Опазването на българския пипер е забавна афера. Най-често се добавя към други зеленчуци, като се сортира. Зеленчуци мариновайте, добавете към лечо. Перфектно получени и пълнени, това е една от най-вкусните възможности. За мнозина това е един вид зелеви рула с една малка, но задълбочена разлика: трябва да се натрупват не зеле листа, но цели пипер. В тази статия ще бъдат разгледани най-добрите рецепти от пълнени чушки. Ако няма желание да направите пълненото зеленчуково зеле, можете да използвате всякаква марината отдолу и да приготвите целия или нарязан плод.
Пълнеж и плодове за пълнене
Много домакини използват изключително мляно месо с добавяне на ориз. Но в ролята на пълнене перфектно пригодени дори неочаквани, на пръв поглед, продукти, например, краставици.
За да чушки са сочни и плънката може да се импрегнира специален аромат и вкус, просто трябва много добра тях яхния.
За приготвянето на това ястие е подходящ всеки тип чушки. Това може да бъде зеленчук, както от магазин, така и от градина. Необходимо е само да се види, че е средно големи и повече или по-малко равномерно, основното нещо - не зелено.
Повечето от представените рецепти предполагат използването на вече консервирани плодове. Бъдете внимателни.
"Гъбите"
Рецептата се радва на своята простота и лекота, докато завършеното ястие привлича вниманието както от естетическата, така и от вкусовата страна.
съставки:
- цяла консервирана пипер;
- пълнеж на вкус.
Получаване на хранене:
- Изплакнете добре плодовете, нарязани опашки заедно с горната част (бъдещи шапки) и премахнете всички семена (в противен случай те ще бъдат горчиви).
- Започнете всички пиперки, като вземете пълнежа, който ви харесва повече.
- Покрийте с шапки и ги поставете в контейнер с високи ръбове.
- Напълнете детайла със сос. Най-добре е да използвате заквасена сметана, можете също да поставите лук и скара моркови, добавете домати (те често се заменят с доматено пюре).
Изчакайте оптималното време за печене. Ако като пълнеж сте взели кайма, тогава процесът ще отнеме около час. За ориза и зеленчуците половин час е достатъчно, за да се пекат добре.
"Slices"
Рецептата е подходяща за любителите на големи сладки пиперки.
За готвене ще ви трябва:
- 8 бр. консервиран пипер;
- 3 бр. домати;
- 100 грама сирене (за предпочитане твърди сортове);
- зелени (на вкус);
- 300 г свинско месо;
- 150 г варено-пушена наденица;
- 150 г свински черен дроб;
- 1 лук;
- 2 бр. чесън зъби;
- 100 g ориз;
- 30 g масло;
- 1 бр. яйца.
Процесът на готвене се състои от няколко етапа:
- Първо гответе ориз за 15 минути, след това го изплакнете със студена вода.
- Нарежете месото и колбасите на малки парчета, така че е удобно да ги завъртите с месомелачка.
- Нарежете малък лук и чесън зъби. Опечете ги в масло до златисто кафяво.
- Изсипва се в тиган с пържени лук кайма, той държи на огъня за около 15 мин. При непрекъснато разбъркване, докато не получи свободно сипещи се консистенция. Не забравяйте да сол и пипер.
- Сложете тази смес в ориз, изсипете яйцето, разбъркайте всичко.
- Изрежете предварително консервираната пипер на две равни половини, отстранете всички семена.
- Получете получените резенчета с пълнеж и ги сгънете на лист за печене.
- Тънки пръстени от домати покриват горната част на пълнежа, след което се поръсва с настъргано сирене.
- Напълнете долната част на контейнера с вода (около 1 см).
- Изпратете ястието за ядене за 30-40 минути.
Запечени филийки преди сервиране, украсете със зелени.
Класически лешоядка рецепта
Това е отличен пример за вкусна храна за зимата за вегетарианци.
За подготовката му трябва да натрупате следните компоненти:
- 1 кг домати;
- 2 кг чушки;
- 4 лука;
- 1 супена лъжица. масло;
- зелени - на вкус;
- 2 глави чесън;
- 1 супена лъжица. захар;
- 1 ч.л. черен пипер;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 1 супена лъжица. л. оцет;
- сол - в зависимост от вкуса.
Получаване:
- Белените български чушки нарязани на няколко малки парчета, тъй като трябва да бъдат натрошени домати и нарязани на полукръг поклон.
- Поставете тава с високи мъниста на огъня, излейте маслото там и чакайте да се нагрее, за да сложи лук там.
- Добавете домати, сол, черен пипер. Нанесете получената маса върху средна температура за около 20 минути.
- Поставете парчетата сладки пиперки на сместа и я оставете на огъня в тенджера с капака затворен за 15 минути.
- Натрошете всички скилидки чесън и ги добавете към зеленчуците. Не забравяйте да поставите захар и оцет там.
- Поставете ястието в готово състояние, като го запалите за още 10 минути.
- Стерилизирайте бурканите с железни капаци. Поставете лешото там, навийте го и го увийте, докато се охлади.
"Kapustyanka"
Вашето внимание е уникална рецепта.
Необходимо е да се вземат:
- 10 чушки;
- 300 грама зеле;
- 50 ml масло;
- куп зелен лук;
- 10 листа босилек.
За да подготвите марината, трябва:
- 200 ml вино (по-добре е да вземете бяло);
- 100 ml винен оцет;
- 100 g захар
- 1 скилидка чесън;
- 2 ч.л. къри;
- 2 ч.л. земята кимион;
- 1,5 супени лъжици. л. сол
- нарязан чили - на вкус.
За да получите наистина вкусно ястие, стриктно следвайте рецептата:
- Спай зелето, фино нарязани лук и босилек листа.
- Комбинирайте всички съставки за марината, сварете получената смес.
- Поставете пипер във врящата субстанция и я гасете на огъня за 3 минути, охладете.
- В същата кипичка поставете нарязаните зелеви листа за около 1 минута. След това оставете зелето в марината за още една минута за 3, така че е по-добре да настоявате, след това да се охладите.
- Добавете необходимото количество масло и зеленчуци, разбъркайте всичко.
- Пипер на зеле с пипер.
- Сгънете готовия продукт в буркан, напълнете всичко с марината и го завъртете.
"Kartofan"
Любителите на картофите ще оценят оригиналната комбинация. В този случай сладкият пипер се използва като готварска форма.
За тази цел се нуждаем от следните продукти:
- 4 бр. сладки пиперки (консервирани);
- 1 супена лъжица. натрошени картофи;
- 200 г печен хляб;
- 3 яйца;
- твърдо сирене за поръсване;
- ¾ л. Л. мляко;
- Половин чаша суха смес за печене (брашно);
- ¼ супени лъжици. заквасена сметана;
- 2 супени лъжици зелен нарязан лук.
Алгоритъм на действията:
- Нарежете черен пипер точно над средата, отстранете всички семена, поставете ги в специални форми за печене във фурната.
- Плътно пълнени с картофи и бекон.
- Разбъркайте яйцата с мляко, изсипете в същата суха смес за печене, малко заквасена сметана, лук, сол с черен пипер, добавете всичко към картофите.
- Нагоре с настъргано сирене.
- Печете за около час (погледнете готовността).
"Бистро"
Готвенето наистина не отнема много време. Идеалната опция е рецепта за готвене в микровълнова фурна.
Необходимите съставки са:
- 2 бр. Българска консервирана пипер;
- 400 г мляно месо;
- ¼ супени лъжици. нарязан лук;
- ¼ ч.л. сол;
- ¼ ч.л. черен пипер;
- 240 g ориз;
- 1 супена лъжица. доматен сос;
- 1 супена лъжица. сирене моцарела;
- зелени - на вкус.
Процес на готвене:
- Изплакнете консервираната чушка, след това изсушете с кърпа.
- Нарежете наполовина, за да направят резени, отстранете всички семена.
- Половината трябва да се поставят в микровълнова печка и да се затоплят в продължение на 5 минути (по този начин те ще омекнат).
- В тиган запържете кората с лук.
- Добавете ориз и доматен сос към тигана (много домакини го заменят с кетчуп).
- Ароматичните продукт, получен с помощта на зелени и други подправки, оставете на слаб огън за пипер тъпче на няколко минути.
- Nafarshiruyte пипер филийки, поръсва се с настърган кашкавал и да го изпратят в микровълновата за 2 минути.
Запазване на консерва с масло и чесън
Такова удоволствие да яде и пипер с месни ястия и картофи, картофено пюре, както и много други ястия. За да го направите, имате нужда от минимум компоненти и малко време. Резултатът ще придаде приятен вкус на всички близки до вас.
Необходими компоненти:
- червен пипер (български) - 900-1000 g;
- черен пипер аромат - 4-7 бр .;
- пипер - 1-3 броя;
- вода 950-1000 g;
- черен пипер (червен или черен) - 3-7 g;
- растително масло (за предпочитане рафинирано) - 120-135 g;
- оцет - 27-35 g;
- чесън обелен - 3-6 зъба;
- лаврови листа - 3-5 броя;
- захар - 120-155 g.
- не-йодирана сол - 18-23.
Редът на консервирането:
- Пиперите са внимателно измити, отстранете семена и ядро от тях.
- Нарежете на надлъжни резени (по-приятно е да се яде, но можете също така да го запазите цялото).
- Поставете в приготвен контейнер и го допълнете с вода.
- Поставете върху чиния и заври.
- За да стерилизирате бурканчетата, поставете горещия червен пипер в тях и ги изплакнете с малки чаши.
- Поставете 1-2 скилидки пречистен чесън в буркан (за предпочитане нарязан на парчета).
- След като варите водата, свалете тенджерата и го разнесете в готови стерилизирани буркани.
- В останалата вода добавете растително масло, захар, сол, черен пипер.
- Пригответе тази течност до кипене и добавете оцета.
- Получилата се марината до върха, изсипете кутиите с черен пипер, след което ги навийте.
- Завъртете я с вълнено одеяло и го оставете да се охлади.
Когато запазвате целия плод, първо трябва да бъдат пробити няколко пъти с върха на вилицата.
Задържане с лаврови листа
Рецепта за прост и вкусен заготовка.
За готвене ще ви трябва:
- червен пипер - 4,7-5,0 кг;
- оцетен оцет - 475-490 g;
- захар - 190-200 g;
- сол от масата - 120-135 g;
- вода 740-810 g;
- черен пипер черен - 7-11 бр.;
- растително масло - 350-400 g;
- чесън - 450-490 грама;
- магданоз (куп) - 2-4 броя;
- лаврови листа - 4-7 парчета.
Метод за опазване на подготовката:
- От чушките се изрязват ядрата и се разделят на 3-4 надлъжни сегмента.
- В голям контейнер, изсипете вода и го варийте.
- Във вряща вода добавете захар, оцет, сол, и внимателно се разбърква.
- Парчетата потопени във вряща течност и ги вари 4-7 минути, от време на време се разбърква внимателно, за да не РАЗШИРЕНО чушки.
- Измийте кутиите и ги сложете варени пипер филийки, като междинен слой на листа, ситно нарязан чесън и магданоз.
- Преди всичко се изсипва маринатата и се стерилизира 25-35 минути (за консерви 500 мл).
- Банките ролка покрива, увийте с одеяло и се оставя за известно време, за да се охлади.
През зимата, това може да бъде празно предястие към основното ястие или част от салата, това, което ще зарадва семейства.
Зеленчуковата е много полезна: тя съдържа много микроелементи и витамини, освен това, той е доста ниско съдържание на калории.
Бел пипер, консерви с масло (видео)
В съвременното общество, много от тях са преминали към изискана кухня, но все още е много трудно да се намери някой, който не се харесва консервирани чушки с различни вкусни пълнежи.
