Как да изсушите череша: на слънце, във фурната и в електрическата сушилня

Сухите продукти не са в модата сега, тъй като в супермаркетите през цялата година можете да си купите продукти. Не забравяйте обаче, че сушените плодове могат да бъдат много по-полезни, отколкото замразени или внесени от отдалечени страни. Също така, "сушенето" се съхранява по-дълго и на неговата база можете да създадете значително количество вкусни и здравословни ястия. Днес ще научите какво е сушената череша и какви са ползите и вредите на този продукт за нашето тяло. Ще се занимаем с методите за сушене на плодове.

Колко полезни са сухите череши

Преди да започнете да изсушавате продуктите си струва да говорите за реалните ползи от сухите череши.

Не е тайна, че пресни плодове могат да загубят повечето от полезните свойства след обработката, затова е важно да знаете колко полезни са изсушените продукти и дали са резултат от усилията.

В допълнение към факта, че се получава сушене много вкусен продукт, тя също е много полезна за нашето тяло.Първоначално съставът на сухите плодове включва голямо количество желязо и мед, което влияе положително на нивото на хемоглобина, което увеличава защитните функции на тялото. Също така в сухия вариант, голям брой фруктоза и захароза, така че леко ухание на сухи череши ще ви даде достатъчно енергия.

Въпреки факта, че сухите плодове съдържат голямо количество захар, се счита диетичен продукт, благодарение на пектиновите вещества, които регулират храносмилането и най-вече липсата на мазнини в състава.

Също така, сушената версия помага да се получи храчки по кашлицата, така че сухите череши помагат да се отървете от настинки.

Отхвърлянето и подготовката на череши

Берият за сушене трябва да бъде събран в момента, в който е достигнал максималната си зрялост или дори е потънал малко на слънце. Във втория случай, вие ще прекарате по-малко време за сушене.

След това трябва да изплакнете всички плодове, да премахнете развалените, гнило и повредени, така че по време на процеса на сушене всички суровини да не са изгнили.

След умъртвяване може да се направи допълнително обучение, което да съкрати времето за изсушаване и същевременно да не повлияе на вкуса. Избрани плодове може да се потапя в продължение на няколко секунди в слаб разтвор на сода (до 1%), или просто се изсипва вряща вода (да не се накисва!).

Изплакването в сода за хляб ще доведе до образуването на малки пори на кожата, през които влагата се изпарява по-бързо.

С или без кости

Веднага е необходимо да се каже, че изборът ще се основава не на вашите предпочитания или разходи за ресурси и на начин на сушене.

Фактът, че череши с ями е най-добре да изсъхне на открито, тъй като той няма да влезе в една муха и, съответно, производство на "оцелее", за да събира и съхранява непокътнати.

Ако искате да изсушите зърната без камък, тогава трябва да се ограничите сушилня или фурна, тъй като прекалено много "желаещи" хора ще летят до сладкия аромат, след което плодовете ще бъдат неподходящи за дългосрочно съхранение.

Разбира се, можете да покриете черешите с марля или нещо друго, но мушици Drosophila proberutsya чрез всяко отваряне и ви поглези на целия процес.

Не мислете, че цялото зрънце ще изсъхне дълго време. При условия на добра вентилация и високи летни температури сушенето ще отнеме само няколко дни, а не повече.

Методи за сушене

След това ще говорим как да направите суха череша, като използвате различни адаптации. Ще изберем най-простия вариант за вас.

На открито

Нека да започнем с най-простият вариант за изсушаване на череша - естествено.

1. Измиваме и почистваме плодовете от дръжките.
2. Взимаме лека тъкан или специални сита, върху които плодовете се намират в един ред.
3. Поставяме череша на открито, добре осветено място. Също така си струва да се има предвид, че мястото трябва да бъде добре разперено от вятъра.
4. Ако е необходимо, покрийте с мрежа с малки клетки, така че плодовете да не "утаяват" червеите.

Сушенето се извършва само през деня. През нощта всички продукти трябва да бъдат почистени в къщата, така че да не се мокри.

Като цяло, сушенето се извършва, на открито в продължение на 2-3 дни, но това трябва да се вземе предвид общата температура на въздуха, вятъра и не облаци.

Във фурната

Веднага е необходимо да се каже, че при наличие на добро време и свободно пространство е по-добре да не се използва фурната. Тази техника не е предназначена за сушене, поради което в случай на грешка можете да получите изпечено зрънце. Струва си да започнем с подготовката. В този случай, черешата трябва да бъде нарязана на половинки и да се отстрани камъка. Това се прави не само за получаване на напълно готов за консумация продукт, но и за изсушаване на зърната по-бързо.

1. Ние измиваме плодовете, изчистете от пеницилите и нарязани на 2 части.
2. Подготвяме листа за печене, покриваме го с хартия за печене.
3. Разстилайте половинките от черешите с изрязани на един слой. Ние ги поставяме така, че по време на процеса на сушене да не се слепват заедно, превръщайки се в хомогенна маса.
4. Expose температурата от около 165 ° С пещ, и, ако има такава функция, включва силен въздушен поток.Ако тази функция не е налична, а след това сложи черешката е само в предварително загрята фурна, оставяйки открехната врата.
5. Сухи за около 3 часа.
6. извличане на Чери за половин час, за да се охлади и да се проветри.
7. Отново поставя в пещ, излагане на температура 135 ° С
8. При по-ниска температура sushim зрънце около 16 часа.

Процесът на сушене не се развали си техника или печена Бери, череши трябва да бъдат периодично отстранен от фурната и ги оставете да се охлади и да се проветри. Също фурна по това време ще бъде в състояние да "отпуснат".

В електрическата сушилня

Сега нека да се справят с начина, по Електросушилки да изсъхне черешите. Аз трябва да кажа веднага, че вари внимателно череши в сироп ние няма, На първо място, това е допълнителен разход на време и средства, и второ, увеличава калорични продукти, които вече е доста голям, и трето, в процеса на топлинна обработка ние унищожават голяма част от витамина, което е неразумно.

По този начин, ние започваме с премахването на "краката" и костилка. Не забравяйте предварително да се измие черешите й не е мръсотия.

1. Ние разпространяваме продуктите върху решетките за зеленчуци, така че половините да не се свързват помежду си.
2. Задаваме температурата в областта от 60-65 ° С.
3. Изсушете около 3-3.5 часа.
4. Проверете плодовете.

Разбира се, тази опция за сушене най-често се използва в комбинация с provarkoy в захарен сироп, обаче, както споменахме по-горе, нямаме нужда от такава караница. В случай, че черешата не е напълно изсушена, можете все още да я държите в сушилнята или, след като сте прекъснати за половин час, да я изсушавате при същата температура.

Как да определите готовността

Готовото яйце трябва да е набръчкано, тъмно, за да напомни сушената череша, която често виждаме на дърветата.

Продуктът трябва да е гъвкав, сух на допир. Също така обръщайте внимание на течността, която не трябва да се освобождава при натискане.

Как да се съхранява сушени череши у дома

Завършете статията с информация как да съхранявате сушени череши.

Съхранява се напълно сух продукт не повече от година, дори и да е изсъхнал перфектно. За да не се скъси срокът на годност, някои от плодовете, които ще се използват през следващия месец, могат да бъдат поставени в стъклен буркан. Останалата част от продукта е най-добре скрита в хартиени или памучни торби, в които плодовете ще бъдат добре проветрявани и не "задушават". Тъй като използваме "контейнер", който позволява въздух, трябва да защитим сушенето от прекомерна влага. За това изберете място, където мухъл или гъбички никога не се появява. Същевременно не се препоръчва съхраняването на черешката в близост до батериите или отоплителните тръби.

Е, сега имате достатъчно знания, за да приготвите вкусни плодове за зимата. Опитайте се да използвате естествената опция за сушене, така че плодовете да не губят витамини от силно нагряване. В този случай е по-добре да не импровизирате, в противен случай ще получите голямо количество неподходящи плодове.