъдат изпратени съхранение на хладно изба или помещение, при отчитане на температурата от 0 до +5 ° С Банките, покрити с капронова капачка, трябва да се съхраняват само в хладилника. 
