Куршумите се наричат табелки като степни гъби с боядисани шапки. В природата има и екземпляри с бели шапки. Стрелците са опасни гъби. Общо има повече от сто видове, а около 10 от тях са токсични! Около тридесет вида няма да причинят вреда на тялото, но те не се считат за годни за консумация. Следователно, преди готвене, трябва да се уверите, че продуктът е изяден.
Ryabovka: вкусна рецепта за гъби за зимата
За стандартната, но в същото време най-доказалата се рецепта за зимата, ще са необходими следните съставки:
- Сами с лилави и бели шапки (около един килограм);
- Голяма сол;
- вода;
- Листа на залива;
- Пипер с грах;
- Оцет.
Първо ги сортирайте в бяло и лилаво. Това е много важна стъпка, която е една от ключовите стъпки в процеса на мариниране на продукта. След това почистете продукта от остатъци.
Всъщност можете да започнете процеса на готвене:
- Почистете добре редиците, като три пъти променяте водата, докато мръсотията напълно изчезне.
- Добавете килограм продукт към водата, три супени лъжици от шест процента оцет и черен пипер;
- В допълнение, веднага поставете дафинови листа и не забравяйте да солите на вкус;
- Трябва да добавите всички съставки, освен оцета, и да доведете до възпаление;
- Отстранете пяната и гответе на слаб огън;
- Куйте средно около час и половина;
- Един час след готвенето или двадесет минути, преди да е готово, излейте оцет в тигана;
- След това трябва да стерилизирате кутиите в рамките на десет минути;
- Разхвърляйте гъбите на банките.
Имайте предвид, че вид ядива гъба туршия може да се консумира веднага след приготвяне на храна, въпреки че повечето домакини все още предпочита да се запаси за зимата.
Как да се изсипе редица хора (видео)
Мариновани синоними: стъпка по стъпка рецепта
Гъбата души бяха нарекли sinenozhki, въпреки че в действителност те смърч краката или лилаво, в зависимост от подвида, което расте на земята. Мариновайте гъбички може да бъде от обичайната рецепта, но все пак има някои разлики от стандартната процедура.
Вземете следните съставки:
- Три килограма канела;
- Сладък пипер;
- Една и половина супени лъжици сол (колко всеки реши да вкуси);
- Лимонена киселина;
- Горчив пипер;
- Чесън.
Традиционно изплакнете продукта с мръсотия и започнете готвенето.
- Обелете чесъна, след това го съберете заедно с патладжан;
- Важно е да се отрежат гъбите, които не са големи, но на средни части;
- Изсипете гъбите в предварително приготвена купа и напълнете с вода;
- Синапсите се готвят около половин час;
- Важно е да изплакнете гъбите под течаща вода след готвене;
- Сега върнете гъбите в купата, добавете пипер и сол на вкус;
- В края на приготвянето добавете лимонена киселина и сладък пипер;
- Кук за още половин час.
Това завършва основното готвене. Остава само да се затворят редиците в банките.
Как да се соли лилаво strudovka за зимата
Виолетови гребци - името в ежедневието. Правилно е да ги наричат тополи или тополови редове. Ще се нуждаем от традиционни съставки, но соленето ще бъде различно от очистенето.
Вземете следните продукти:
- Килограм гъби;
- чесън;
- Хрян листа;
- копър;
- Пипер с грах;
- Голяма сол - 50 грама.
В навечерието на готвенето виолетовите гребла трябва да се измият добре. Не се изискват други действия.
- Сварете редиците за един час (времето е приблизително);
- В дъното на стерилизираните буркани лежаха хрянните листа;
- Необходимо е постепенно да се оформят на слоеве;
- Всеки слой трябва да се поръсва с много сол и да се добави чесън;
- Накрая плътно затегнете кутиите.
Те ще бъдат физиологичен разтвор само след шест до осем седмици. Срокът на годност също е ограничен. Някои смятат, че можете да ги държите на студено място в продължение на около три години, но това е опасно. Не се препоръчва да се консумира осолен продукт за период от повече от година.
Необичайни рецепти за подготовка на ред хора за зимата у дома
Грешен да се мисли, че този вид гъби може само готвя, а по-късно туршия. Има огромен брой рецепти, които включват термична обработка на гъби. Първо, опитайте да готвите пържени гребци за зимата. Това ще изисква минимум продукти. Всъщност, освен самите гъби, вземете растително масло и сол. Това е много проста рецепта, но с правилната подготовка, този метод ще ви донесе много радост в студените зимни вечери.
Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:
- Прекъснете краката в основата, така че да няма почви или пясък;
- Традиционно изплаквайте гъбите в малко количество вода;
- Пригответе ги за около 50 минути;
- Оставете водата да се отцеди (използвайте подготвена тренировка);
- Запържете час и половина, поръсвайки с голяма част от растителното масло;
Сол по време на готвене (солта не съжалява, тъй като трябва да бъде достатъчно солена); - Подредете за банките и подготовка на капака, така че можете веднага да започнете да затворите продукта;
- Напълнете с растително масло и плътно затворете.
Това ястие също се съхранява в хладилника. Вярно е, че е позволено да се поставят готвени гъби в студена изба.
Новогодишна партия
Такова ястие ще се върне от есента на масата за Нова година. Тайната е, че трябва да се събират гъби, малко преди първата слана. Тогава вкусът ще бъде специален.
Структурата на препарата е различна поради необичайни съставки.
- Кук килограм измити гъби;
- В друга тенджера по това време, започнете да приготвяте марината;
- Добави към залива я оставя две, четири парчета от сушени карамфил, няколко зърна черен пипер и две супени лъжици сол и захар;
- На този етап е необходимо да добавите и оцет (за предпочитане шест процента разтвор);
- Марината се приготвя за около двадесет минути;
- В края на готвене е важно да се запълни цялата смес от 70 процента оцетна същество;
- Съответно, изсипете гъби марината и могат да бъдат изложени на брега.
Открийте такава банка точно преди Нова година и разберете какво специално ястие имате.
Как да разграничим ядливите рирадочки от негодни и отровни
Важно е да внимавате при събирането на гребци. Опасността е, че гъбите могат да бъдат само отровни или поне непригодни за храна. Виолетови и тополови - най-популярните видове - се отнасят за годни за консумация. За щастие те най-често се срещат.
Все още пази бдителност, тъй като отровните редове на външния вид за неопитни гъби могат да напомнят ядлива гъба. С мирис те са в узряла форма, наподобяваща застояла репичка. В същото време, техният цвят е сив или тъмен бял. Заобиколете такива гъби. По-добре е да бъдете сигурни и да изхвърлите продукта при първите съмнения. Отравянето може да бъде много сериозно, когато се яде.
Консервиране ryadovok (видео)
Приготвяне ryadovok не много по-различно от традиционните кисели краставички. Може дори начална любовница, когато изпълнява необходимите инструкции и следва доказаните рецепти. Първо опитайте традиционните методи за готвене.Вкусът на тези гъби е доста необичаен, затова преди да направите големи резерви, е необходимо да разберете дали тази гъбичка е подходяща за хранене за вас и вашите близки. Винаги внимавайте, сортирайте гъбите за готвене и не рискувайте здравето си, като ядете подозрителни екземпляри.
