При каква температура се съхранява картофите в апартамента

За съхранение на картофи е желателно да се използва специален съхранение - изби, ями, мазета. Въпреки това, такова съхранение винаги не е на разположение, така че понякога е необходимо да се поддържа здравословен зеленчук в нормален апартамент в града. Нека да видим как да се съхраняват картофи в тези условия.

Събиране за съхранение

За успешното запазване на реколтата от картофи трябва първо, сух, В сухо, слънчево време може да изсъхне директно на полето, но обикновено, за да се избегнат инциденти, да изсъхне в суха, тъмна вентилирана стая, например в гараж. Процедурата обикновено отнема от един до няколко дни - това зависи от състоянието на прясно събраните клубени.

След изсушаване клубените се сортират, разделят повредените и с признаци на гниене.Здравите картофи се оставят в тъмно сухо помещение за още няколко седмици, след което могат да бъдат съхранявани. Ако картофите са закупени в торби, за по-добро съхранение е желателно просто да се сортирате.

Условия за картофи

Картофите са чувствителни към условията на съхранение, така че трябва да спазвате определени правила, оборудването на апартамент или къща за съхранение за него.

осветление

Място за съхранение трябва да бъде тъмно, защото под влиянието на дългосрочни естествено или изкуствено осветление грудки започне не само да растат, но също така и произвеждат отровен соланин, чието използване може да доведе до тежко отравяне.

температура

Температурният режим също е важен фактор за успешното съхранение на този зеленчук. При каква температура е по-добре да се съхраняват картофите? Най-добрият температурен диапазон за това - от 3 ° C до 5 ° C (някои сортове издържат на съхранение при +1,5 ° C). При по-високи температури на клубените доста бързо губят влага, се свиват, расте, и отрицателни - почернят, станала сладникав вкус.

За известно време (до три месеца) картофите могат да се съхраняват добре и при достатъчно високи температури, но не повече от 20 ° С. Срокът на съхранение зависи от специфичния сорт.

Влажност на въздуха

Оптималната влажност за съхранение е 80-90%. При по-ниски цени картофите бързо променят структурата си - те стават меки и отпуснати. Твърде високата влажност допринася за развитието на гъбични заболявания. За да нормализирате влагата в торби или контейнери с картофи, добавете цвекло, което абсорбира излишната влага.

Място за съхранение

Дори в малък апартамент можете да намерите места за съхранение на зеленчуци, докато дори един балкон успява да се използва като мазе и да го съхранявате през зимните картофи.

Във входа

Подходът е много специфично място за съхранение на картофите. Съществува риск от загуба на реколта. За да се избегне това, се препоръчва за кутията за съхранение е здраво фиксирана на пода, както и да го снабди с добро заключване. Освен това в този резервоар е необходимо да пробиете вентилационните отвори за лесен достъп до въздуха за картофи.

Нивото на влага на входа може да варира значително, и поради това е необходимо да се контролира с помощта на psychrometer или с помощта на отворен пластмасови съдове. Ако във вътрешността на съдовете за готвене ще бъде тъмни петна, то това е признак на висока влажност, което е вредно за картофи.

Предимствата на това място е, че на входа забележимо по-хладна от апартамента, но през зимата там е много по-топло, отколкото навън, а температурата може да отговаря на идеала на клубените за икономии от порядъка на 4 ° С ... 6 ° C.

На балкона

Ако балконът не е остъклен, тогава Защитете картофите чрез нанасяне на защитно покритие. Първо, контейнерът за съхранение трябва да бъде изолиран с изолационен материал, пяната е подходяща за тази цел.

В такъв подредени кутия грудки не до върха - оставя малко пространство за покриване на корените с кърпа.Това може да бъде например старо одеяло или други ненужни парцали. Освен това при много ниски температури кутията се загрява с помощта на конвенционална електрическа лампа, поставена вътре (крушката трябва да бъде скрита под непрозрачно покритие). Всичко това ще ви помогне да запазите достатъчно топлина, а не да разперете грудките.

Ако балконът е остъклен, методът за съхранение е опростен. Една проста дървена кутия за съхранение на зеленчуци, но една амбалажна дъска на дъска или няколко такива кутии ще спести картофи по най-добрия възможен начин. Въпреки, че в този случай, не забравяйте за сезонните нощни студени щриховки и внимателно следете температурата както на самия балкон, така и на улицата. В случай на критичен спад през зимата, зеленчуците трябва да бъдат покрити с парцали или нагревателят трябва да бъде включен.

В склада

Температурата на помещението не е много подходяща за консервиране на картофи, но въпреки това много хора, защото нямат друго място, я съхраняват там. Тук е необходимо да се запомни следното: след като клубените са били изкопани и изсушени, те са в покой и могат спокойно да бъдат спасени понякога и до три месеца при температури до +20 ° С. За съхранение в килера, вземете кутии с добра вентилация, като същевременно поддържате самата килера суха и добре вентилирана.

В кухнята под мивката

Малко количество картофи може да се съхранява под мивката в кухнята. Предпочитани контейнери за този метод - плетената кошница, използвани също кутии и кофи предварително пробити отвори в тях за по-добра циркулация на въздуха. Дори за краткосрочно съхранение не се препоръчват пластмасови торбички, което може да доведе до разваляне на клубените. Необходимо е внимателно да се следи състоянието на санитарния фаянс, за да не се запълват съхраняваните картофи с течаща вода.

В хладилника

Само малко картофи могат да бъдат изпратени за съхранение в хладилника. Може би това е най-правилния начин да съхранявате, като хладилника ви позволява да се поддържа оптимална температура и не изисква предварително сушене склад. За опаковане на клубени е по-добре да използвате хартиени торби.

Разнообразие и срок на годност

Трябва да се помни, че ранните зреещи сортове картофи не са подходящи за дългосрочно съхранение. До ноември те могат да станат безполезни.Mid-клас на културите, които започват да се събират в средата на лятото, притежават значително по-добро качество на водене, но най-полезно за по-продължително съхранение са късни сортове.

По този начин, когато полагане на съхранение на картофи, подходящи сортове, както и при оптимални условия е възможно и у нас да се съхранява този зеленчук до началото на лятото, това е. Д. Преди първите картофите от новата реколта.

Гледайте видеоклипа: 3000+ Common English Words with Pronunciation