Дебелото сладко от малини с цели плодове е вкусно студено лекарство и много необичаен десерт. Така че плодовете не се разпадат по време на готвене, трябва да се работи усилено, но резултатът си заслужава. Започнете да събираме най-зрелите и селективни малини, непокътнати, сухи. Жътва след дъжд за тази рецепта Не съветвам, нищо не се случва. Дръжка със събрани малини трябва също да бъде внимателно, сортирайте внимателно. Тази година имах късмет, ларвите на малинов бръмбар не улучиха плодовете, така че се оказа, че всички са ревниви - дебели и ярки червени, тъй като няма нужда да се накисват плодовете в солена вода.
Дебело сладко от малини с цели плодовеЗаготовките са идеално съхранени в условията на обикновен градски апартамент, далеч от отоплителните уреди и пряката слънчева светлина.
- Време за готвене: 14 часа
- Количество: няколко кутии от 0,4 л
Състав за дебел малинов конфитюр с цели плодове
- 1,5 литра малини;
- 1 кг гранулирана захар;
- 0,5 kg желираща захар.
Методът за приготвяне на гъста малинова конфитюр с цели плодове
Внимателно подрежете малините, плодовете трябва да са сухи, без да е необходимо да ги измивате.Премахване на листа, дръжка, повредени и изсушени, в курса ще отида само селективни.
Внимателно подредени малиниСложете захар в тиган с широко дъно и висока страна, изсипете малко вода, разтопете сиропа, така че захарните зърна се разтварят напълно.
Внимателно прехвърлете малината в сиропа, оставете за 8-10 часа. През нощта сокът от плодовете се откроява, сиропът ще се превърне в червено.
Внимателно прехвърлете малината в сиропа и оставете за 8-10 часаНа следващия ден, поставете тигана върху печката, заври при умерена температура, кипете в продължение на 5 минути. Изваждаме от горещината, разклащаме тигана с гладки движения, така че пяната да бъде почукана в центъра.
Оставете да се охладят за 1-2 часа, отново на пещта, да се заври, добавете желеобразна захар на малки порции.
С желираща захар, вари 10 минути при ниска температура, отново разклатете тенджерата, за да съберете пяната. Готови дебели сладки малини с цели плодове, извадени от печката.
Сварете плодовете в сироп 5 минути 
Когато се охлади, донесете конфитюра обратно в кипене, добавете желиращата захар 
С желирана захар, вари 10 минути при ниска температураБанки с широк врат на топла вода със сода, изплакване с вряща вода и се изсушава в пещ при температура около 100 градуса.Изплакнете капака с вряща вода, изсушете.
Стерилизирайте бурканчета и капациНие разпространяваме плодове със сироп в банките. За Malinka не се разпада, е по-добре да се използва малък skimmer за тези цели. Всички прибори трябва да бъдат измити с вряща вода, за да се поддържа стерилност.
Поставете плодовете в сиропГорещите кутии не трябва да бъдат покрити с капачки - върху капачките ще се образува кондензация, след охлаждане капките ще паднат върху замразеното конфитюрче и може да се образува плесен.
Затова покриваме горещи буркани с чиста кърпа и корк само след охлаждане.
Затваряме бурканчета само след охлаждане.Охладените заготовки се отстраняват в килера или кухненския шкаф, като такива условия са идеални за съхранение. Дебелото сладко от малини с цели плодове не трябва да се съхранява в хладилника, за да не се разваля вкусът.
Плътно сладко от малини с цели плодове, съхранявани при стайна температураТова е интересно: малиново конфитюр съдържа вещества, които имат сходен състав с ацетилсалициловата киселина, по-прости - аспирин. Съдържанието на тези вещества определя факта, че малините предпочитат да намалят температурата.
Но освен че понижават топлината, тези вещества също така разреждат кръвта, което е изключително важно с повишеното кръвосъсирване, за да се елиминира риска от инсулт.
