ЗАПАЗВАНЕ НА РИБАТА У ДОМА: РЕЦЕПТИ, СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В МАСЛО, КОНСЕРВИ, ФУРНА

Send

Вкусът на консервираната риба се запомня от много от детството, някои като тях в зряла възраст. За съжаление, това е доста трудно да се намери по магазините, е натурален продукт, без консерванти, овкусители, ароматизатори и други добавки, които могат да бъдат вредни за здравето. Но не се отчайвайте, любимата ви риба може лесно да бъде запазена у дома. Ползите за здравето ще бъдат огромни, а невероятният вкус ще се наслаждава всеки ден. Оборудване за това е всяка домакиня в кухнята.

Рибата в доматите: проста рецепта у дома

съставки:

1,5 кг рибни трупове;
30 g оцетна киселина 70%;
250 g вода;
50 г гранулирана захар;
500 ml домат;
175 g растително масло;
пипер;
сол.

Процес на готвене:

Моите трупове, нарязани перките, опашката, почистваме от люспите, изваждаме вътрешностите. За пореден път изплакнете обилно в чиста вода.
Слагаме тиган върху печката, смесваме доматите с вода, масло, оцетна киселина, захар, слагаме подправки.
В приготвения сос, сложете рибата, къпете на тих огън за 7 часа. Ако готвите в мулти-маркер - 2,5 часа.
Докато рибата се готви, ние подготвяме банките. Измийте обилно, изсушете, стерилизирайте.
Разстиламе рибата в кутии, навийте я, завийте я горещо, докато се охлади напълно.

Шото в доматен сос със зеленчуци: необичайно вкусна рецепта

съставки:

4 кг прясна замразена риба;
2 килограма български пипер;
300 g 9% оцетна киселина;
3 кг лук;
4 кг моркови;
7 кг домати;
500 g растително масло;
60 g сол;
гранулирана захар, ако е желателно.

Процес на готвене:

Подготовка на зеленчуците. Ние почистваме всичко, моето.
Доматите се пресяват през месомелачка, пипер, нарязан със сламки, моркови три върху голям ренде, късчета мечета.
В тигана изсипете маслото, правим печено от лук, моркови и чушки.
Готови ли сте да изпържите тенджерата в тенджера, изсипете домати, разбърквайте, накарайте за 60 минути на тих огън.
Размразваме рибата, измиваме я, изсушаваме я и я слагаме в соса. Разбъркваме, се готваме за още един час.
Солим, захар, пипер, излейте оцет, разбъркайте. Завийте още 6 минути, извадете от чинията.
Разполагаме с предварително приготвените банки, консервирани, топло обработени до пълно охлаждане.

В пикантна марината

съставки:

6 литра вода;
6 кг риба;
50 g сол;
75 г гранулирана захар;
3 броя всяка. кориандър, карамфил, сладък пипер;
дафинов лист;
100 g оцет 6%.

Процес на готвене:

Подготвяме марината.В тиган с вода поставихме всички подправки в марля, оставихме да заври, да я изключим, да седнем.
Почистваме трупа, измиваме го, го изсушаваме, поставяме в марината за 3 часа.
Докато рибата се маринова, ние приготвяме консерви и капаци. Измиваме, изсушаваме, стерилизираме.
Слагаме маринованата риба в контейнер, добавяме лаврови листа, напълваме я с марината, навиваме я.

Риба в масло с пипер и лаурушка (в литрови буркани)

съставки:

2 kg трупове на риба;
лавров;
пипер;
4 g лимонена киселина на капацитет в 1 литър;
слънчогледово масло.

Процес на готвене:

Ние почистваме рибата, моята, нарязана на парчета, изсушаваме я.
Изсипете приготвената риба със сол, пропорционално на 1 кг трупове 30 г сол. Да стоим на 90 минути в стаята.
В малък контейнер е необходимо да се вари и да се охлади до 90 градуса слънчогледово масло.
На дъното на кутиите се полагат 1 лавров, 4 грах пипер.
Разстиламе парчетата така, че да останат около 2 см от върха на буркана. Поставете лимона, покрийте.
Определете коритото към плаката, поставени там банки (за предпочитане на решетка) излива топла вода (25 градуса) без добавяне на контейнерите 3 cm ръб на капака капак.
Затопляме бурканите с умерено кипене в продължение на един час.
По време на затопляне рибата ще даде сок, ще се слее, ще се изсипе в кутиите с 50 грама масло.
Покрийте капачките, загряване още един час, преобръщане.
Опазването на валцуваните кутии се завършва чрез стерилизация със слаб врял в продължение на 8-10 часа.

Охладете, не излизайте от водата, която е била стерилизирана.

В собствения си сок

съставки:

2 кг трупове;
60 g сол;
дафинов лист;
горчив и ароматен пипер;
моркови;
лимонена киселина.

Процес на готвене:

Моя, ние почистваме, изсушаваме трупа.
Изсипете солта. Оставете да се изцежда при стайна температура в продължение на 1 час.
Чисто, моите моркови. Изрежете в кръгчета или сламки.
В кутиите се поставя лавров лист, 3 грах от всеки пипер, моркови, 1 г лимон на 1 литър.
Напълнете кутиите с риба, оставяйки 2 см от ръба, превъртете.
На печката поставете тигана, поставете бурканите, изсипете вода, оставяйки 3 см в горната част на кутиите, покрийте.
Стерилизирайте в продължение на 8 часа с леко кипене.

Оставяме я, докато се охлади напълно.

Домашни цаца

съставки:

2 кг.
300 g масло;
35 g сол;
300 грама силен чай;
черен пипер.

Процес на готвене:

Пещта е добре измита, изсушена и излята в тенджера.
Солим, добавете чай, черен пипер и масло.
Изпращаме яхтата на тих огън за 3 часа под капака.
След определеното време, отстраняване на капака, къкри в продължение на половин час, отиде в излишък от вода.
Поставяме празното място в стерилизирани контейнери.
Кораб в тигана, я напълнете с вода, заминаващи 3 см от върха на контейнерите, при умерен рефлукс стерилизиране четвърт час.
Ние го навиваме.

Запазване на рибата риба, запечена във фурната, в масло

съставки:

1,5 kg трупове;
800 г моркови;
800 гр лук;
слънчогледово масло;
пипер;
сол.

Процес на готвене:

Обикновен начин за почистване, моя труп.
Solim, добавете към тигана, оставете за 60 минути.
Приготвяме смес от зеленчуци. Ние чисти, три на ренде моркови, shinkuem пръстени лук,
Извадете трупа от тигана, водата се оттича, черен пипер, комбинирайте със зеленчуци.
В банките изсипваме в 30 грама петрол, поставяме рибата, не оставяме овена.
Покрийте старите капаци без гума и ги изпратете във фурната. Включете го, загрейте до 200 градуса.
Ние изгаряме рибата във фурната за 4-5 часа от момента на нейното пълно загряване.
Готовата консервирана храна се навива с нови капачки, топло обвити с главата надолу, докато се охлади напълно.

Сложихме го за съхранение на студено място.

Консервирана скумрия в мултиварианта

съставки:

3 кланични трупа на скумрия;
3 супени лъжици. л. доматено пюре;
голям лук;
кориандър;
дафинов лист;
сол;
черен пипер.

Процес на готвене:

Моята риба, перки отрязани, разделят филето от костта, нарязани.
Плътно изложи в купа Multivarki, добавете подправки, сол.
Предварително зададен режим "гасене" в 4:00 часа.
Напълнете риба домата, когато с течение на времето, добавете нарязан лук.
Оставете да къкри в същия режим в продължение на 2 часа.
Завършеният детайла разлага на стерилизирани буркани, навивам, изпратени за съхранение на хладно място.

Сом в доматен сос-джинджифил

съставки:

1,5 кг риба;
600 гр на домати;
10 г от хрян корени;
2 чушки от червен пипер;
Петдесетграм чесън;
1 супена лъжица. л. джинджифил корен;
5 бр. грах пипер;
5 лаврови листа;
5 бр. съцветие карамфил;
0,5 ч.л. кимион.

Процес на готвене:

Почистваме рибата, ми. Отрязаните части на каркаса дебелина 3 см.
Пригответе соса. Чисто хрян, три на ренде глоба.
Премахване на семена от чушки.
Почистваме и ситно нарязана чесън.
Три на ренде глоба джинджифил.
паста домат се смесва с всички подправки.
Сол, разбъркайте добре.
Измитите банки стерилизира.
Да се определят на дъното на лавър, карамфил, кимион, черен пипер, равномерно разпределени рибата, залейте със соса, така че да обхванат парчетата от 2 см от върха.
Херметически затворени, ние изпращаме да заври в тенджера с вода под затворения капак за 6,5 часа със средно кипене.
Консервираната храна се оставя да се охлади в същия съд. Премахваме за съхранение.

Рибни консерви в доматен сос (видео)

Очевидно е, че не е толкова трудно да се приготвя консервирана риба за зимата у дома, най-важното е да се придържате стриктно към рецептата. Много рецепти не уточняват кои риби да се вземат, всъщност, можете да вземете всички налични е река или море. Да се даде предпочитание на ниско съдържание на мазнини или мазнини е въпрос на всеки вкус. За да направите реколта, е важно да я направите от прясна риба, тогава ще бъде вкусна и здравословна.

Send