Зелени люти чушки в ябълка и доматен сос, приготвени в тази рецепта на вкус ще ви напомнят за много български Лечо, но много по-добре! Тайната е пълна! Редовното доматено пюре, при което най-често се запазват чушки, също е много добро, но понякога искате разнообразие.
Зелена гореща чушка в ябълка и доматиКато цяло, жътвата на лютите чушки е нараснал безпрецедентен, ябълки и лук са доволни, както винаги, и резултатът е страхотно вкусни консервирани зеленчуци. Веднага направете резервация, моите чушки са горчиви, не горящи, така че предястието е пикантно, но годно за консумация. Вероятно този вид пипер в горещите страни ще се превърне в червено и зло, но в нашите географски ширини това, за съжаление, е рядко.
Време за готвене: 1 час и 20 минути
Количество: 4 кутии с капацитет 500 мл
Съставки за зелени люти чушки в пълнеж от ябълка и домат:
- 1,5 кг зелена горчива пипер;
- 1 кг кисела ябълка;
- 1 кг домати;
- 300 грама камбала;
- 500 грама целина;
- 500 грама лук;
- 50 грама захар;
- 25 грама сол без добавки.
Метод за готвене на зелени люти чушки в ябълка и домати.
Напълнете пара, така че ще стане дебел, с богат вкус.В допълнение, това е много удобно - около половин час (докато зеленчуците са пара) да се хранят за рязане на чушки, така че ще отнеме малко време за приготвяне.
Нарежете голям лукТака че, почистване на лука, ги нарязани на големи резени.
Обелете ябълките и нарязайтеСъветвам ви да вземете ябълки кисело, Antonovka се вписва перфектно. Нарежете ядрото, заедно с кожата, нарязано на четири части.
Нарязани доматиДомати, нарязани на половина, кожата не се нуждае от отстраняване, все пак трябва да изтриете зеленчуците през сито, така че всички излишъци да останат в него.
Цала цепене финоНарязваме целината фино, тя е незаменима съставка на всеки сос, дава вкус и сладост.
Ако няма стъбло, вземете корена, обелете и нарязайте на тънки филийки.
Обелете и накълцайте сладкия пиперБългарски пипер, почистени от семена, нарязани на четири части.
Задушени зеленчуциСмесете зеленчуков микс Ако няма специални уреди, които да улеснят живота на готвача, тогава подходящ за тази цел обикновен шлайф може да се постави в саксия с вряла вода. Покрийте плътно с капак, гответе на тих огън за около половин час.
Задушени зеленчуци за зелени чушки в ябълково-доматен сосЕто как изглеждат парадуените зеленчуци - ябълките и доматите почти се разпадат, всичко е много меко и нежно.
Избършете зелените зеленчуци през ситоПротриваме сито, но за да съкратим времето, ви съветвам първо да смирите съставките в кухненски робот и след това да избършете, за да се отървете от кожата и семената.
Измийте смесените зеленчуци със захар, добавете сол, опитайте. Пюре изпратете до печката, загрейте и гответе за 5 минути.
Пийте зелена гореща чушкаДокато зеленчуците са на пара, има време за рязане на пипер. Не се страхувайте от криви, извити екземпляри, топлинна обработка на всички равни.
Пилинг и пилингПоставете пипер буквално на половин минута във вряща вода, охладете ги, отсечете стъблото. Направете изрязване, почистете семената. Измийте люспите пиперки с чиста вода и изплакнете с вряла вода.
Напълнете бурканчета със зелен пиперПоставете чушките в приготвени буркани, така че те да пълнят буркана на върха, но са поставени в него доста свободно.
Напълнете буркани с горещи домат и ябълкови чушкиНапълнете чушката с гореща ябълка и домат, запълнете плътно, стерилизирайте 10 минути кутии с капацитет от 0,5 литра.
