Зеленчуковият мерлуц е диетична рецепта за нежна, вкусна и постна риба под зеленчуков марината без оцет. Това ястие е подходящо за тези, които се грижат за формата и подготвят храна според правилните рецепти с ниско съдържание на мазнини и почти без печене. Първо, приготвяме рибата за двойка, за да съхраним максимално полезните микроелементи. Ако имате време, можете да обвиете трупа в пергамент и фолио, а след това се печете във фурната, така че вкусът ще бъде по-богат. Зеленчуците трябва да бъдат леко задушени до състоянието на Алдене (една от сортовете степен на готовност - алденте - "на зъб" - италиански.) В малко количество висококачествено зехтин. После слагаме всичко в една фурна и смесете мерлуза със зеленчуци на нисък огън, така че рибата, напоена със зеленчукови сокове.
Зеленчукова мерлуза - риба за нискокалорично, но вкусно менюРибата, приготвена по този начин, е нежна и обезкостена, може да се сервира както горещо, така и студено.
- Време за готвене: 50 минути
- Дози: 4
Съставки за нискокалорични и вкусни мерлузи със зеленчуци
- 750 г мерлуза;
- 120 грама лук;
- 150 грама целина;
- 150 г моркови;
- 200 грама домати;
- 25 ml зехтин;
- 1 2 лимон;
- захар, сол, червен пипер, черен пипер;
- Зелените за подаване.
Метод за приготвяне на мерлуза със зеленчуци за менюто с диети
Диетата рецепта мерлус може да бъде варена, но е по-добре да се пара. Почистваме везните от труповете, изрязваме корема, отстраняваме вътрешностите. Поставете рибата на паралелната скара, намазана с растително масло.
Измийте и почистете рибатаИзсипете вряща вода в тигана, затворете плътно с капак и гответе за 7-8 минути.
Готвене на мерлуза в двоен котел за 7-8 минутиЛукът се почиства от обвивката, нарязва се фино. Загрейте зехтина в тиган, хвърлете нарязания лук, поръсвайте с щипка сол и преминете 5 минути.
Цели стръкове на целина, колкото е лук. Вместо стъбла може да се използва в рецептата целина корен. Коренът трябва да се почисти от груба коричка и да се разтрива върху голяма ренде.
Преместете препечена лук настрани, добавете нарязаната целина, запържете за 5 минути.
Остържете морковите, измийте ги, нарязайте ги на малки сламки или ги разтрийте на голяма растителна ренде. Добавете морковите към тигана към лука и целина, сол, налейте 3 супени лъжици захар и смлян червен пипер, изцедете сока от половин лимон. Задушете зеленчуците на умерена температура за 7-8 минути.
Ние нарязваме лука фино, обезмасляваме до мекота 
Цели стръкчета целина, колкото лук, запържете с лук 
Добавете морковите към зеленчуците, къпете на слаб огънРибата се почиства от кожата и костите, разглобява се на парчета. Изсипете малко растително масло в бройлер или гърне с дебели стени, сложете рибата, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер.
Риби, почистени от кожата и костите, разглобени на парчета, поставени във фурнирНа мечката се поставят зелени зеленчуци. Слоят от зеленчуци е доста дебел, така че го притискаме към рибата, за да получим плоска повърхност.
На мечката се поставят зелени зеленчуциДомати, поставени във вряща вода за половин минута, веднага се охлаждат. Направете разрез на гърба, отстранете кожата. Нарежете плътта на домати в кубчета, хвърляйте зеленчуци върху фурната.
Доматено месо нарязано на кубчета, хвърляйте зеленчуци върху фурнаЗатворете тигана с мерлуза и зеленчуци с капак и задушете на слаб огън за 15-20 минути. Влагата от пресни домати ще замени бульон или вода.
Затворете капака на печенето и за кратко нагряване за 15-20 минути.Сервирайте нискокалорична, но много вкусна мерлуза с топла зеленчуци. Преди да сервирате, поръсвайте с пресни зеленчуци, например зелен лук.Бон апетит!
Дивата мерлуза със зеленчуци е готова!За рибата мечка можете да сервирате гарнитура с деликатна картофено пюре с масло и мляко.
