Към днешна дата има много начини за опазване на чили и всяка рецепта е уникална, така че е трудно да се избере конкретен. Какво е полезно за чили и защо трябва да се запази?
Удобства
Чилият пипер има следните свойства:
- Той укрепва имунната система, поради висока концентрация на укрепване и подмладяващи витамини;
- насърчава развитието на ендорфини;
- допринася за укрепването на кръвоносните съдове благодарение на съдържанието на микро и макро елементи.
Необходимост от опазване
Нашите хора имат традиция за да имат смисъл и до днес: да консервирани подготовка за зимата. Chili е необходимо да се запази поради причината, че през този процес, вкуса си става по-мека и нежна, и всичко полезно е запазен за дълго време, така че един продукт, който се отглежда, че е в сезона, а не при парникови условия, има най-голям брой различни витамини и минерали.
Пожар пипер мариновани в кетчуп Torchin
Рецепта, идеални любителите на пикантни ястия.
Необходими съставки:
- сушено чили - 200 г;
- оцет - 2 ч.л.
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - на вкус;
- скилидка чесън;
- кетчуп Torchin;
- оцет 9%;
- дафинови листа - 2 листа.
Получаване:
- Поради факта, че сухият пипер има горчив вкус, той трябва да се накисва в продължение на няколко часа във вода.
- След като продуктът е бил пиян, той е свален във вряща вода и готвене там за 3 минути.
- Докато пиперът се приготвя, трябва да приготвите марината, може да бъде направен от кетчуп точин и оцет в равни пропорции (количеството сос трябва да е пропорционално на количеството пипер).
- Следващата стъпка към дъното на кутиите се полага всички подправки и чесън.
- След това добавете варени пипер, който се излива марината, а банката се навива.
Пиперите, приготвени с подобна рецепта, не изискват специално съхранение. Достатъчно е да поставите буркана с продукта в хладилника и след няколко дни да бъде готов за употреба. Такава консервация може да се използва при приготвянето на ястия или италиански тестени изделия с месо.
Рецепта с копър
Проста рецепта без използване на сос.
Необходими съставки:
- чили пипер;
- вода - 2 л.;
- сол и захар - на вкус;
- оцет - 1 супена лъжица;
- пресен копър;
- хрян;
- няколко глави чесън.
Получаване:
- Пипер трябва да се изплакнат и да се отстранят опашките и да се оставят семената.
- След това чушките се разпределят равномерно в шевните буркани, които преди това са били измити и изсушени.
- Следващата стъпка в банката добавят копър, хрян, обелени чесън и черен пипер.
- След това трябва да ври вода, да го излее банки, покрити с капак и се оставя за 15 минути.
- След това водата внимателно се изцежда обратно в тигана и отново се загрява за няколко минути. След това трябва да изключите газа и незабавно да добавите оцет към водата.
- Сега марината трябва да се излива изцяло с подготвени чушки.
За да се гарантира, можете да се обърнете върху банките, и така те не случайно избухна, можете да ги покриете. Също така се отбележи, че в тази рецепта се съдържа информацията за броя на необходимите съставки за маринатата да буркан 3-литрова, но най-вече през зимата може в банки малък обем (около банки се използват за 1 литър). Ето защо трябва да разделите продуктите според капацитета на кутията.
Чили чушки по кавказки начин: бърза и проста рецепта
Доста интересна рецепта, която ще придаде на ястието остров-сладък вкус.
Необходими съставки:
- вода - половин литър;
- кориандър на прах-20;
- Пресни зелени - 20 г.;
- мента - 10 гр.;
- чесън;
- захар и сол - на вкус;
- кориандър - 10 г.;
- сладък пипер в грах - на вкус;
- оцет - чаша;
- дафинови листа и малко карамфил.
Получаване:
- Първото нещо, което трябва да измиете всички съставки и да ги накарате да се вари в огъня.
- След няколко минути се добавя оцет към тигана и съставките продължават да кипят за около 5 минути.
- След това марината се напряга и настоява.
- В предварително сварен буркан се поставят чушки и се изсипва марината, банката се свива.
За да направите ястието по-сладко, вместо обичайния оцет, можете да използвате ябълка.
Мариновано jalapeno: не по-лошо от консервиран чили
Jalapeno - уникално разнообразие от пипер, което има необичайни вкусови качества.
Необходими съставки:
- jalapeno pepper;
- вода - 500 ml;
- чесън;
- сол и захар - на вкус.
Получаване:
- Пиперът се почиства и се нарязва на филийки.
- След това, чесънът трябва да се излива с вода и да се варят няколко минути. След като се добави захарта и солта, то трябва да се вари за 5 минути.
- Сега пиперите трябва да бъдат поставени в бурканче и да се излеят с марината.
- Банките се търкалят и чакат началото на зимата.
Jalapeno се характеризира с факта, че вкусът му в процеса на ядене постепенно се превръща от сладък до остър. Тази функция се запазва дори при опазване.
Чили с мед
Много необичайна рецепта, която ще направи пипер сладък и сочен.
Необходими съставки:
- Халапеньо;
- чили пипер;
- няколко супени лъжици мед;
- сол - на вкус;
- вода - 500 ml;
- ябълков оцет 9% - 2 супени лъжици;
- чесън.
Получаване:
- Пиперите трябва да бъдат нарязани на половин пръстени и да се оставят настрани.
- Сол, чесън, ябълков оцет, мед се изсипва във вряща вода. Марината се вари за не повече от 5 минути.
- Пиперите се поставят в стерилизиран буркан и се изсипват с марината.
- Банката е объркана.
Благодарение на смесването на чили и жалапено, се получава вкусна и необичайна зимна салата.
Пипер за зимата (видео)
Чили е много необичаен и полезен продукт, който може да бъде подготвен по различни начини. Всяка зима можете да поглезите себе си и близките си с остри и невероятно вкусни странични ястия. В допълнение, тази усукване може да се използва при приготвянето на месни ястия: тя ще даде необходимата острота и специфичен вкус.
