Запазено вкъщи: най-добрите, изпитани по времето рецепти

Времето изтича. В готвенето има нови и нови рецепти. Домашното консервиране не може да остане далеч - любителите на консервацията измислят необичайни, интересни, оригинални рецепти. Но въпреки това има кулинарни рецепти - заготовки, които ще останат класически и няма да се променят. Защото те са най-добрите в своята област. Когато продуктът се запази перфектно, никой няма да промени формулата.

Краставици осолени с листата на пристанището на калуса: една от най-добрите рецепти

Какво ще се изисква (на базата на контейнери от 2 литра):

• Portulac - 10 листа;
• черешови листа - 15 бр;
• листа от орех - 15 броя;
• Листа от касис - 15 бр;
• листа от хрян - 6 бр;
• копър зелен - 0,06 кг;
• чесън - 0,03 кг;
• сол - 0,08 кг.

Какво да направите:

1. Процес, сортиране и подготовка на краставици - отрязани краищата. Изплакнете ги, оставете в голям контейнер в студена вода за един ден.
2. Пригответе всички зеленчуци, предписани в рецептата - добре измийте я.
3. Чесън за обработка. Премахнете обвивките. Обелете ги и ги нарязайте наполовина.
4. На следващия ден преместете готовите краставици в контейнер, в който ще запазите краставиците.
5. Необходимо е краставиците да се слагат прецизно, един към друг.Всеки ред се премества с череша, орех, касис и хрян листа. Също така добавете копър и кренвирши с чесън.
6. Пригответе запълване със саламура. Сварете водата. Налейте в него нормата на солта, посочена в рецептата.
7. Извадете саламурата от чинията, изсипете я в контейнер, напълнен с краставици и зеленчуци. Напълващата саламура трябва напълно да покрива съдържанието на контейнерите. От горе да потискат. В тази форма, държайте краставицата в продължение на пет дни, така че те, както трябва, осолени.
8. Веднага след като напусне периодът на осоляване, внимателно преместете краставиците в коприна. Изплакнете обилно. Премахване на Зелените. Сол се налива в приготвена тенджера. Поставете върху чиния и заври.
9. През това време подгответе контейнерите и капачките. Изплакнете добре и стерилизирайте.
10. Изплакнете краставиците в стерилизирани контейнери. Изсипете резервоарите с кипящ пълнеж. Нека варя няколко минути. След това отново изсипете саламурата. Да се ​​вари. Попълнете го отново в контейнер с краставици. Отново задръжте за пет минути. И повторете отново процедурата.
11. Да се ​​вари. Изсипете в кутии. Да го кажем. Резервоарите трябва да се поставят върху капаци. Обвити в топла кърпа. Cool.

Не обръщайте внимание на факта, че изливането в резервоарите отначало ще бъде неясно.Всички постепенно се утаяват на дъното на резервоара, а саламура ще стане прозрачен. Този вариант на подготовка за най-добрите рецепти на Anastasia Skripkina се основава.

Оригиналната рецепта за консервирани круши със зеленчуци и портокали

Какво ще се изисква:

• круши - 1 кг;
• захар - 0,02 кг;
• Зелените - 0,01;
• портокали - 0,05 кг;
• вода - 0,05 л.

Какво да направите:

1. Подгответе и обработвайте крушите. Вземете добри, не разбити круши. Самите плодове трябва да са сладки. Подстрижете кожата. Измийте. Нарежете на половинки. Нарежете семена и дръжка. Като опция - крушите могат да бъдат нарязани с плочи. Сгънете в купа, покрийте с фолио за храна.
2. Портокали за обработка. Измийте. Отлепете кората. След това резени от портокали, за да изчистите филм, семена и вътрешни прегради. Сгънете в отделен контейнер, покрийте с хранителен филм.
3. Грузинската кухня предлага да добавите една и половина дузина вече мариновани каперси. Но това вече е любител, въпреки че вкусът става много интересен.
4. В предварително приготвените стерилизирани контейнери, преместете крушите, като ги редувате с портокали и зелени. Необходимо е да натрупате плътно, така че да няма празно пространство.
5. Нагоре със захар. Изсипете 0.05 литра вода.За по-оригинален вкус добавете малко канела на земята.
6. Когато контейнерът съдържа всички норми на продуктите, посочени в рецептата, затворете контейнера. Прехвърлете ги в предварително приготвена тенджера с нагрята вода и стерилизирайте.
7. Стерилизирайте при 70 ° С. В летни условия, когато има проблеми с газ, които можете да използвате фенерче (газова горелка) на - това е почти всички шофьори на камиони и много подходящ за тази цел.
8. Банките с обем от 1 литър се стерилизират за половин час.
9. След стерилизация поставете бурканите на капака. Изцяло охлаждане.

Крушата, приготвена по тази рецепта, е отлично независимо ястие. Но също така се вписва перфектно като странично ястие за сьомга, изпечена в аерогрил. Сервирахме това ястие със салата от миди, нарязан балет и фикалиса.

Патладжан "необичайно" в медена марина

Какво ще се изисква:

• патладжан - 0,06 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• лук (големи крушки) - 0,35 кг;
• чесън - 0,05 кг;
• копър - 0,05 кг;
• домати - 0,05 кг;
• мед - 0.025 кг;
• оцет - 0,04 л;
• Oleina;
• сол;
• Чили земята.

Какво да направите:

1. Рецептата за готвене у дома е много проста.
2. Подгответе и обработвайте патладжана.Измийте ги и ги нарязайте с чаши. Дебелината трябва да е не по-малка от сантиметър. Защита от коричка не е необходимо.
3. Изсипете сол. Леко поръсете с растително масло. Разбъркайте с ръцете си, внимавайте да не повредите формата на нарязването на патладжан.
4. Преместете приготвената патладжана към листа за печене. Печете във фурната във формат: 180 ° - 20 минути. Патладжаните трябва да са кафяви.
5. Докато патладжаните са във фурната, обработвайте зеленчуците. Моркови решетка на голяма ренде, котлет лук парче. Spasserovat зеленчуци на Олийн. Сол, пипер.
6. Обработвайте копъра. Изплакнете обилно, изсушете, отрязайте стъблата. Накълцайте.
7. Обработете чесъна. Премахнете обвивките, стъблото, премахнете филма от зърната. Поставете в блендер и добавете същия нарязан копър. Пробийте се до мрачното състояние.
8. Също в смесителя преработените домати се раздробяват.
9. До този момент патладжаните ще бъдат готови.
10. Прехвърлете доматеното пюре в тенджерата. Изсипете мед там. Добавете оцета. Подправете със сол. Запалете се на слаб огън. Веднага след като се затопли маслото от доматен пчелен мед, извадете от топлина. Незабавно започнете полагането на продукти в предварително приготвени контейнери.
11. Дъното на предварително стерилизиран буркан може да бъде подплатено със зеленчуци.
12. След това остави изпечения патладжан. Следва - слой доматен марината на маслината. Следващ - копър чесън маса. В тази последователност завършихме резервоара до върха. Последният слой трябва да бъде марината.
13. Печат с капаци. Cool. Можете да го поставите в хладилника за следващия ден.

Тази рецепта веднага ще попадне в любимите ви, то е само заслужава да опитате. Много са вкусни в себе си, такива патладжани са много вкусни, за да сервират с тестени изделия от варени грах от нахут. Също така варен език с тези патладжан на гарнитурата ще се превърне в една от вашите любими домашни ястия.

Домати с чесън в "Лято"

Какво ви е необходимо:

• средни домати - 0,7 кг;
• чесън - 0,05 кг;
• вода 0,4 литра;
• сол - 0,03 кг;
• захар - 0.06 кг;
• оцет - 0,02 литра;
• копър - чадър;
• карамфил - 0.002 кг;
• черен пипер - 0,002 кг.

Какво да направите:

1. Първоначално се изисква да се стерилизират стъклени контейнери. Направете го по познат и удобен начин. След стерилизация, изсушете.
2. Подгответе и преработвайте домати. Изплакнете обилно. Премахнете дръжката. Направете малка кръгла деколте отгоре. Поставете цял зъб от преработен, свален чесън във всеки изрез.
3. Поставете домати в готови стерилизирани съдове.Преди това поставете подправките и подправките в рецептата в долната част на контейнерите.
4. След това трябва да заварявате пълнежа - саламура. Сварете в тенджера вода, да се норма на захар и сол.
5. Изсипете получената саламура в съд с домати. Стерилизирайте контейнерите във вряща вода за една четвърт час.
6. След това добавете оцет в контейнера и, ако е необходимо, вода.
7. След това - преобръщайте резервоара с домати. Поставете кориците. Охлажда се в топло одеяло.

Много добре, тези домати се съчетават с рибни ястия. Особено при задушени и печени риби.

Тиквата без стерилизация

Какво ще се изисква:

• тиква;
• вода - 0.50 л;
• голяма сол - 0,020 кг;
• гранулирана захар - 0,060 kg;
• оцет 6% - 90 ml;
• -dushisty пипер;
• карамфил;
• семена от горчица;
• Копър;
• Lavrushka;
• канела - 5 мм.

Какво да направите:

1. Обработка на тиква. Почистете вътрешностите. Изрежете меката част със средния куб.
2. Поставете нарязаната тиква във вряща вода. Продължете го няколко минути.
3. Изсипете водата. Тиква да се охлади. След това преместете върху малки, предварително приготвени контейнери.
4. Добавете подправки към всеки контейнер.
5. Сварете водата. напълнете солта и захарта - процентът, посочен в рецептата. Оставя се да се вари, докато се разтвори напълно.Изсипете оцета.
6. Изсипете приготвената маринада-наливане върху контейнерите с тиква. Корк ги. Завийте в топла кърпа. Cool.

Apple Adjika (видео)

Привидно нови, тези рецепти всъщност имат много дълга история. Авторите ги държат за дълго време в тайна, но решават да ги споделят. Опитайте, ще откриете нови вкусове. И вашата маса ще бъде обогатена с нови ястия. Бон апетит!