Тиквички в доматен сок за зимата - ястие, което няма да остане безразлично любител на остри пикантни зеленчуци. Ето защо, не е изненадващо, че тази рецепта е намерила много фенове.
Тиквички: ползи и противопоказания
Тиквичките са едни от най-достъпните и здравословни зеленчуци, които често се използват от домакини за приготвяне на разнообразие от много вкусни ястия.
Полезни свойства:
- Той е богат на различни витамини (A, B1, B2, C) и минерали (магнезий, калий, натрий). Много микроелементи (цинк, титан, литий).
- Ниска калоричност, но подхранваща и питателна.
- Храненето има благотворен ефект върху сърцето, помага при анемия, хипертония.
- Перфектно нормализира храносмилателния тракт.
- Допринася за запазването на младостта на кожата.
- Противопоказан при хора с бъбречна недостатъчност.
Малко за сока от домат
Чрез консумирането само на няколко чаши доматен сок на ден, човек ще попълни дневния процент на витамини А и С.
- Много минерални вещества, които имат благоприятен ефект върху здравето: токсините се елиминират, метаболизмът се нормализира, развитието на раковите тумори се предотвратява.
- Той насърчава развитието на серотонина в тялото на "хормона на радостта", което има благотворен ефект върху нервната система.
- Помага да се нормализират нивата на кръвната захар.
- Той премахва холестерола и повишава нивата на хемоглобина.
- Нискокалорични, с него можете да отслабнете с удоволствие.
Ако има хиперактивност, холелитиаза или бъбречно заболяване, холецистит или панкреатит, тогава не се препоръчва да се пие доматен сок.
Внимателно трябва да бъдат кърмачки, тъй като доматният сок може да бъде възприеман от бебетата като алерген.
Интересни рецепти: тиквички в доматен сок за зимата - това е доста проста подготовка, особено ако следвате стъпка по стъпка рецепти.
"Teshchin език" на тиквички с доматен сок
Тиквички може да направи вкусно ястие - "Технически език". Това е пикантна закуска, за приготвянето на която са необходими горещи съставки: лютив черен пипер, чесън. Ястието е малко като хайвер за скуош или пържени тиквички, но всичко зависи от това какви съставки ще използвате и в какви количества.
Това ще изисква:
- 3 кг средните размери на растителен мозък;
- доматен сок - 1 л;
- 4-5 парчета сладка пипер;
- 100 грама чесън;
- 3-5 броя не много големи моркови;
- 500 g пречистено растително масло;
- 2 супени лъжици. лъжици от груба сол и гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка люта чушка;
- 1 супена лъжица.Същността на оцетната (можете да вземете половината от това.).
Получаване:
- Измийте добре зеленчуците и ги отлепете. Тиквички нарязани на "тръстика". Нарежете морковите (тънки) и пиперките на пръстени.
- Настържете чесъна.
- Изсипете сок в тенджера, добавете захар, сол, масло, горещ пипер.
- Приведете до кипене.
- Хвърли зеленчуците и отново ги заври, като се разбърква непременно. Кук за около 15 минути.
- Последният, който хвърли чесън, добави още 4-6 минути.
- Изсипете оцет, разстилайте масата напълно в кутиите. Внимателно затегнете всички кутии. През зимата се оказаха сочни тиквички в доматен сок.
Не се страхувайте да смирите. Ако увеличите времето за готвене с половин час, тогава продукцията ще бъде същата, а само нейната консистенция ще бъде по-течна.
Сладки лече с доматен сок
Сладкото лешко с доматен сок е добра закуска и предварителен аромат за всяко ястие.
Това ще изисква:
- 3 кг. Не големи тиквички;
- 100 г сребърни глави чесън;
- 2 супени лъжици. лъжици от йодирана сол;
- 1 супена лъжица. 9% оцет или оцет са половината;
- 5-7 парчета сладки пиперки;
- 1 парче лют червен пипер;
- 1 литър доматен сок;
- 1 супена лъжица. захар.
Получаване:
- Обелете чесъна, отстранете семена от чушките. Включете месомелачката.
- Получената смес изсипете доматения сок, добавя се и сол, захарен пясък, оцет. Разбъркайте добре и гответе за около 10-15 минути.
- Измийте скуош, обелете и отстранете опашките. Нарежете на малки кубчета. Веднага след като сокът започне да кипи, поставете ги в тенджера. Кук до пълна готовност не повече от половин час.
- Лечо все още горещо на брега се разпада. Свийте капачките.
Обърнете се към горното дъно, затворете го с топло одеяло и оставете да остане за няколко дни.
Когато добавяте пипер, давайки пикантна храна, трябва да се съсредоточите върху предпочитанията си.
Рецепта консерви тиквички в сок
Консервирани тиквички в доматен сок е вкусна и ароматна закуска за зимата. Готвенето е съвсем просто, но в крайна сметка получаваме сочни и много нежни зеленчуци.
Това ще изисква:
- средно скуош - 600 г;
- доматен сок - 500 ml;
- чесън - 3 - 4 карамфил;
- горещ пипер - 1/3;
- сол и захар - 1 ч.л.
- Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - 8 броя;
- копър, естрагон;
- дафинови листа.
Получаване:
- Скуошът е добре измит, почистван. Нарежете кръгчета с дебелина приблизително 15 мм.
- Във всички банки са разположени естрагон, копър.
- Сложете тиквички в буркани, изсипете гореща вода.Покрийте с капачки, оставете ги за известно време. Когато бурканчетата са хладни, източете водата и повторете тази процедура отново. Хвърли подправки, люти чушки. След това излейте оцет.
- В тенджера кипете сока. Отчетете захар, сол. Сварете не повече от 5 минути.
- Горещият сок се изсипва над брега с тиквички, веднага се търкаля. Завийте в топло одеяло и оставете за няколко часа.
Можете да добавите различни любими подправки и подправки, като ястието нови нюанси.
Мариновани тиквички в доматен сок
Това ще изисква:
- не големи тиквички 1,5 кг;
- домати със среден размер 1,5 кг;
- луковиците не са много малки 3-4 броя;
- сол 1 супена лъжица. лъжици;
- оцет (9%) 5-6 супени лъжици. лъжици;
- захар 3-4 супени лъжици. лъжици;
- масло за пържене.
Получаване:
- Тиквички, лук се измиват добре, обелвайте. Нарежете всичко на половин пръстени.
- Загрейте тиган с масло. Тиквичките се запържват малко от едната страна и от другата. Лук кафяви до прозрачни.
- Домати, за да бланшират за марината. След това премахнете кожата и сместа. Изсипете в тенджера и поставете готвача.
- Добавете подправки. Кук отново.
- Поставете тенджера с вода върху печката, за да пастьоризирате бурканите.
- Пържени тиквички с лук подредени в буркани.
- Марината трябва да се напълни горещо.
- Банките с тиквички се разстилат на място в тенджера с вода, пастьоризирани за около 7 минути, затегнете. Оставете времето да се охлади.
Скуош трябва да изберете твърди, еластични, без гниене и никакви вдлъбнатини, кожата - не трябва да има драскотини, гладка. Дори и малко сладки зеленчуци не трябва да се вземат, те ще намалят вкуса на ястието.
