Когато искате нещо сладко през зимата - да поглезите децата, а дори и сами, не е необходимо да бягате в магазина. Достатъчно е да отворите хладилника и да получите буркан сладки консервирани тиквички. Ако, разбира се, сте ги приготвили предварително. Оригиналната сладост и вкусна напитка са две в едно. И малцина ще предположат, че това са тиквички.
"Ананаси на снега"
Какво ще се изисква:
- тиквички - 0,5 кг;
- сладък оранжев - 0.35 кг;
- ванилин;
- вода;
- захар;
- лимонена киселина / лимон.
Рецептата предвижда броя на продуктите за един половин литър буркан.
Какво да направите:
- Тиквички предварително третирани. Добре е да се мият под студена вода. Нарежете върховете. Отлепете кората. Елиминирайте цялата плът от средата заедно със семената. Когато всички ненужни се почистват, изрежете в среден куб.
- След това вземете оранжево и лимон. Изплакнете добре със студена вода. След това покрийте с вряла вода и изсушете. Използвайки нож за плодове, отстранявайте лимоновата и портокалова кора. Извадете сока от тях.
- До този момент банките вече са стерилизирани. В дъното на всяка поставете коричка от лимон и оранжево. Във всеки буркан, доколкото може да бъде плътно (без увреждане на продукта, разбира се), с налягане, уплътнени парчета тиквички.
- В малка напитка изсипете вода. Налейте захар в него, ванилия - една четвърт чаена лъжичка. Сварете сиропа. Запалете за 1 минута.
- Извадете сиропа от огъня и незабавно ги налейте подготвени тиквички.
- След това покрийте бурканите със стерилизирани капаци. Поставете ги в насипен тиган. Дъното на тигана трябва да се полага с гъста кърпа.
- Налейте вода в тигана, така че да стигне до "раменете" на кутиите. Стерилизирайте 15 минути след кипене, с леко бълбукане. Времето се изчислява точно: тиквичките не се приготвят, но ще бъдат хрупкави и сочни.
- След 15 минути бързо извадете бурканите от саксията и ги покрийте с капачки. Обърнете се с главата надолу, обвийте се и се охладете напълно.
Кук повече - те няма да останат в хладилника за дълго време. И, разбира се, ако семейството е голямо, е по-удобно да се вземе капацитет на литър. Бон апетит.
"Yazychki": проста рецепта за зимата
Какво ще се изисква:
- тиквички;
- черен пипер на прах;
- дафинов лист;
- карамфил;
- копър.
За саламура за литър вода:
- сол - 0,06 кг;
- захар - 0,4 кг;
- оцет - 0.2 литра.
Запазването на тази рецепта е, както следва:
- Тиквички за обработка. Изплакнете ги със студена вода. Нарежете стъблата.По начина, по който изглежда по-удобно за вас, отстранете средата със семената. Нарежете нарязаните зеленчуци с парчета 6x2x2 см.
- Пренесете нарязаните тиквички в предварително приготвени стерилизирани буркани. Предварително поставете подправките на дъното на кутиите. Всичко, което е предписано в рецептата, разделено еднакво на броя на кутиите. Любителите могат да добавят зелен хрян към всеки буркан.
- Вземете не много голяма пот / тенджера. Изсипете един литър вода в него. Да се вари.
- След това подгответе саламурата. Разбърква се във врящата водна сол и захар. Запалете отново. Добавете оцет след варене. Когато саламура е готов, изсипете приготвените зеленчуци в кутиите. Запълване на саламура, оставяйки малко място в контейнера.
- Вдигнете банките. Калъците трябва предварително да се стерилизират. Завъртете навитите кутии с главата надолу. Завършете с топло одеяло. Оставете настрана. Охлажда се напълно.
След като банките са напълно охладени, преместете ги на студено място.
"Magic Mix"
Какво ще се изисква:
- тиквички / тиквички - 0,15 кг;
- захар - 0.06 кг;
- червено касис - 0,1 кг.
Броят на продуктите се основава на половин литър буркан.
Какво да направите:
- Предварително стерилизиране на банките.
- Процедура тиквички. Да се измие. Прекъснете краищата. Нарежете плода в средния куб. Пилингът не трябва да се отстранява.
- Процесът на касис. Изплакнете го добре. Хвърли в гърлото. Изцедете напълно водата. Отцедете. Можете да вземете плодове от клонки. Можете да ги оставите.
- Преместете се в предварително стерилизираните буркани нарязани на тиквички / тиквички. Напълнете всеки буркан на третата част.
- Напълнете плодовете на касис (или внимателно сложете клонките с плодове) върху нанесената тиква.
- Освен това, върху нанесените продукти, напълнете количеството захар, предписано в рецептата (съответно, разделете го на необходимия брой кутии).
- Сварете вода в тенджера. Веднага след като кипене, незабавно излейте банките с детайла. Покрийте с капаци.
- След това преместете бурканите с тиквички и сироп във фурната. Там ги затопли във формат - 120 ° С, 25 минути.
- Запушете с капаци.
- Поставете контейнерите с главата надолу. Увийте го с топла кърпа. Охлажда се напълно.
- След охлаждане преместете на хладно място.
Такива консервирани тиквички са също отделен десерт и чудесна смесица от добавки в различни салати и други десерти. Касисът в тази рецепта може да бъде заменен с черно или бяло.Или вземете други плодове.
Пикантно сладко лечо
Какво ще се изисква:
- домати - 1 кг;
- тиквички / тиквички - 2 кг;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- доматена паста - 0,4 кг;
- лук бял - 1,5 кг;
- растително масло - 0,25 л;
- фруктоза - 0.25 kg;
- сол - 0,06 кг;
- оцет 6% - 0,06 литра.
Броят на продуктите се основава на 4 литра lecho.
Какво да направите:
- Зеленчуците се измиват добре под студена вода. Дръжка. Премахване на тиквички от тиквички. За да отрежете. Изтрийте семена. Пипер нарязани наполовина. Нарежете педала. Премахване на вътрешностите. Всички зеленчуци, нарязани на случаен принцип: филийки, филийки, големи сламки.
- Поставете доматена паста в просторен контейнер. Изсипете един литър вода. Преместете контейнера с разредена доматена паста на огъня. Да се вари. Добавете зехтин рафинирано масло. Заспане на захар и сол.
- Когато доматената маса се вари, лежи в нея подготвена, нарязана на случаен принцип, зеленчуци. Последователността на отметката е следната: тиквички, черен пипер, лук, домати.
- Всеки раздел на зеленчуците се вари 10 минути. След това, когато домите се поставят, гответе заедно за една четвърт час. Налейте оцет и заври още 5 минути.
- При готовност лечото трябва да се премести в стерилизирани контейнери.Веднага корк.
Това е чудесна самостоятелна закуска и отлично приготвяне на ястие. Ако сте избрали за запазване на малки плодове, те ще бъдат отрязани по-естетически с кръгове.
Jam от тиква и портокали
Какво ще се изисква:
- тиквички - 0,3 кг;
- портокали - 0,5 кг;
- фруктоза - 0,2 kg;
- вода - 0,05 л.
Какво да направите:
- Мозък се промива със студена вода. Премахнете стъблата. Обелете кората. Изрежете на две, извадете семената. Изрежете с зарчета.
- Измийте оранжевото. Не се отрязвайте. Изрежете с малки резени.
- В санте тигана преместете нарязаните тиквички. Изсипете вода. Да заспиш захарта. Да се вари. Сварете в продължение на 15 минути.
- След като тиквичката става мека и прозрачна, добавете нарязан оранжев цвят. Сварете при ниска температура още 20 минути.
- Съхранение - хладилник. В стъкло или керамика.
Прибирането за зимата осигурява опаковане на приготвеното конфитюр на стерилизирани буркани с консервна кутия. Останалата част от процеса не се променя.
Сладки консервирани тиквички без захар
Тиквички, запазени за зимата в пикантна медена марина, са особено популярни в кавказката кухня.Закупуването на тази достъпна и неусложнена рецепта е необичайно вкусно, ароматно и оригинално.
Продукти за еднолитров буркан:
- млада деликатна плодова тиква;
- филтрирана вода - един литър;
- голяма солена кухня - две супени лъжици;
- мед естествен (за предпочитане лек) - две супени лъжици;
- същност на оцет - една чаена лъжичка;
- рафинирано растително масло - полуфабрикат;
- горчица (семена) - чаена лъжичка;
- чесън - три резена;
- пресен кориандър или магданоз.
Метод на съхранение:
- Плодове на младите тиквички да се измие, отрязани от двете страни на върха и нарязани на тънки кръгове.
- Сварете солта от водата, добавете сол, мед, масло и оцет. Сварете марината.
- В кипящия саламур поставете кръговете на мехурчетата и ги сварете заедно за около десет минути.
- В предварително стерилизиран съд с отпадъци поставете чесън, карамфил, горчица, кориандър и накиснете тиквички. В бурканът залейте вряла солена вода и веднага я разтъркайте.
Рецептата за тази медена саламура се счита за универсална и също е подходяща за консервиране на краставици, сладки пиперки и дори тиква.
Скуош като ананаси за зимата (видео)
Костите са добре комбинирани с всички зеленчуци, плодове и плодове. Оригиналните рецепти, където тези плодове се консервират с череши, касис или друго зрънце, ще изненадат много домакинствата ви.
